湖州食育师学习视频

时间:2022年11月12日 来源:

一般的食育与传统饮食文化相结合我国历史悠久,饮食文化源远流长,保护和传承自己的传统饮食文化必须从幼儿阶段抓起。为了让孩子们了解我们国家的各地小吃及历史民俗文化,提高孩子们的饮食兴趣,每逢民族节日家园积极配合,利用家长职业和周边资源,让他们走进课堂,共同实施传统食育文化的主题活动。如:开展以“食物的营养”、“家乡的风味小吃”、“家乡的特产”等为主题的亲子活动课程,通过了解食品的生产、流通、加工以及到达餐桌的全过程,进一步了解食物的来源及当地的一些风土人情不同的传统节日都有着诗一般的特色饮食和故事,如冬至的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼、腊八的腊八米粥等,幼儿园就充分利用不同节日的特色饮食,在班里进行节日教育、爱国主义教育、亲情教育及饮食教育,孩子们受益匪浅。中国社会想大规模推动食育工作,就需要有更多能够从事食育培训的教育工作者,需要大力开展师资培训工作。湖州食育师学习视频

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饮食这一话题越来越吸引大家的视线和钱包。追随新的餐厅、饮食时尚、营养搭配、烹饪书、厨房器具等演变成了一股自发的势头,人们反而忘了一开始为什么要关注饮食。即严谨地思考为什么食物至关重要,“我”与食物的关系究竟应该怎样。缺少这样的思考,我们的实践就会变成种种互相矛盾的理念的大杂烩,时尚、常识,偏见与欲望缠绕不清。通过食物这种充满生命力和美好的载体,运用这种“生活教育”,我们培养和重塑自我,链接自然和世界。“本土食育”则有助于我们更好地扶正我们生活的性格、习惯、特点技能或价值观,养成“吃的美德”。六安家庭食育师培训哪家正规日本的食育一开始主要针对孩子,目前已经扩展到各个年龄层的人群,成为日本终身教育的又一重要组成部分。

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食育教育包括食物知识的认知教育,良好饮食习惯的培养、人与自然、人与环境和谐的教育。食育是民众的教育,较有效的食育应该从儿童开始。食育不是枯燥的知识学习,而是满足身心需要的愉快实践,通过许多吃的实践,形成对健康饮食的牢固印象。近年来世界各国纷纷展开“食育”活动,日本是践行食育较早的国家,在2005年制定《食育基本法》,并制定了“食育计划”推广全国。美国针对儿童肥胖问题提出的“从农场到学校”活动,英国的“食品两星期”活动,德国的“公共厨房”,丹麦的烹饪课等,都取得了良好的效果。我国的“食育”仍处于起步阶段,需要借鉴国外的“食育”经验,家、学校、家庭、企业等多方力量,改善我国国民的营养健康问题。所谓“食育”,就是良好饮食习惯的培养教育。

一般食育不能只理解为饮食知识的教育,不能只满足于对营养成分的宣传。因为即使营养学家,也很少有人能坚持做到每天按营养成分表计算配餐。通过各种教育途径,使全体国民养成优良的饮食习惯是食育的基本内容,而较有效的做法是重视幼儿的习惯养成。这些习惯包括有利于多方面平衡营养摄取的食谱记忆。较主要的是让儿童把对味觉的美好记忆与科学合理的食谱统一起来,把愉快的体味经验和健康的食品融为一体。实际上每个人在成长过程中都会形成自己的膳食嗜好,而这些嗜好大多数都受环境的影响,尤其是与家庭、父母的影响有关。食育,是日本在德育、智育和体育之外的又一重要教育理念。

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学习食物的特征、营养价值与禁忌。在午间配餐时,学校通过就餐仪式、午餐介绍、食育微课堂等形式,帮助学生学习食物的特征、营养价值与禁忌等知识。让学生亲自参与劳动实践。在午餐后的活动时间,教师带领学生到劳动实践教育基地照料农作物并进行观察记录。农作物收获时,学生亲自采摘、清洗、切割,然后在美食节上展示、制作美食;或将劳动收获带回家中,与家人一起制作、分享。此外,学生还会将自己的美食图片制作成画册或海报,带到学校与其他人一起分享。在进餐过程中珍惜食物的意识,在餐桌小助手的角色中养成服务他人的意识。湖州食育师学习视频

事实上,食育是传授式的讲解食物营养知识,食物和幼儿之间可以通过丰富多样的形式建立更好的联系。湖州食育师学习视频

食之认知:学校帮助学生了解“食”的起源及中华优越传统文化中与饮食有关的知识,通过饮食教育促进学生德智体美劳全方面发展,培养学生日常生活能力、单独处事能力等;通过对食物的种类、外形、习性、生长环境和生长规律等方面的学习,增进学生对于食物本身以及与食物相关事物的认知,从而培养学生的健康饮食习惯、正确人生观、艺术想象力;以学生的日常饮食作为切入点,讲解基本的营养均衡饮食方法,让学生学习了解日常食品的营养成分。学生根据食物的外部特征和自身身体状况,合理地辨别、选择食物;通过一系列与进餐相关的活动,掌握餐具使用、自主进餐、尊重长辈等饮食礼仪,从中习得和传承优越的饮食文化及由此衍生的文化礼仪。湖州食育师学习视频

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