真空微波微冻保鲜装备公司

低温蒸汽解冻装备主要适用于鸡产品、鸭产品、肉产品、海产品等的解冻，化冻，沥血；解冻机其特点构造简单大方，实用性强，时间、温度可调控的特点，工作效率高，节省人工成本，电机采用调速摆线电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。设备整机全部采用304食品特用不锈钢制造（电器元件除外），具有速度可调，温度可调等特点，独特的内胆构造解决了遗留产品杂质难以清理的缺点，彻底改善设备的卫生状况，在保证产品品质的同时，保障了卫生标准。用于冻肉或冻制食品的解冻。低温蒸汽解冻装备保持冷冻产品的营养不被破坏。真空微波微冻保鲜装备公司

低温蒸汽解冻装备的优点：1、低温蒸汽解冻装备整机全部采用的304不锈钢制作而成，解冻机结构简单大方，实用性强，温度、湿度可以调控。2、蒸汽加热，常温水解冻，水循环利用，节约水资源。3、每小时可以解冻1-3吨，工作效率高，节省人工成本。4、电机采用调速摆线电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。5、本机水泵除了循环水功能，还具有设备自身的清洗功能。只要转换阀门就可以实现输送链板的自动清洗，外加人工辅助让设备清洗无死角达到生产过程中对产品质量的保证。真空微波微冻保鲜装备公司低温蒸汽解冻装备的底端有一个角，可以调节角的高度以保持设备和地面的稳定。

低温蒸汽解冻装备是一款解冻设备，主要适用于羊胴体低温高湿解冻、进口牛肉四分体低温高湿解冻、驴肉低温高湿解冻库、猪肉低温蒸汽解冻装备。其特点构造简单大方，实用性强，时间、温度可调控的特点，工作效率高，节省人工成本，电机采用变频调速电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。低温蒸汽解冻装备配有制冷系统，加热系统，加湿系统和循环系统。其工作原理是利用低温高湿空气均匀吹拂解冻物品，通过分阶段控制解冻温度和时间，使其缓慢解冻。低温蒸汽解冻装备主要用于块状冻肉的解冻。与其他解冻方式相比，低温蒸汽解冻装备的解冻效果更均匀，无交叉污染，失水率低。另外解冻库还应用于鱼类，海鲜类，虾类，水产类的解冻，能同时将产品多次放入解冻库内，解冻将产品还原天然解冻的方法。

真空解冻装置的原理是什么？利用真空状态下，压力不同，水的沸点不同，水在真空室中沸腾时，形成的水蒸气遇到温度更低的冻结食品时就在其表面凝结成水珠，蒸汽凝结时所放出的潜热，被冻结食品吸收，使冻品温度升高而解冻。真空解冻装置的优点：1、食品表面不受高温介质影响，而且解冻时间短，比空气解冻法提高2-3倍效率；2、由于氧气浓度极低，解冻过程中减少或避免了食品氧化变质，解冻后产品品质好；3、因湿度提高，食品解冻后汁液流失少。低温蒸汽解冻装备可以确保冻品从中心到表面解冻均匀，保持中国食品的新鲜生活状态。

低温蒸汽解冻装备的解冻过程：解冻初期，由于冻肉自身的低温以及解冻会吸收大量热量，导致库温降低，当库温低于工艺设定值16℃时，蒸汽加热系统启动，湿热蒸汽经细小喷嘴喷出，送风管风机迅速将蒸汽在解冻库快速循环加热库内空气，用于库内加温，直至库内温度升至工艺设定值16℃时停机；加热系统停止，后期，库内温度逐渐升高，当库温高于18℃时，制冷蒸发器启动，经制冷蒸发器制冷的空气流经风道，通过风道口到达肉样，实现库内降温，直至库温达到工艺设置值温度时直接系统停机。在整个解冻过程中分五个阶段，通过控温，控湿，当库内湿度低于90%时，加湿系统启动，湿汽通过湿热蒸汽喷口喷至库内，用于冻肉加温、加湿解冻。如此循环，直至肉块中心温度达到-2±1℃时，（肉品中心温度可按解冻工艺要求设定）解冻过程结束，自动进入冷藏。真空解冻装置可以保证解冻后温度内外均匀一致。重庆解冻装备费用

微波解冻的解冻速度比较快。真空微波微冻保鲜装备公司

低温蒸汽解冻装备的特点：1、低温蒸汽解冻装备主要用于块状冻肉的解冻，与其他解冻方式相比，低温蒸汽解冻装备的解冻效果更均匀，无交叉污染，失水率低。2、解冻装备还应用于鱼类，海鲜类，虾类，水产类的快速解冻；2、低温蒸汽解冻装备在解冻过程中冻品的表面温度差始终保持在小的范围内，结合科学合理的布风装置，确保冻品解冻均匀；4、低温高湿解冻库操作简单，采用触屏操作，全程自动化微电脑控制，可根据不同的冷冻产品设定不同的解冻程序。5、低温蒸汽解冻装备不占用地面空间，设备简洁整体美观。真空微波微冻保鲜装备公司

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