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蜂蜜分为三种，百花蜜、单花蜜、意蜂蜜。比较好的为百花蜜也叫土蜂蜜，其次为单花蜜如槐花蜜、枣花蜜等单种花蜜。意蜂蜜也叫洋蜂蜜是引进的意大利蜂种所产的蜜。这三种蜜在颜色上也能区分，上等百花蜜呈琥珀色略显浑浊。单花蜜的颜色和花种颜色接近，颜色晶亮美观。意蜂蜜颜色和单花蜜颜色接近，但是浓度很低。◎蜂种；蜂种的好坏决定了蜂蜜质量的好坏，蜂种有四种，除了意蜂外中华蜂分为三种：传统中蜂，东北黑蜂和秦岭中华黑尾小蜜蜂。秦岭中华黑尾小蜜蜂为比较好的蜂种，数量极少已经接近灭绝。现被略阳小蜜蜂公司发现后，收集在原始森林里面自然保护性的繁殖。其中传统前面代的中峰也是上等蜂种，其次为东北黑蜂，而意蜂比较为次之。

槐花又叫洋槐、刺槐，是外来植物，陕西、甘肃以秦岭山脉为中心的黄土高坡是槐花面积比较大的区域。浦东新区产地秦岭野蜜加盟

四、秦岭洋槐蜜吃法（1）除燥补充气的蜂蜜红枣水蜂蜜，味甘、性平和，可以温暖滑肠，清热润肺，蜂蜜里除了含有葡萄糖和果糖外，还有多种人体所必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸等成分，同时，蜂蜜和红枣都有补充气的功能。制作方法：准备干红枣150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。挖出红枣核，和冰糖一起倒入锅中，加入水，大火烧沸后，转小火煮至将水分完全收干。用打蛋器将熟透的红枣搅打成红枣泥，彻底放凉后，盛装入干净的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺搅拌均匀。黄浦区什么是秦岭野蜜批发价槐花蜜主要以刺槐蜜为主，刺槐也就是洋槐，洋槐林位于我国的秦岭山脉.

问：深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好？答：蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关。问：长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗？答：蜂蜜的存放比较好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。问：经常喝蜂蜜会发胖吗？另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿？答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%～80%，而蔗糖的含量却不足5%，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，但吃多了会产生脂肪沉淀体内。问：路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养？答：散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物。

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶，结晶颗粒直径大于0.5微米的为大粒结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。天然的蜂蜜结晶后拿筷子捅，自上而下是均匀的软的，而掺了东西的蜂蜜捅到下面就是硬的。

想要产出优品质优良洋槐蜜首先要在蜜源上得到保证。首先要有丰富的蜜源植物，如果蜜源植物不足蜜蜂就会采集其他杂花的花蜜，影响蜂蜜的色泽和口味，然后再加上充足的水源和清新的空气才会产出天然可口的洋槐蜜。其次蜜蜂的生存状态也是保证蜂蜜质量重要的一点，蜜蜂食物充沛才会壮大蜂群，只有强大的蜂群才会产出品质高的蜂蜜。后面酿造成熟的蜂蜜一般需要7-15天，含水量不超过20%，葡萄糖和果糖的含量达到65-80%，蔗糖含量不到5%，而不成熟的蜂蜜含水量比较比较，好的和味道都不太好。所以买蜂蜜的朋友可以在购买时阅读一下成分表，选择品质较高的蜂蜜。秦岭土蜂蜜和槐花蜜都是非常受欢迎的蜂蜜品种，它们各有各的特点和优势。杨浦区名贵秦岭野蜜单价

我国秦岭位于北纬37°，是世界槐花蜜的“黄金一带”。也是中国比较好的槐花蜜产区。浦东新区产地秦岭野蜜加盟

槐花蜂蜜因含有较高的果糖，也不容易结晶，这是槐花蜜和假蜂蜜不容易鉴别的地方。 蜂蜜的结晶其实就是葡萄糖的结晶，蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液，葡萄糖含量越高，越容易结晶，反之不容易结晶。而槐花蜜的果糖和葡萄糖含量在1.4：1，因此比较好的槐花蜜不容易结晶，可以放置3年以上甚至不结晶，如果结晶说明杂有其他蜜源。油菜蜜是比较容易结晶的蜂蜜，果糖和葡萄糖的比例在0.9：1。<br>  鉴别槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有雾状特征，真正的天然蜂蜜无论色泽深浅都有雾蒙蒙的状态，而假蜂蜜是发亮的、色泽鲜艳、透亮，无雾状特征。再者，蜂蜜具有辣嗓子的感觉，入口细腻、绵甜、爽口;假蜂蜜直甜，不爽口，不舒服。真蜂蜜具有天然的花香味，假蜂蜜没有或者有人工香精的味道。<br>浦东新区产地秦岭野蜜加盟