山东进口法国橡木桶供应

美国橡木通常偏向于浓郁的香气，而法国橡木则带来更多复杂、有结构的口感。使用美国橡木，很容易就会让酒变得橡木味过重，这是由于美国橡木不像法国橡木，它不容易完全同葡萄酒融合在一起。美国橡木的香气能盖过水果味，而不是与水果味结合在一起。法国橡木通常可以很好地融入葡萄酒的结构中，成为其中一部分，而不是**的。橡木桶也分为多种类型，不同橡木桶能给葡萄酒带来不一样的风味。常见的橡木桶有法国橡木桶、美国橡木桶和匈牙利橡木桶等，其中法国和美国橡木桶的使用**为大范围。橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有极高的实用性和收藏价值。山东进口法国橡木桶供应

某年糖酒会上，在一个展位喝到一款赤霞珠，浓浓的焦糖和烤面包味，一个小伙子在旁边给我介绍：“您看这款酒橡木味非常明显，是一款不可多得的好酒……”

“恩，橡木味是很明显，除了橡木味我都感受不到别的味道了……”

“为了保证酒质，橡木桶存放的时间长，味道就重……”

我只能呵呵了。

在很多人印象中，只有经过橡木桶发酵和陈酿的酒才是好酒，更甚至，有人认为，装过橡木桶的酒才能成为葡萄酒。

事实上，并不是所有的葡萄品种都适合橡木桶，一些果香丰富，味道清新的葡萄酒就不宜使用橡木桶，如长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）干白葡萄酒等，以及一些清新易饮的桃红葡萄酒。而在一些新世界国家，比如澳大利亚、新西兰，不经过橡木桶而口感好的葡萄酒比比皆是。 山东225L法国橡木桶销售一个全新的橡木桶是贮存上等美酒的比较好容器，这是现代科学也无法媲美的。

橡木的基本种类

法国橡木美国橡木

法国橡木包括无梗花栎（Quercus petraea）和夏栎（Quercus robur）等，**早被发现于法国东部和中部地区。法国橡木种类不少，总体上对葡萄酒的影响比较“轻柔”，其纹理比较紧密，会给葡萄酒带来微妙的奶油味和焦糖味。美国橡木又称白栎（Quercus alba），带有丰富的半纤维素，经过烘焙后会分解成木糖，进而生成焦糖。美国橡木的内酯（Lactone）类物质比较丰富，因此其热带水果风味比较突出；此外经过美国橡木桶陈年的葡萄酒会倾向于拥有典型的香草或小茴香的味道。

法国橡木桶vs美国橡木桶

法国橡木桶和美国橡木桶无疑是目前葡萄酒产业**常使用的橡木桶，也是葡萄酒爱好者**关心的两种橡木桶。除了显而易见的产地之外，它们之间不同之处到底在哪？

1. 纹理

橡树每年有两次生长期，分别是春季和夏季两期。橡树的生长速率越慢，其纹理则越紧密。总的来说，在气候比较凉爽的欧洲，橡木的纹理会比较紧凑；而在温暖的美国，橡木的纹理则比较宽松。

而紧密纹理的法国橡木，由于与葡萄酒接触的年轮环路更多更密，会给葡萄酒带来更多的单宁，以及一些更加微妙的奶油味和焦糖味。 橡木桶的类型不同，烘培程度的不同都能造就完全不一样的葡萄酒。

1. 树种不同。法国橡木(Quercus Sessiflora)：俗称黄橡木，美国橡木(Quercus Alba)：俗称白橡木。 2. 制作工艺：主要区别在于取料，法国橡木需要顺着纤维走向劈开，以防止渗漏。美国橡木可以锯开。 3. 使用效果（或者说风格上的区别）：各有特点，美国橡木香草味浓郁，风格粗犷，桶储出味较快；法国橡木芳香复杂丰富，风格细腻平衡，桶储出味较慢。 要把精致的美国橡木和粗糙的法国橡木带给葡萄酒的不同风味区分开来，并非每次都能成功。但是美国橡木通常偏向于浓郁的香气，而法国橡木则带来更多复杂、有结构的口感。一般来说，橡木桶可以储藏酒的年龄通常为五至六年。原装法国橡木桶报价

如果想酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒则要选择欧洲橡木。山东进口法国橡木桶供应

法国橡木桶的前世：历史的选择

法国橡树的大规模种植始于17世纪，由当时路易十四时期的财政部长发起，一开始橡树是用于造船。在造船时，橡木必须经过至少2年的熏制，以收缩和稳固木板，到使用时橡木的厚度约为35毫米，这种熏制操作在制作橡木桶时也是十分必要的，因为这可以预防橡木桶出现过度缩水的现象。从凯撒石（Caesar stone）上的浮雕可以看出，橡木桶的使用**早可以追溯到公元前63年。

  橡木在欧洲的森林里分布很广，取材容易；再次，橡木的木质紧密，防水性好。

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