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    计算机及相应软件系统确定出酒中多种微量成份在预先设定的含量范围内，既色谱成份组合，这个过程称“计算机色谱成份勾兑”简称“微机勾兑”。②基础酒：基础酒简称基酒，由于每批酒，质量档次和风格水平千差万别，这种差异来源于其工艺过程的复杂性和不确定性，我们把千差万别的多种酒按不同的比例混合后得到一系列酒，使不同批次间酒的差异性减小到限度以求得这些不同批次基础酒的质量水平和风格水平的相似性，即获得所谓的“合格基础酒”。③“调味”工艺：“调味”是对白酒口感进行调整的工艺，即把合格基酒调制成合格产品的全过程，“调味”并非纯指调味，而是结合了调香、调陈等过程，完成这一过程所用的酒称“调味酒”。④“调味酒”：用特殊工艺生产出来的，含有多种微量香味成份，有特殊感官反应的精华酒（高级酒）称为调味酒。浓香型的调味酒大多采用延长发酵和控制入窖水份，温度和用曲量及集成时间等技术措施酿制而成，特别采用120天发酵期的窖底酒（双轮底调位酒）是调味酒主要来源。根据调味酒不同作用，可分为以下六种：A、双轮底调味酒将紧靠窖底的酒糟轮不蒸馏，加入少许曲药继续发酵，完成第二个发酵周期后，起窖滴尽黄水。 白酒纯粮酒执行标准。华池靠谱的华仁酒价格查询

    其它香型白酒是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一）、芝麻香型（山东景芝酒为），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。四、中国名酒的评比1、1952年届在北京评比，白酒类评出四大名酒1）55度茅台（贵州、酱香型）2）65度泸州老窖大曲（四川、浓香型）3）65度西凤酒（陕西、凤香型）4）65度汾酒（山西、清香型）2、1963年第二届在北京评比，白酒类评出八大名酒1）55度茅台（贵州、酱香型）2）60度董酒（贵州、药香型）3）60度泸州老窖特曲（四川、浓香型）4）59度全兴大曲（四川、浓香型）5）60度五粮液（四川、浓香型）6）65度西凤酒（陕西、凤香型）7）65度汾酒（山西、清香型）8)65度古井贡（安徽、浓香型）3、1979年第三届在大连评比，白酒类评出八大名酒。 西峰区本地华仁酒消费者评价华仁酒怎么样值得买吗现在。

玉洁冰清、豉香独特、醇厚中润、余味爽净。此酒是小曲酒加肥猪油浸泡而成。4、绵柔型、淡雅型：近年来的新香型，以洋河蓝色经典、今世缘酒等为其它香型白酒是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一）、芝麻香型（山东景芝酒为），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。想学酿酒请联系本馆馆长。也可进qq酿酒群。找群主也行。四、中国名酒的评比1、1952年届在北京评比，白酒类评出四大名酒1）55度茅台（贵州、酱香型）2）65度泸州老窖大曲（四川、浓香型）3）65度西凤酒（陕西、凤香型）4）65度汾酒（山西、清香型）2、1963年第二届在北京评比，白酒类评出八大名酒1）55度茅台（贵州、酱香型）2）60度董酒（贵州、药香型）3）60度泸州老窖特曲。

    白酒的分类及常识？白酒主要有按度数、香型、产地、酒曲四个分类1、按照白酒的度数分类白酒的度数，分为高度白酒和低度白酒。高度白酒的度数在41度到65度之间，华仁有茅台酒，五粮液，泸州老窖，衡水老白干。低度白酒的度数在20多度到38度之间，华仁有牛栏山，刘伶醉，金六福。白酒度数四字微总结：高度低度，都是酒度，其中滋味，在于体会。2、按照白酒的香型分类主要分为9个香型。分别是：1酱香型，华仁是茅台酒，也称茅香型，口感是幽雅持久，口味醇厚。2浓香型，华仁是五粮液，泸州老窖，口感是窖香浓郁，口味丰满。3清香型，华仁是汾酒，口感是醇厚柔和，甘润绵软。4凤香型，华仁是西凤酒，口感是醇香秀雅，甘润挺爽。5芝麻香型，华仁是景芝酒，口感是焦香突出，入口芳香。6老白干香型，华仁是老白干酒，口感是醇香清雅，甘冽丰柔。7特香型，华仁是四特酒，口感是香味谐调，余味悠长。8董香型，华仁是董酒，又称药香型，口感是香气幽雅舒适，入口醇和浓郁。9米香型，华仁是广西桂林三花酒，口感是蜜香清雅，回味怡畅。白酒香型四字微总结：九种香型，各有风味。3、按照白酒的酒曲分类主要分为大曲酒，小曲酒，混曲酒。大曲酒的华仁是泸州大曲酒，洋河大曲酒。 GBT10781.1是勾兑酒吗。

在新中国成立以前都是称作烧酒或者烧刀子等，之后建国就统称为白酒了。中国的白酒可以和世界的蒸馏酒并排来排名，它是世界7大蒸馏酒之一，其他6个分别是苏格兰威士忌、法国白兰地、荷兰金酒、俄罗斯伏特加、古巴朗姆酒、墨西哥龙舌兰酒。如何辨别纯粮酒？学会看白酒配料表中的酿造方法：固态法白酒的酿造方法就是纯粮酿造的白酒，而液态法白酒就相当于食用酒精+水来酿造的，固液法白酒则是以食用酒精为主，加入少量但是不低于30%固态发酵的酒来其中调味。看配料表的中的原料：原料里有食用酒精食用香精的都不是纯粮白酒，还有其他各种各样的添加剂也不是纯粮白酒。白酒保质期一般多长时间不能喝酒。庆阳天然华仁酒收藏价值

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    酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2.酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下，酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。3.酒精饮料酒精饮料(AlcoholicDrinks)是指含有％～％酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(NonalcoholicDrinks)，俗称软饮料(SoftDrinks)。4、白酒中的有害成份1、甲醇：导致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也会引起等不良感觉。2、杂醇油：含量超标引起即“上头”易醉。3、铅PB、呻、AS均引起中毒。二、酒的分类1、按制造方法分（1）酿造酒。华池靠谱的华仁酒价格查询