成都原始食材预制菜品牌

今年，“培育发展预制菜产业”写入一号文件，新定位、新标准、新机遇，预制菜以前所未有的高度进入公众视野，未来产业的发展方向更加清晰。记者从自治区农牧厅了解到，近年来，内蒙古高度重视预制菜肴产业发展，引入广东、山东、四川等预制菜产业发展先进省份的经验做法，预制菜产业发展初具规模，不只带动农畜产品价格上涨，而且已经成为推动农牧业产业全链条升级的重要路径。2022年，全区预制菜企业已发展到100多家，产值达30多亿元。在口罩期间，人们堂食次数减少，对于预制菜的需求有所增加。成都原始食材预制菜品牌

2014年：采购渠道整合探索。餐饮食材B2B整合采购平台涌现，互联网化加速整合食材采购渠道。B2B采购平台通过源头直采等去中间化动作，加速整合上游散乱的食材供应端，打破下游餐饮店采购不规模、不经济的症结。2020年：预制菜模式放异彩。受口罩、懒宅文化的影响，厨房和整合食材采购两种现代化思路碰撞下，预制菜新模式顺势而成。从极易标准化的冻品面点，拓展到家常小炒、烧烤煎炸。如今，梅菜扣肉、佛跳墙、猪肚鸡、牛羊肉汤等适合一家人食用、制作工艺较复杂的预制菜，也快速登上了餐桌。西安盖浇饭预制菜厂商而在生鲜电商企业加速入局预制菜领域背后，则与多方面因素有关。

《研究》显示，2022 年中国预制菜市场结构中，即烹、即热、即食、即配类型预制菜食品规模分别为 2556.3亿元、2093.2亿元、1228.7亿元和 113.9亿元，其中，占比较高的为即烹产品，但其营收增速水平有所回落，从2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%。总之，预制菜市场的增长为农业企业提供了新的发展机遇。农业企业可以通过选择适合加工的农产品、建立预制菜生产线、与其他企业合作等方式转型做预制菜。未来预制菜的趋势将更加健康、营养、多样化、个性化、绿色、环保。

在生鲜电商企业争相入局之际，众多家电巨头也瞄准了预制菜领域。比如，格兰仕就推出了头一款预制菜微波炉；科沃斯集团旗下的添可品牌则是推出食万智能料理机以及与之配套的食万净菜；格力成立了预制菜装备制造公司。在家电巨头争相布局预制菜领域背后，也并非毫无缘由。家电行业遭遇增长瓶颈，家电巨头们亟需寻找新增长点。近年来，家电行业出现增速放缓现象，家电行业也逐渐由增量市场进入存量市场阶段，家电巨头们主营业务承压。生鲜电商平台能够精确洞察消费者需求，有助于其进行预制菜产品研发。

企业也在产品端发力。“我们的麻辣烤鱼既可以直接上灶，也可以通过电磁炉加热。”张少华介绍，自带烹饪盘这一细节是公司研发部门特别设计的，可以精确服务露营野餐的客户群，进一步丰富消费场景。新的营销方式也层出不穷。高金食品将烧白、龙眼肉等四川传统九大碗宴席的主菜做成年货礼盒，还与直播平台合作，让网红主播来带货。官方也积极搭建平台，为产业发展铺路。遂宁高新区川渝预制菜产业园内，已有凡是食品、绿苗厨房等预制菜生产及配套产业，还在积极招引预制菜先进企业和设备生产企业。乐山市市中区规划的川菜预制菜产业园区也正推进，同时与多家科研单位签约，联合研究乐山预制菜标准。随着预制菜行业的日益火热，越来越多玩家涌入其中，试图分走一块蛋糕。无锡咖喱鸡肉预制菜价格

预制菜则能够在满足消费者口腹之欲的同时，节省食材处理时间，因此成为了不少消费者的新选择。成都原始食材预制菜品牌

在出海人才方面，不少企业也面临困境。“和其他行业一样，目前预制菜出海出现了明显的人才缺口。企业必须培养更多的专业人才，才能持续推进开拓海外市场的布局。”对于目光长远、雄心勃勃的预制菜企业而言，海外华侨市场潜力巨大，但开拓海外市场不能只局限于华人面孔这个单一消费群体，需通过新口味研发、营销活动、品牌搭建等撬动更多市场份额，开发出外国人也喜欢的中式预制菜。4月19日，江苏省预制菜产业创新联盟成立大会在省农科院召开，我省站在了抢抓预制菜风口的新起点，抱团竞逐万亿级“蓝海”市场，带动包括农业、食品加工、餐饮等全产业链发展。成都原始食材预制菜品牌

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