江西特色泰和乌鸡培育过程

泰和乌鸡相对来说较易饲养，但仍需要注意以下几个方面，以确保它们健康成长：环境要求：泰和乌鸡适应性强，但需要一个干燥、清洁和通风良好的环境。鸡舍应定期清理，保持干燥，防止病菌滋生。饲料：乌鸡对饲料的要求较高，需要提供高蛋白质和丰富营养的饲料，如谷物、豆类、菜叶等。可以适量添加鱼粉、豆粕等蛋白质饲料，确保营养均衡。防疫：定期进行疫苗接种，防止常见疾病如鸡瘟、禽流感等。同时要定期驱虫，防止寄生虫传染。管理：科学管理是乌鸡养殖成功的关键。要注意观察鸡群的健康状况，及时发现并处理异常情况。饮水：提供清洁充足的饮水，饮水器具应定期清洗消毒，防止细菌污染。总体而言，泰和乌鸡相对好养，但需要细心管理和科学饲养，才能保证其良好的生长和高质量的产出。乌鸡对饲料的要求较高，需要提供高蛋白质和丰富营养的饲料，如谷物、豆类、菜叶等。江西特色泰和乌鸡培育过程

泰和乌鸡具有以下几个特点：肉质好：泰和乌鸡的肉质细腻，味道鲜美，富含营养。肉质较为紧实且较少脂肪，适合做成各种菜肴。营养丰富：这种鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很大的好处。特别是在中医药膳中，泰和乌鸡被认为具有滋补作用。适应性强：泰和乌鸡对环境的适应能力较强，但尽量在干燥、通风良好的环境中饲养。市场认可度高：由于其肉质好和较高的营养价值，泰和乌鸡在市场上有较高的认可度和需求。总体来说，泰和乌鸡不仅具有肉质好和营养价值，而且在市场上也有一定的认知度和受欢迎程度。泰和乌鸡以客为尊由于其肉质好和较高的营养价值，泰和乌鸡在市场上有较高的认可度和需求。

泰和乌鸡产自江西省泰和县行政辖区内，是地理标志产品。(GB/T21004-2007)《中华人民共和国地理标志泰和乌鸡》“浑身白毛，具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨外表特征；其体形娇小玲珑，外貌独特，集药用、滋补、观赏于一体，是药膳两用的珍贵禽类种质资源”。 (AGI2010-02-00245)《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范泰和乌鸡》“体重特征：出150日龄体重900g－1000g，商品泰和乌鸡平均体重600g—800g。较一般乌鸡体重偏小。屠宰利用率高，全净膛利用率78.67%。供做宴席佳肴别有风味，肉嫩汤鲜，美味可口” 。

泰和县位于江西省中南部，吉泰盆地中心。全县东西长105公里，南北宽57公里，国土总面积2667平方公里。泰和乌鸡位于北纬26°28′－26°57′，东经114°18′－115°20′，江西省泰和县行政辖区全境，全县辖16个镇、6个乡、2个场（澄江镇、碧溪镇、桥头镇、禾市镇、螺溪镇、石山乡、南溪乡、苏溪镇、马市镇、沿溪镇、塘洲镇、冠朝镇、上模乡、沙村镇、水槎乡、上圯乡、老营盘镇、中龙乡、小龙镇、灌溪镇、苑前镇、万合镇、武山垦殖场、泰和垦殖场）。生产规模2160万羽，年产量18000吨。泰和乌鸡对环境的适应能力较强，适宜在干燥、通风良好的环境中饲养。

泰和乌鸡，药膳两用泰和乌鸡发源于泰和县武山汪陂村，始录史册于唐宋，名扬天下于康乾，至今已有2200多年历史。泰和乌鸡不仅拥有丰富文化底蕴，更被验证具有药膳两用的特点，被李时珍著作《本草纲目》等40多部药典收录，是古方乌鸡白凤丸的主要原材。十个特征，泰和乌鸡胆小喜静、群居性强、食性广杂、抱窝性强，与其他地方乌鸡相比较，具有明显而独特的外貌特征与生产性能，极易与其他品种区别。泰和乌鸡具有十个特征：4（丛冠、缨头、绿耳、胡须）、3（乌皮、乌骨、乌肉）、2（毛脚、五爪）、1（丝毛）。简称4321，也被称为凤头龙爪。龙为五爪。泰和乌鸡一般比普通肉鸡贵。江西泰和乌鸡保护

泰和乌鸡体型娇小玲珑，外观有十个特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五爪。江西特色泰和乌鸡培育过程

蛋白质是保证人们每天健康生活必不可少的营养成分，蛋白质是由20种氨基酸构成的，其中人体不能合成的有8种，称其必需氨基酸。人类对必需氨基酸的获得，只有通过食物的摄入。近年来，人们常说的“蛋白质品质好”就是说要含有这8种必需氨基酸，才能称为“蛋白质品质好”。中外科学家的检测证明，泰和乌鸡富含各种氨基酸，而这8种必需氨基酸也在其中，且含量高于其他肉类。低脂肪、低糖的碱性食品泰和乌鸡的脂肪比普通的鸡少一半，且炖汤后油脂融入汤中，从汤色上不容易看出油脂。这一特性跟乌鸡的耐寒力差有关系，原因就是它的皮下脂肪非常少。普通鸡炖熟后，汤面上会漂浮一层黄油，而泰和乌鸡即使把骨头炖烂也出不了多少油脂。泰和乌鸡蛋白质占60%以上，脂肪则大约只占20%，这种低脂肪比率甚至可以和大豆及藻类相媲美。通过数据我们也可以得知，泰和乌鸡的含糖量极低，糖尿病、肥胖症患者都可以放心食用。江西特色泰和乌鸡培育过程