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乙醇，又叫纯酒精，粮酒精或饮酒精，是一种挥发性无色易燃液体，有特征性气味。酒精在几乎看不见的火焰中燃烧，可生物降解。乙醇是一种天然的、普遍存在的化学物质，由成熟的果实和野生酵母或细菌发酵产生。乙醇从生物质中可以生产任何含有大量糖的原料或可以转化为糖的材料。发酵(生物技术)是生产乙醇的主要途径。生物质也可以通过生物技术和热化学转化为乙醇。较常见的原料是甘蔗和玉米。在温带气候中，有甜菜、小麦或马铃薯。当然，底层的生化过程要复杂得多。使用适应性酵母，如酿酒酵母，发酵可以在有氧或无氧条件下进行。在氧气的作用下，一些酵母很容易呼吸，并将糖转化为二氧化碳和水。由于乙醇是一种毒的元素，酵母产生的啤酒中的较大浓度是有限的。乙醇的毒性随其浓度的增高而增强。全国甲醇哪家专业

λ=589.3nm和18.35°C下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)；糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。全国甲醇哪家优惠长期饮用含乙醇的饮料可能会损害身体健康。

食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。也就是说食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%。俗称酒精，是水以外只有被允许使用在化妆品中的溶剂，对皮肤来说是较安全的溶剂。乙醇常出现于化妆水中，为创造清凉肤感而添加乙醇的产品，只适用于特定皮肤使用，一般皮肤长期使用易干燥，粗糙，并有提前角化的风险。

乙醇的应用领域很广，主要用于以下方面：1. 化工：乙醇是制造农药、染料、塑料、橡胶等化工产品的重要原料。2. 食品：乙醇是食品添加剂，可用于调味品、口感增强剂、食品防腐剂等。3. 医药：乙醇是医药领域的重要溶剂，可以用来制造口服药片、注射液等药物制剂。4. 仪器：乙醇用作清洗仪器的溶剂，例如常见的折射仪、旋光仪等。乙醇的采购通常有以下途径：1. 化工厂家：可以通过联系乙醇生产厂家来采购乙醇。这种采购方式价格较为实惠，但需要注意下单数量和交期等问题。2. 平台电商：目前，很多电商平台（例如阿里巴巴、京东等）也可以直接采购乙醇。这种采购方式相对比较安全，且可以选择不同规格和包装的乙醇。3. 化工专业市场：很多地方都有化工专业市场，也可以通过化工市场来采购乙醇。需要注意的是，选择市场及商家时要尽量选择信誉较好的供应商。将乙醇与醋酸混合可以制作出除冰剂。

乙醇具有弱酸性（严格来说不具有酸性，因为不能使酸碱指示剂变色），因含有极化的氧氢键，故电离时会生成烷氧基负离子和质子。钾、钙、钠等活泼金属可将乙醇羟基里的氢置换出来，生成醇盐和氢气，但不如和水反应剧烈。以乙醇与钠的反应为例，产物乙醇钠遇水可发生水解，生成乙醇和氢氧化钠，因此乙醇钠的水溶液呈强碱性。乙醇的燃烧反应是广义上的氧化反应。乙醇完全燃烧时发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水蒸气，并放出大量的热。乙醇不完全燃烧时生成一氧化碳，有黄色火焰，放出热量。在有机化学中，氧化反应特指加氧或去氢的反应。 [16] 乙醇可以发生脱氢反应，被氧化成为乙醛。乙醇可以通过光合作用和发酵过程进行生产。全国甲醇哪家优惠

乙醇是生产的原材料之一，对工业的发展起到重要作用。全国甲醇哪家专业

乙醇溶于水，乙烷不溶于水，造成这样的结果，就是乙醇中羟基的作用。像这种，决定有机化合物的化学特性的原子或原子团，称为官能团。首先钠和水的反应现象是浮、熔、游、响、红。那么乙醇和钠的反应又是怎么样的呢？通过实验我们发现，相同条件下，乙醇与钠的反应比水和钠的反应缓和的多。因此我们可以的出结论，乙醇中的氢原子没有水中的氢原子活泼。通过对比反应物与生成物我们发现，二者区别于较右边一号键的位置。结论，断所有键，发生重组，生成二氧化碳和水。氧化反应……催化氧化,这里有一个典故，就是焊接银器或铜器的时候，表面会生成发黑的氧化膜，解决办法是，把铜或银在火上烧热，迅速粘上酒精，就可以光亮如初。这是什么原理呢？我们用铜举例。其实，这其中发黑的氧化膜就是铜被氧化。全国甲醇哪家专业

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