青海菠萝果脯加工生产线怎么样

罐头食品是将食品原料经过预处理、调味后，装入容器、杀菌制成的能长期保存的一种食品。也就是说凡食品经杀菌或杀菌密封达到商业无菌，能在常温下长期保存的食品统称为罐藏食品。果蔬类罐头生产线的研发和技术创新，在多年的实际应用中，已经拥有了先进、成熟的产品加工工艺设计和整厂设备的交钥匙能力。为客户提供比较合理的生产流水线设备。水果罐头的生产，主要包括原料处理、装罐、排气、杀菌和冷却等几道工序。各工序的具体要求依水果的产品品种而有所不同。菠萝加工生产线节约能源无菌型管式杀菌与无菌大桶灌装。青海菠萝果脯加工生产线怎么样

菠萝罐头做完罐装工序后都要进行高温杀菌，罐头杀菌后，罐内水果仍保持很高的温度，所以为了消除多余的加热作用，避免水果过烂和维生素的损失及制品色、香、味的恶化，应该立即进行冷却。目前多数加工厂应用水冷却法，但水冷却过后罐头中仍带有余温，不能确保冷却效果。水果罐头杀菌装置，包括罐头输送带，罐头输送带按顺序设置有进料工位、杀菌工位、冷却工位和出料工位，进料工位设有相应的进料机构，进料机构包含头一物料承接框，杀菌工位设有杀菌机构，冷却工位按顺序设有水冷机构和风冷机构，出料工位包含第二物料承接框。待杀菌的罐头通过头一物料承接框经罐头输送带分别经过杀菌工位和冷却工位后进行出料。新疆小型菠萝加工生产线工艺菠萝加工生产线节省劳动力且便于生产管理。

水果输送机普通可用于菠萝、苹果、桔子、西番莲、芒果、油桃等，选用片式橡胶带挡板为载体，适用于改善食操行业各种物料的保送。可依据客户请求设计裙座，主要适用于小物料或粉状物料的保送。采用传动电机带动橡胶片作旋转运动，使物料到达保送或改善的目的。既能完成程度运输，又能完成斜交改善运输。斜交运输改善角普通不大于45°。采用国外先进技术加工，具有构造紧凑、噪音低、运用便当、开启便当、运输便当、改良便当等优点。是保送和改善各种颗粒状、小散状物料、果蔬的理想设备。

菠萝加工生产线使用方法简单，全自动化、全数字化设计。如机器遇故障，可通过电脑远程维修。需要多少浓度的消毒液，就在机器屏幕上设定多少浓度，此举为消毒技术的重大突破，获得了发明。生产线消毒液杀菌技术的应用十分简单：水开，机器开；水关，则机器关。整个消毒水制备的过程均为全自动化、全数字化操作。与食品生产线同步的消毒液制造机的使用方法：将自来水通入动态消毒水制造机中，打开出口的水，即可得到同步消毒水，与即热式热水器的使用方法一样。生产线消毒液制造机的用途非常普遍，可替代原食品生产车间使用的84消毒液（次氯酸钠NaClO）、二氧化氯、次氯酸钠等。现使用现制取，每小时可生产2-6吨消毒液，成本只为0.5元/吨。菠萝加工生产线的使用也使产品包装使用更薄。

菠萝果脯加工的操作要点：菠萝果脯是用新鲜水果为原料，采用去皮、去核、糖浆煮制、糖浆浸渍、干燥、包装等工序加工而成的食品，外观特点是鲜亮透明、表面干燥、稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类较多，按照原料不同，可分为苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、青梅、山楂片、果丹皮等。根据糖含量划分，果脯可分为低糖果脯和高糖果脯：低糖果脯含糖量为40%~55%，高糖果脯含糖量一般在60%以上，目前，市场上销售的大多为低糖果脯。菠萝加工生产线的出汁率可实现生产过程全程PLC控制。山西菠萝果汁加工生产线公司

菠萝加工生产线中菠萝经过清洗、去皮去核、打浆、破碎、榨汁、酶解、膜过滤、浓缩、杀菌、灌装。青海菠萝果脯加工生产线怎么样

菠萝加工生产线先用孔径为0.5毫米的刮板过滤机粗滤，以除去粗纤维和其他杂质。再用筛网为120目的卧式离心过滤机精滤，以除去全部悬浮物和容易产生沉淀的胶粒。在真空度为64—87千帕的条件下脱气，然后在出口处用螺杆泵吸出已脱气的果汁。果汁采用瞬间杀菌法，温度为9l～95。C，保持15～30秒钟。杀菌后的果汁在换热器内进行冷却，已杀菌果汁与原果汁之间进行热交换，将已杀菌果汁冷却到50%左右，同时使原果汁预热。按0.5克，千克的比例加人果汁中，送人真空浓缩器中浓缩，将真空度控制在85千帕左右，温度为48—55℃，加热蒸汽压力为50～150千帕。当浓缩至总糖量达到57.5%～60%(以转化糖计)时，即可出锅。装瓶前对瓶子等容器进行清洁、消毒。当果汁冷却到瓶子能承受的温度时，在无菌室内装瓶，密封，除去瓶外水分，贴标，入库。青海菠萝果脯加工生产线怎么样