云南咖啡豆牌子

    在上一次的文章里，对于推荐什么咖啡豆品牌，好后我给了个无解的答案。。。TRCL的咖啡豆小幺：该怎么挑咖啡豆品牌，不好意思，该从头学起呢zhuanlan.除了文章里说的一些理由，还因为我个人比较尊重每个人不同的选择，在不知道对方口味偏好和对咖啡的接受程度的情况下，不会也不敢随便推崇某些咖啡，生怕坏了这些刚入门的宝宝们对咖啡的印象。。。因为就算咖啡豆再好，还要会做的人才能让它发挥出自己的特色。（接下来我要说一些闲话，想看主题请直接拉到文章后1/2）刚发生在我身边的例子，有一点点复杂，不知道大家能不能看明白。某位咖啡爱好者，其实不只只是爱好者了，这孩子在大学学化学专业，喜欢喝咖啡还喜欢分析，尝了很多很多家的咖啡，算是咖啡GEEK了，所以我们简称他为G吧：）他本人在澳洲，喝到了我们店一款很好的LAUNION的咖啡豆，恰巧国内某咖啡店的老板B得到了这款豆子，并晒在了朋友圈，G看到后激动地让他在国内的好友A赶紧去老板B那里尝一尝。A尝完回来反馈给G，说不怎么样啊，很普通。G懵了半秒，斩钉截铁地说，一定是做法不对，你再去B那里要点剩余的豆子，看还有没有。A听了G的话要来了豆子，并且自己做了一遍，果然做出来的咖啡令人惊艳，A甚满意。 咖啡豆的产地包括南美洲、非洲和亚洲等地。云南咖啡豆牌子

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如果你不知道埃塞是咖啡的故乡并不要紧，但如果你不认为埃塞俄比亚的咖啡是世界上*的咖啡，那就说明你太不识货了。在整个世界上，你听说过几个咖啡的原产地,巴西,哥伦比亚,还是以咖啡文化为自豪的意大利？其实很多人不知道，目前全世界好重要的咖啡豆原产地有三个，分别是：阿拉比卡，罗巴斯塔及利比里亚。而且很多人更不知道，这种阿拉比卡咖啡树，其咖啡产量占全世界产量70%，世界*的咖啡品种几乎全是阿拉比卡种，而这种咖啡树的原产国是非洲大陆上的明星——埃塞俄比亚。埃塞俄比亚海拔1600米～1800米，大多数地区属于热带雨林气候。*的地理环境和气候，使得这里的咖啡富有一种葡萄酒的香味，并有浓郁的巧克力余味。埃塞俄比亚好*的咖啡要数摩卡高地咖啡了，它并不像其它高海拔地区的"硬豆"或"特硬豆"带有一种柔软的口感，它的口感并不浓烈，也没有明显的酸味，但香味浓郁醇厚。东南高地的哈拉尔（Harar）咖啡是典型的穆哈咖啡，香郁味浓;哈贝沙（Habesha）咖啡滋味平和、香气浓郁，具酸果味;阿斯特（Aster）咖啡则巧克力味和酸味更加强烈。在埃塞俄比亚，几乎家家院内屋旁种植着咖啡树，咖啡对于他们的日常饮用再平常不过了。埃塞俄比亚人没有一天不喝咖啡。

看到世界上很好的咖啡历史阅读关于帆船从爪哇岛抵达也门的摩卡港(穆哈咖啡)在那里，两种类型的豆子混合在船体的木质船体中，形成了受欢迎的混合物，一个快乐且意外的历史。7.埃塞俄比亚哈拉咖啡埃塞俄比亚哈拉咖啡（EthiopianHarrarcoffee）是一种野生的、具有异国情调的咖啡豆，在埃塞俄比亚南部海拔4500英尺至6300英尺的地方经过干制（天然日晒）阿拉比卡咖啡（Arabacoffee）而成。干法制造出一种类似于干红葡萄酒的果香，这是一种能在杯中产生共鸣的浓郁咖啡。很好的埃塞俄比亚咖啡豆以其葡萄酒和水果的味道，花香味的酸度，干净明亮，均匀的强度和浓郁的香气而闻名。这些咖啡通常有黑莓的味道，余味悠长，似乎有轻微的发酵和强烈的茉莉花的味道。前卫和大胆，埃塞俄比亚哈拉尔显示复杂的香料风味，包括豆蔻，肉桂，杏，蓝莓果酱和蜜饯。一些Harrars更展示了非常丰富的黑巧克力风味。8.埃塞俄比亚YIRGACHEFFE咖啡伊尔加西咖啡豆香气馥郁、辛辣，是世界上很好的伊尔加西咖啡豆。这种咖啡是在海拔5800到6600英尺的地方经过湿法（水洗）加工和种植的。埃塞俄比亚的伊尔加西呈现出明亮的酸度，强烈、干净的香味和复杂的花香，可能有一丝烤椰子的味道，还有一种充满活力的余味。 咖啡豆的酸度和苦味可以通过不同的烘焙程度来调整。

●上质豆：桑多式，巨细好8●味道的特性：暖和、酸苦式中、香味柔和。●好佳煎培度：中度煎培哥伦比亚(南美)这个产量只次于巴西的第二大咖啡家产国，也是哥伦比亚·麦尔德团体(哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚)中的品质(注：哥伦比亚·麦尔德团体是纽约买卖营业所对产地此外分类之一，另外另有阿萨·麦尔德、安渥雪德·阿拉比卡、罗布斯塔)。较名气较大的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等，所种植的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相等浓烈，品格、价值也很不变，煎培过的咖啡豆，更显的大且大度。从初级品至高级品都能出产，个中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。●上质豆：哥伦比亚·斯普雷墨/爱基塞伦(斯普雷墨以外，颗粒较大者)●味道的特性：酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。●好佳煎培度：中度–深度墨西哥（中美）这此中美洲首要的咖啡出产国，这里的咖啡口感舒服，迷人的芬芳，上选的墨西哥咖啡有科特佩（Coatepec），华图司科（Huatusco），欧瑞扎巴（Orizaba），个中科特佩被以为是世上好好的咖啡之一。 咖啡豆的保存方法很重要，可以影响其味道和质量。浙江咖啡豆工厂

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也会允许包装带外的空气流入袋中，破坏包装袋的密封性，使咖啡继续氧化。咖啡豆氧化就会香气挥发，成分变质。而单向排气阀则不会这样，咖啡豆在装有单向气阀的包装袋里释放二氧化碳，当袋内气压达到一定阀值时，单向排气阀的阀门打开，释放袋内的气体；直至气压下降到单向阀的阀值以下。单向阀的阀门关闭，包装袋回复到密封状态。装着咖啡豆的单阀包装袋，并不是那么随便的一种东西，它担当者着很重要的角色，它的存在是直接影响咖啡豆的风味。单向阀保留了很多咖啡风味，也见证了咖啡人对新鲜烘焙咖啡的一种追求。烘焙好的咖啡熟豆，能马上进行冲煮吗？可以，但不见得好喝。刚烘焙好的咖啡熟豆会有一个养豆期，这个环节就是为了释放二氧化碳，达到咖啡的比较好风味期。那我们如何存放咖啡呢？四方面保存咖啡豆1、排出空气当打开了包装袋的咖啡豆，使用完后，尽可能的排出剩余空气，减少咖啡熟豆与空气过多接触。2、避光、防潮保存熟豆应避免阳光直射，或者潮湿的地方，高温或湿气会使咖啡豆变质，影响风味。3、以咖啡豆形式保存直接磨成咖啡粉，这是很多刚接触咖啡的朋友喜欢做的，因为方便。但其实这对咖啡的风味损害是非常大，由于磨成粉，咖啡与空气接触的面积增加。 云南咖啡豆牌子