山东干货坚果炒货厂家报价

每到逢年过节，大家都会手囤年货，但家里的零食怎么能少得了坚果炒货？坚果是植物的精华部分，富含较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有着极好的功效。美国医生健康研究项目对两万名男性医生消费坚果的特点进行研究发现，每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险。当然，对于过敏人群来说，坚果似乎成为了一种禁忌。此外，坚果还因有着“万岁子”、“美颜之果”和“养生之宝”的美誉而成为了众多女孩们钟爱的零食之一。坚果分为种子类坚果及树坚果两类，前者主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等，而后者则包括括巴旦木、腰果、榛子、夏威夷果、碧根果、松子、开心果、核桃、巴西果等。其中榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。它们都有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子。坚果炒货食品行业问题。山东干货坚果炒货厂家报价

核桃营养价值:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃仁还是理想的肌肤美容剂，常吃有润肌肤、乌须发的功能。中医观点:核桃仁是中成药的重要辅料，有固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气等功能。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效。人疲劳时嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。适合人群:所有人。适用量:每次20克。因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。再有，吃核桃仁时，表面的褐色薄皮不要剥掉，这样会损失掉一部分营养。重庆各地坚果炒货怎么保存坚果炒货食品行业问题分析。

食品电商企业的迅速崛起，为休闲食品行业带来了新的增长机会，坚果炒货行业逐渐进入了全渠道模式时代。2000年以前，坚果炒货销售主要通过个体零售商，街边店的自产自销模式是这段时期的主导模式。2000-2010年，以洽洽食品为的坚果炒货规模化生产商出现，伴随着城镇化进程中商超的渗透率提升，经销商主导下的商超销售模式逐渐兴起。与此同时，以良品铺子和来伊份为的零食品牌连锁企业成立并迅速发展，也在一定程度上丰富了坚果炒货的线下渠道。2010-2015年，前期以线下为主要销售渠道的百草味关停所有线下店铺，转型线上。2012年三只松鼠成立，主打线上坚果销售平台。这段时期，坚果电商模式乘着我国互联网电商之风蓬勃发展。2015年后，以三只松鼠为的线上坚果企业进驻线下，而以良品铺子为的线下企业开始发力线上渠道，线上线下全渠道融合模式来临。从三只松鼠的异军突起，到百草味、良品铺子与之平分秋色，各类品牌如雨后春笋，密密麻麻拔地而起，使得坚果行业的市场现状可谓错综复杂。但纵观整个坚果行业，发展至今，其市场容量巨大，在休闲食品的总销量里，坚果炒货的销售量已经占据了休闲食品行业规模的23%。

需要肯定的是，零食行业仍有较大的空间。欧睿数据显示，我国2019年休闲食品人均消费量为，是日本的35%，美国的15%。虽然人均消费量与发达国家差距较大，但我国市场规模已超过万亿，可见未来潜力。然而，零食的行业特征却十分堪忧。同时，由于零食是供人们闲时食用的，其价格不能做得太贵，提价空间天然有限。不仅如此，零食不是高频消费品，这就使得价格和销量这两个关键因素都处于很尴尬的局面。更可怕的是，零食难以做出差异化。大家可能都听说过“每日坚果”，这是三只松鼠早的爆品之一。其实“每日坚果”早是青岛沃隆发明的，走红后迅速被抄了个一干二净，现在听说过沃隆这个牌子的人可能都不多了。这样一个难走量、难提价、谁都能干、很容易抄作业的坚果炒货行业，注定很难做。高瓴的减持，也是情理之中。坚果炒货市场竞争情况怎么样。

腰果也是坚果炒货行业很受欢迎的产品。腰果营养价值非常不错，维生素B1、维生素B6、维生素K、镁、铁、锌、单不饱和脂肪酸等营养素含量均比较高。腰果由于糖和淀粉含量较高，而纤维较少，所以味道香甜、口感脆嫩，特别适合用于烹饪入菜，腰果西芹等都是非常受大众喜爱的菜肴。中医认为，腰果性平味甘，有降压、益颜、降温的功效。腰果的饱和脂肪含量较高，不宜多吃。另外，它还含有多种致敏物质，过敏性体质者食用时比较好先吃1~2粒观察，确定没有刺痒、打喷嚏等过敏症状，再放心吃。开心果富含β胡萝卜素、B族维生素和维生素E外，果仁中还含有大量叶黄素，这种植物化学物有助于保护视力，预防视网膜黄斑病变。美国研究发现，开心果富含植物甾醇，能预防血脂异常和，从而降低患的风险。另外，墨西哥和印度研究均发现，适量食用开心果可促进代谢、改善血糖水平。我国古代医学家认为开心果具有开郁的食疗功效。坚果炒货的食品通则。安徽家喻户晓坚果炒货批发价格

坚果炒货生产过程中存在的问题都有哪些？山东干货坚果炒货厂家报价

2017年国家加大力度对炒货及坚果炒货制品进行检测和飞行抽检，国家及地方食药监局、质监局共通报抽查炒货及坚果制品9845批次，其中合格产品9523批次，不合格产品322批次，合格率。其中质量指标不合格155批次（包括过氧化值111批次、酸价46批次），微生物超标86批次（包括霉菌65批次、大肠菌群17批次、菌落总数2批次），食品添加剂违规使用65批次（包括二氧化硫63批次、山梨酸2批次、甜蜜素2批次、糖精钠1批次），非法添加滑石粉6批次，黄曲霉超标5批次，标签标识不符合要求4批次，污染物超标2批次（铅、镉各1批次）。申请炒货、坚果食品生产许可证的产品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。包括：烘炒类，如炒瓜子、炒花生等；油炸类，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其他类，如水煮花生、果仁或坚果类糖炒制品、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等。申证单元为1个，即炒货食品及坚果制品。在食品生产许可证上应当注明获证产品名称即炒货食品及坚果制品,并注明产品的加工方式,即炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）。山东干货坚果炒货厂家报价