东莞冻品预制菜是啥

培育发展预制菜产业底一次写入中间一号文件，虽然只有寥寥数字，但却大有意味。这既是对预制菜模式的高度认可，也是对广东模式、广东经验的高度认可。众所周知，产业兴旺是解决农村一切问题的前提，如何依托乡村特色优势资源谋求发展，也是中间一号文件历年来关注的重点所在。但具体来说，往哪个方向用力，怎么用力，各地的认识相对模糊，这几年一直处于“摸石头过河”的过程中。从2021年提出“立足县域布局特色农产品产地初加工和精深加工”，到2022年提出“引导企业到产地发展粮油加工、食品制造”，再到今年提出“提升净菜、中间厨房等产业标准化和规范化水平”……不难看见的是，方向越来越明确，模式越来越清晰。这正是中间一号文件的思路：把地方在实践中创造的好经验好做法上升为制度成果，并以制度的形式规定起来，形成长效机制，进而对全局形成指导作用。预制菜对食材新鲜度及储存条件要求较高。东莞冻品预制菜是啥

预制菜还算新生事物，有的厂家执行的是地方标准，可能不同的地方制定的标准就会有差异，所以将来我们要制定国家标准或者行业标准，甚至将来还要制定国际标准，这些都需要一个过程，我们要加快这个过程从标准来讲的话，更严的标准应该是企业标准，企业标准应该高于地方标准，如果说有地方标准有行业标准的话，地方标准它应该更高。所有的食品有国家标准或行业标准，同时每个企业会有自己的企业标准，企业标准一定要高于国家标准或者行业标准，这是一个通行的做法。梅州快煮预制菜生产挑选预制菜产品时，需关注产品标签上配料表、生产日期、贮存条件等。

预制菜在近两年进入到大众的视野，2021年上半年，味知香抢到“预制菜底一股”的名号上市，千味央厨、安井食品、九毛九、盒马鲜生、叮咚买菜、锅圈、望家欢等企业也纷纷涉足预制菜。赛道之中不乏美团、IDG资本、英诺天使基金等的支持。其实预制菜更早可以追溯到上世纪20年代的美国，1920年，世界上底一台快速冷冻机在美国试制成功后，速冻加工品随即问世。在中国，随着经济发展和生活节奏的加快，消费习惯改变，以及的影响，预制菜消费呈几何状倍增。

春节期间预制菜销量大增，与中国人历来重视传统佳节、以节日团聚表达亲情友情关系密切。“对于绝大多数中国家庭而言，吃年夜饭要有仪式感，消费者会比平时更关注菜品颜值、是不是硬菜、食材是否新鲜——这些都是在重要节日出现的消费特点。”盒马预制菜负责人陈慧芳说。过去，消费者只能在线下商超、餐馆饭店里看到种类有限的半成品菜。伴随电商平台和物流系统的更新升级，网购成为大家准备年夜饭的主要途径。购物网站和生鲜电商平台纷纷上架多样预制菜，抢占年夜饭市场。值得注意的是，为增添菜品丰富性，不少商家还推出了颇具地方特色的预制菜。预制菜即烹食品就如快餐店的薯条、炸鸡块、速冻饺子等，是经过厨具再加工的。

消费者为何青睐预制菜？在武汉大学经济与管理学院教授曾伏娥看来，烹饪耗时少、操作简单、餐后收尾打扫方便等优势，是消费者选择预制菜的重要因素。往深层次看，人口结构、消费习惯改变的趋势也是预制菜走红的原因。顾宽余认为，这些年“宅经济”的兴起，加速了预制菜市场的升温。曾伏娥表达，近年来中国人口老龄化、家庭小型化趋势凸显，生活习惯转变，预制菜更能迎合快节奏下无暇下厨的年轻消费群体。很多带娃家庭也倾向于用预制菜解决没时间给孩子做饭的问题。预制菜也可视为方便菜肴制品。惠州海鲜预制菜数据

预制菜能更快捷的完成家庭饮食制作。东莞冻品预制菜是啥

预制菜基本上是经过了初加工的食品，因此其对物流运输要求较高，为保证食材的新鲜，冷链物流是预制菜产业发展的重要因素。2016年至2021年，我国冷链物流的市场规模持续扩大，2021年我国冷链物流市场规模为4117亿元，同比增长了9.97%。同时，我国的冷库容量和冷藏车保有量也持续增多，为预制菜的发展提供充足的储藏空间和物流运力。预计2022年，我国冷库容量将扩大至9726万吨，冷藏车保有量将增至39.42万辆。我国冷链物流技术的改善和市场扩容为预制菜的发展提供技术支撑。东莞冻品预制菜是啥

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