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纳豆冻干粉加工技术是采用纳豆冻干机进行冷冻、真空干燥为了保存纳豆原有皂素，异黄酮，超氧化物歧化酶(SOD)，维生素及多种氨基酸等多种营养物质活性成分情况下而脱水，经过纳豆冷冻干燥机处理后具有原有活性物质，能在常温下长时间保存，方便运输、存储和流通。利用纳豆冻干粉生产加工工艺流程进行生产加工的纳豆冻干粉，保存原有纳豆激酶、超氧化物歧化酶(SOD)，维生素和氨基酸等营养活性物质，干燥后含水1~3%以内，经过纳豆冻干机处理后的纳豆冻干粉具有保健、调节肠道、提高免疫能力等作用。冻干机设备将鲜柠檬片冷冻成固态，然后在真空状态下干燥控制温度，升华成气体除去。苹果食品真空冷冻干燥机供货商

冻干机的性能验证之冻干机在线清洗CIP覆盖率：(1)在整个冻干腔体的内表面喷洒层维生素B2水溶液，浓度为15mg/L，特别注意难以清洗部位(如管口，箱体顶部和板层下方)要喷酒完全。开启注射用水，启动CIP循环，完成CIP后，用荧光灯照射检查腔体内表面，寻找是否残留有维生素B,荧光物部位，进行3次重复的测试。(2)合格标准。CIP清洗后的腔体内部表面无可见荧光物，清洗覆盖率100%(参考药用真空冷冻干燥机行业标准JB/T20032-2012)。冻干机干燥过程中需要合理控制升温速率，避免液化造成塌陷和氧化现象，保持柠檬片的颜色和形状。苹果食品真空冷冻干燥机供货商食品冻干机普遍用于各种各样的食品冻干加工生产。

冻干机主机的选择：根据冻干机的用途选型：1.实验室型。2.中试型。3生产型。下面我分别介绍各种用途的冻干机。实验室型的冻干机。实验室型冻干机体积小，有台式和立式。台式和立式都有普通型，压盖型，多歧管型。台式冻干机的主机的体积比较小，冻干面积也不大，一般是0.1-0.12平方米，一般配有4层物料盘。冷阱的温度一般是-50℃。多数采用透明钟罩式的亚克力桶，可以观察到盘装物料。物料预冻和干燥均需移位，没有温度控制功能。严格上来讲，不算是一个完整的冻干机。受台式机内部空间限制，这种机器做不到-80℃的预冻。立式冻干机的由于内部空间大，可以做成-80℃的预冻。而且由于内部空间大，散热好。这样压缩机、控制电路等老化的慢。我建议购买立式冻干机。立式的冻干机冻干面积一般在0.12-0.18，价格稍贵一些。

纳豆冻干机是由制冷机组、真空机组、循环系统、电控系统和冻干箱体等组成，利用升华原理，进行低温冷冻、真空、循环控温、冷凝脱水等运行工作的干燥设备。纳豆冻干粉生产加工是经过挑选好的的新鲜纳豆原料，进行浸泡清洗，沥干、蒸煮、接种、发酵、后熟、速冻、真空冷冻干燥、低温粉碎、过筛、称重包装、检测、成品打包等流程工艺。纳豆冻干技术是将经过发酵后处理后的纳豆装盘进入冻干机设备低温-45℃冻结240Min，而后在50PA以内的真空环境下，进行-30~55℃分段控温升华脱水干燥，一次干燥和解析干燥总时间为20~24小时左右，进行升温速率控制。冻干机设备处理可以加强物料的稳定性，能长期保存物质，防止干燥物质的变性。

冻干机相对常规方法，冻干法具有如下优点：许多热敏性的物质不会发生变性或失活。在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。食品冷冻干燥机在食用菌冻干产品的加工生产中得到普遍应用，为提升食用菌的经济价值做出了贡献。苹果食品真空冷冻干燥机供货商

樱桃冻干机是利用低温、真空环境下进行加工处理的设备，可以保留樱桃的营养活性和基本特征。苹果食品真空冷冻干燥机供货商

真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着普遍的应用。　药品冷冻干燥包括西药和中药两部分。西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的发展，很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备。在针剂方面，冷冻干燥工艺采用的比较多，提高了药品质量和贮存期限，给医患双方都带来了利益。但目前冻干药品的品种不多，产品价格高的，干燥工艺不先进。在中药的方面，目前还只局限在人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干，大量的中成药还没有采用冻干工艺，与国外差距较大。日本几年前就开展了“汉药西制”，改变了中药的熬制方法，解决了中药不能制成针剂或片剂的传统，也解决了中药不治急病的难题，因此我国中药冻干工艺及产品的研究很有潜力可挖。在生物技术产品领域，冻干技术主要用于血清、血浆、疫苗、酶等药品的生产；生物化学的检查药品、免疫学及细菌学的检查药品；血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织及各种部分长期保存等。苹果食品真空冷冻干燥机供货商