肉牛出口要求

2022年1~4月，我国肉牛累计出口量为1.01万吨，约是2021年出口量（3.89万吨）的25.96%。出口金额累计为0.18亿美元，约是2021年出口金额（0.55亿美元）的32.72%。中国海关数据显示，中国牛肉出口国家主要有日本、中国香港、中国、布隆迪、菲律宾、冈比亚、利比里亚、马来西亚、巴布亚新几内亚、基里巴斯、所罗门群岛、尼日利亚、几内亚等13个国家和地区。出口量排名前的3的销往地依次是中国香港、日本、布隆迪。2021年，中国销往中国香港、日本、布隆迪的牛肉总量合计达0.46万吨，在中国牛肉总出口量（3.89万吨）中所占的比重达81.82%；出口金额排名前的3的销往地依次是日本、中国香港、中国。2021年中国销往日本、中国香港、中国的牛肉出口总金额合计达0.35亿美元，在中国牛肉总出口金额（0.55亿美元）所占比重约8.99%。了解市场需求和趋势可以帮助农户做出明智的肉牛养殖决策。肉牛出口要求

在猪肉和牛肉的生产锐减35%后，美国肉类短缺和价格上涨几乎已经是板上钉钉的事了，而来自市场研究机构尼尔森的数据显示，今年4月底，美国新鲜肉类的价格已经上涨了8.1%，美国消费者需要为此承担更大的经济压力。因为病情期间消费习惯的改变，截至4月25日的八周内，美国消费者在超市购买肉类产品的花销与去年同期水平相比，增加了43%。 在当地时间周二，一名密苏里州的联邦法官驳回了一个工人的权益保护组织的诉讼，该诉讼指控史密斯菲尔德未能充分保护员工免受病情状病毒传播。这名法官同时表示，在总统签署行政令要求肉类加工企业保持营业后，应该是联邦有关机构，而不是法院，来监督工人们的工作环境。 如果这些肉企能够保障工人健康有序复工，美国肉类短缺将获得一定缓解，一旦再次出现集体性传播事件，则会导致更复杂的后果。但肉类加工只是一个环节，受病情影响，劳动力短缺以及供应链的改变共同影响着肉类价格，未来的价格走向仍将在很大程度上取决于美国病情发展。 肉牛出口要求肉牛饲养需要注重饲料的质量和营养平衡，以满足牛只的需求。

以国内销量较好的牛腩肉为例，目前国产全国平均价格在每斤50元，进口的在每斤35-40元。业内人士表示，近年来，国产牛肉和进口牛肉价格倒挂，近期牛肉进口量较少，会直接影响未来牛肉价格的走势。预计在年底前牛肉价格仍持上涨态势。 巴西是我国进口牛肉重要产地之一，然而近期，巴西确认发现两例非典型疯牛病病例，尽管当地农业部门的调查结果显示，此次疯牛病病例与摄入污染饲料无关，不会对食品供应构成威胁，但基于与中国签署的卫生协议，巴西从9月4日起暂停了对华牛肉出口。据巴西媒体报道，受疯牛病病例影响，目前已有中国、埃及、伊朗、印尼和俄罗斯这5个国家暂停从巴西进口牛肉。尽管如此，巴西联邦有关机构发布的牛肉出口数据显示，在9月的前两周，巴西日均牛肉出口量达12400吨，比去年同期增长83.1%。疯牛病对于巴西牛肉出口的影响暂未显现。

不只如此，根据中国的牛肉行业报告，我国对牛肉市场的态势，不只呈现出消费需求逐渐扩大的趋势，而且对牛肉品质的追求也越来越明显，不只是针对牛肉本身，还会对牛肉极其产品的质量口感产地等有所要求，而这意味着我国的市场不只追求量，也在逐渐追求优良品质，与之对应的便是相关市场的需求在建立和扩大。如此大和前景广阔的市场需求，然而国内的肉牛养殖业却是无法满足的，由于我国以种植业为主，目前我国肉牛养殖依然是处于初级阶段，截止到2020年，我国肉牛的存栏量，依旧没有超过7000万头；我国成规模的肉牛养殖企业非常的少，而肉牛养殖和肉猪肉鸡不同，它需要较长的周期，因此对我国来说，短时间内无法依靠国内产业满足市场需求。这就决定了对我国目前来说，是一定要进口牛肉的，而且进口量还越来越大。如此大的一块“蛋糕”，那当然会吸引来自世界各地的肉牛生产商了。建立良好的品牌形象对于肉牛养殖企业的市场竞争至关重要。

在正规渠道进口的牛肉中，目前我国消费者较熟悉的大概是澳大利亚和新西兰牛肉。但2016年以来，以巴西和乌拉圭为意味着的南美牛肉以价格取胜，抢占了澳洲牛肉的市场份额。2016年1月，巴西成为中国较大的牛肉来源国，份额从2015年的13%猛增至33%，而澳大利亚退居第二。2016年由于干旱问题带来水资源紧张，澳大利亚有关机构限制了养牛数量，造成牛肉供应下滑，限制了对中国的出口数量。2016年澳大利亚对中国牛肉出口骤降至6.7亿澳元，下滑幅度达到40%。正是借助这一机会，去年巴西对中国的牛肉出口份额上升至一。因此，不管是陷入质量危机的巴西牛肉，还是在华市场份额下降的澳大利亚牛肉，都在竞争力极强的美国牛肉面前显得有些难以招架。近两年来美国的牛肉价格正处于低谷。2016年7月份的数据显示，美国肉牛的均价同比下滑了25%。如今中国对美牛开放市场，无异于送给美国牛肉产业一个“大礼包”，也必将有助于提升美牛的价格走势。肉牛养殖企业要注重营销渠道和品牌推广，提升产品竞争力与有名度。肉牛出口要求

肉牛养殖业对于供应肉食需求和促进农村经济发展具有重要意义。肉牛出口要求

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，只次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为较佳，并以其犍牛肉质量较好。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量较好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只在肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。肉牛出口要求