常州简餐预制菜批发

毫无疑问，强大的菜品研发能力、完善的销售渠道以及冷链物流体系的建设，都将成为味知香、好得睐等专业预制菜企业应对挑战，同其他玩家展开竞争的有力武器。然而，区域性的渠道优势，也在一定程度上限制了专业预制菜企业的发展，专业预制菜企业要想走出去，成为全国性品牌，仍然需要不断提升自身实力。在众多布局预制菜领域的玩家中，生鲜电商企业应该是较积极，也是较为外界所关注的了。比如，叮咚买菜在 2021 年初就入局了预制菜领域；盒马预制菜部门总经理也曾在 2023 中国连锁餐饮峰会上透露，公司今年新成立了预制菜部门。而在生鲜电商企业加速入局预制菜领域背后，则与多方面因素有关。预制菜以前所未有的高度进入公众视野，未来产业的发展方向更加清晰。常州简餐预制菜批发

新品略财观从人、货、场三个角度，简要透过视线预制菜自助售卖机消费场景，以及简析预制菜自助售卖机的商业可行性。先看人，预制菜主要靠方便、快捷、口味标准化等卖点来吸引消费者，预制菜自助售卖机的目标客群依然是：“懒人”。据智研咨询发布的2022年中国预制菜消费人群画像数据显示，预制菜的主要消费人群以30岁至40岁的年龄段人群占比高达46%，21岁至30岁的年龄段人群占比为27%。有55%的预制菜消费者为女性消费者，这一点不意外，不过有74%的预制菜消费者为已婚人群。所以，从消费人群画像数据来看，预制菜玩家们都在奋力抓住年轻人，但似乎年轻人并不是预制菜消费的较大主力军。常州简餐预制菜批发预计 2026 年预制菜市场规模将达 10720 亿元，预制菜产业进入高速发展期。

专业预制菜企业渠道优势明显。经过多年的深耕与发展，专业预制菜企业已经搭建了颇为完善的销售渠道。比如，味知香就通过开放加盟模式来加快销售渠道的拓展速度，数据显示，截至 2022 年上半年，味知香已拥有 1522 家加盟店，合作经销商 645 家，构建了以农贸市场为主的连锁加盟生态圈。在完善线下渠道的同时，味知香还组建了电商团队，积极发力线上渠道。好得睐在开门店、入驻 KA 商超的同时，也通过开设旗舰店、入驻生鲜电商等方式布局线上渠道。而线上、线下全渠道的布局，也为专业预制菜厂商的后续发展提供助益。

从融资金额来看，2022年预制菜企业获融资金额大多集中在千万级别，共13起，占比约42%；百万级和亿级融资项目各5起，共占比32%。从投资机构来看，也不乏有百度风投、源码资本、中金资本、华兴资本等有名机构，而有些机构已经是多次对预制菜领域进行了加注。在2022年整个餐饮消费赛道遇冷的情况下，预制菜领域还能获资本青睐，保持与2021年融资相当的规模，足可以见，资本对预制菜还抱有较大的期待。不过，值得注意的是，相较2021年，2022年预制菜领域获得百万级融资的项目增多，而亿元级融资减少，这也表示着资本对预制菜的投资已变得更加审慎。预制菜则能够在满足消费者口腹之欲的同时，节省食材处理时间，因此成为了不少消费者的新选择。

就目前情况来看，预制菜的火热程度一直居高不下。无论是玩家的争相涌入，还是市场规模的持续增大，亦或是预制菜订单量的猛增，都很好地反映了这一点。然而机遇与挑战并存，不可否认的是，当前消费者对于预制菜的态度颇为两级分化，布局预制菜领域的玩家们也面临着预制菜口味还原不易、食品安全等诸多挑战，并且随着各类玩家们的入局，行业竞争也将愈演愈烈。总而言之，预制菜领域的玩家们仍有硬仗要打。可见，布局预制菜的家电巨头们仍有许多问题需要克服。业内人士认为，预制菜需要在短时间内保持新鲜度和口感，对物流配送的时效性、技术和设施要求较高。合肥即热预制菜批发

从技术层面来看，技术的不断迭代升级，为预制菜的快速发展打下了坚实基础。常州简餐预制菜批发

鲜食预制菜兴起，能否跑出大市场？鲜食和预制，在大众理解中几乎对立的两个词，如今神奇地结合在一起了。鲜食预制菜，是预制菜赛道近两年比较火的一个概念。各大品牌都曾上线各式产品，试图卡位这个相对空白的细分市场。然而从现状来看，有人欢喜有人愁。强调“新鲜”的预制菜，需要了解的是，鲜食并不是一个新概念，美国711便利店很早就将门店提供的即食性食品比如便当、饭团、三明治、关东煮等称为“鲜食”。不难看出，企业销售的鲜食预制菜，其实就是与长保、冷冻预制菜相对的短保、冷藏预制菜。常州简餐预制菜批发