餐饮海鲜源头

2021年，我国海鲜产量3200多万吨，占世界海产的近1/3。南北联手，共同打造了我国海产大国的地位。然而，细细看来，南北海鲜其实也有差别，从品种到吃法都各有特色。海鲜在南北的不同，反映的是南北方在自然环境与人文风俗等方面的不同。地分南北，海亦分南北。南北方的气候差异，决定了南北方的海洋环境不同。从北到南，我国的四大海域——渤海、黄海、东海、南海无缝衔接，成为我国海鲜的广阔产地。当生活在渤海湾边的辽宁人民烧着暖气吃冰棍儿时，南海上的海南岛还沉浸在夏天的炎热里。南北的气温差别，直接影响着海水温度的不同。南方的海水温度偏高、温差小，因此海鲜在南方海域的生长与繁殖速度更快，正如大米在东北一年一熟，在广东却可以一年两熟、甚至一年三熟。因此，南方海鲜汇集出海的丰盛，北方海鲜则更加浓缩了海的鲜甜。松发水产，专业为您提供海鲜供应服务！餐饮海鲜源头

海鲜的营养价值如下1：富含好的蛋白质。鱼类、虾类、蟹类等海鲜的蛋白质含量较高，且鱼肉、虾肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，肉质细嫩，易被人体消化吸收。富含多不饱和脂肪酸。海鲜中富含多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系列多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体健康非常有益。富含维生素和矿物质。海鲜中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷、硒、镁、铁、锌等，这些营养物质对人体健康也有重要作用。需要注意的是，虽然海鲜的营养价值很高，但并不是所有人都适合食用。过敏体质的人应慎食海鲜，因为海鲜中含有大量异种蛋白，可能引发过敏反应。佛山餐饮海鲜供应链松发水产，专业海鲜供应商，为您的酒店海鲜承包提供多方位服务！

水产品的营养价值主要有以下几点：含有丰富的蛋白质。鱼类、虾、蟹等的蛋白质含量高达15%～20%，且鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收。含脂肪量很低。多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化，不易引起动脉硬化，更适合老年人及心血管病人食用。含有极丰富的维生素。鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。含有无机盐。如钙、鳞、钾等，海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。

销售是海鲜批发行业的终环节。在这一环节中，批发商需要将海鲜销售给零售商、餐厅和消费者等各个渠道。在销售过程中，批发商需要了解市场需求和消费者偏好，提供符合市场需求的海鲜产品。同时，他们还需要与零售商和餐厅等合作伙伴建立良好的合作关系，确保销售渠道的稳定性和可靠性。海鲜批发行业是一个充满挑战和机遇的领域。在这个行业中，批发商需要掌握市场动态、保障产品质量和安全、提高运输效率和服务水平等多方面的能力。只有这样，他们才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，为消费者提供质量的海鲜产品。松发水产，为您提供安全可靠的海鲜供应服务！

尝试海鲜，不仅可以满足我们的味蕾享受，还能够获取丰富的营养。无论是螃蟹的肥美，青口贝的口感，生蚝的滋补还是海螺的嚼劲，它们都是海鲜爱好者们不可错过的佳肴。尝试不同的烹饪方法，让我们能够更好地品味海鲜的鲜美。螃蟹富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力；青口贝富含多种必需氨基酸和矿物质，有益于心脑血管健康；生蚝则富含锌、碘和维生素，可以改善皮肤状况和提高免疫能力；海螺则富含蛋白质、钙和铁等，对于骨骼和血液健康有重要作用。因此，通过享用这些海鲜，我们不仅可以满足口腹之欲，还能够摄取到身体所需的各种营养物质。松发水产，为您提供丰富的海鲜选择！东莞餐饮海鲜供应链

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扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。有宿疾者、脾胃虚寒者慎食。蒜蓉粉丝蒸扇贝：做法：1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝2.锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香3.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁4.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝5.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝6.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅7.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可餐饮海鲜源头