甘肃产地延面

延面是一种内蒙古八百里河套地区经过特殊工艺制作的挂面，其制作过程需经过32道工序，具体如下：1.原料准备：精选河套品质的小麦粉。2.搅拌揉合：将上述原料放入和面机中搅拌、揉合成面团，使面团达到色泽一致、均匀融合的状态。3.多次醒发：面团需要经过多次醒发，以增加面团的弹性。4.延压拉伸：通过机械和传统手工工艺相结合的方式，将面团反复延压、拉伸成光洁、密实的面饼。5.压轧面饼：进一步将面饼压轧成光滑、紧密、薄厚均匀，无孔洞、无毛边的面带。6.卷面：将面带分数次卷成均匀光滑、直径约为0.8cm的面条。7.纺绕面线：把面条纺绕成粗细均匀、直径约为0.5cm的面线。8.手工抻拉：经过数次长时间的醒发后，再通过手工抻、拉成细如丝线的面条。9.干燥：在特定的温度和湿度下进行干燥。10.切断抛光：干燥后的延面进行切断、抛光，利用面条之间的相互摩擦去除表面的面屑、面刺，使面条更加光滑。11.精挑细选：经过人工精挑细选，确保每批延面长度一致，粗细均匀，整洁光滑。每一道工序都需要技师丰富的工作经验、精湛的技艺和一丝不苟、精益求精的工匠精神，如此才能制作出美味的延面。延面的味道要正，不宜有异味或添加剂。甘肃产地延面

延面做出来的面条独具特色。它的外观呈现出一种细腻而均匀的质感，根根面条宛如银丝般精致。煮熟后的延面口感爽滑劲道，在齿间有着美妙的弹性，让人充分感受到面食的独特魅力。面条充分吸收了汤汁的味道，无论是搭配浓郁的肉酱还是鲜美的清汤，都能与之完美融合，释放出令人陶醉的滋味。延面的麦香也在烹饪过程中散发出来，增添了一份自然的香气。它既可以单独成餐，展现纯粹的面食之美，也能与各种食材巧妙搭配，创造出丰富多样的口感层次。吃一口延面，仿佛能品味到制作者的用心与精湛技艺，让人沉浸在这美妙的面食体验中，回味无穷。甘肃产地延面延面的口感与面条不同，更加细腻柔软，让人爱不释手。

用延面做的鱼香肉丝拌面那简直是一种独特而美味的体验。延面有着独特的口感和韧性，当它与香气四溢的鱼香肉丝搭配在一起时，产生了奇妙的化学反应。夹起一筷子裹满了鱼香肉丝浓郁酱汁的延面，放入口中，首先感受到延面的筋道与嚼劲，每一根面条都仿佛在舌尖上舞动。鱼香肉丝的丰富味道也在口腔中散开，甜、酸、辣的完美融合，让味蕾沉浸在无比的满足之中。那鲜嫩的肉丝、爽脆的木耳丝和胡萝卜丝等食材与延面相互交织，带来了丰富的口感层次。一口接着一口，根本停不下来，每一口都让人陶醉其中。这种独特的组合既保留了鱼香肉丝的经典美味，又赋予了延面全新的魅力，让人在享受美食的同时，也感受到了创意与传统的完美结合，是值得一试的美味佳肴。无论是作为日常的一餐，还是偶尔的美食探索，用延面做的鱼香肉丝拌面都不会让你失望。

鸡蛋青椒炒延面是一道美味可口的面食，其做法如下：1.准备食材：准备适量的延面面条、青椒、鸡蛋、生抽、老抽、豆瓣酱、淀粉、清水、油；2.处理食材：将青椒切段，面条煮熟后过凉水；3.调制酱汁：将生抽、老抽、淀粉、豆瓣酱各1勺和适量清水放入碗中，搅拌均匀；4.煮面：锅中放油，倒入鸡蛋炒熟后放入青椒炒软，倒入酱汁再倒入面条，搅拌均匀即可。鸡蛋酱拌面：1.准备食材：延面、鸡蛋、洋葱、青红辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、糖、油；2.制作酱料：碗中加入1勺老抽、2勺生抽、3勺黄豆酱、少许糖，搅拌均匀；3.炒鸡蛋：锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟炒散盛出；4.炒酱料：另起锅下洋葱粒炒香，淋入调好的料汁，熬制浓稠；5.拌面：再下鸡蛋、青红辣椒翻炒均匀，浇在煮好的面条上即可。延面可以和肉类一起烹饪。

蒙野延面原料选自河套地区优小麦粉，光照时间长，昼夜温差大，含有丰富的胶原蛋白质，面筋含量全国较高。（中国农科院代验指标结果）我公司延面生产工艺来源于日本早期的工业化生产加工设备，从手工制作转向工业化生产的一项新技术，内含传统面条食品特性原理，和挂面的工艺截然不同，提升了该产品的品质。在加工过程中，首先要将和好的面团要经过15分钟的静置饧发后进入饧面机；再经过30分钟的饧面，辊扎后的面皮又进入三次饧发和整型，制成的面条每根面都要进行磨光，拣选。与众不同的就是原料的选用，合理的配方和独特的工艺。延面中的红藻多糖含量较高。甘肃产地延面

加入海鲜和延面一起烹饪，营养价值更高。甘肃产地延面

用延面做酸辣汤面是个不错的选择。以下是一种常见的做法：1.准备食材：延面、青菜、蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、盐、糖、鸡精、食用油；2.制作调料：将蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉放入碗中，浇上一勺热油，搅拌均匀；3.煮面：锅中加水烧开，放入延面煮熟，捞出放入碗中；4.调汤：将两大勺煮面的热汤倒入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀；5.加入青菜：将洗净的青菜放入锅中煮熟，捞出放入碗中；6.完成：将调好的酸辣汤倒入碗中，与延面和青菜拌匀即可。这样一碗酸辣汤面，酸辣开胃，让人食欲大增。你可以根据个人口味调整调料的用量，让汤面更符合自己的口味。此外，你还可以加入一些鸡蛋、豆腐等食材，增加汤面的营养和口感。甘肃产地延面