广东异麦芽酮糖醇做成无糖型糖果

可抑制人体肠内蔗糖的吸收，改善胰岛素抵抗而调节血糖。可以减少脂肪的生成，抑制身体脂肪堆积而****。第三，可改善肠道环境，以及促进肠道有益菌群的增殖。第四，可以促进肝内乙醛脱氢酶的分泌，加快乙醇分解为乙酸，达到抑制或者减轻酒精对人体的伤害作用。它还可以促进小鼠神经递质五羟色胺的分泌，促进血浆胃泌素的分泌，所以它有辅助改善的作用。在日本，将L-阿拉伯糖列入调节血糖的特殊保健食品添加剂。我们国家把L-阿拉伯糖列为新资源食品，也是值得保健需求人士去关注的一个新食品原料。对于那些正在减重的人来说，它是一个不错的选择。广东异麦芽酮糖醇做成无糖型糖果

异麦芽酮糖醇的常见用途是当作“无糖”糖果，止咳糖和其他商业食品的添加剂使用。它的甜度与天然糖差不多，但不用担心血糖和热量问题。当然，不是说这种替代品完全没有热量，但只有糖的一半。其结果是，它不能用于零热量产品。由于不会像糖一样导致牙齿腐烂，因此许多牙膏还用它改善味道。尽管不能像糖一样烘焙或反应，但有时还用三氯蔗糖等其它非糖甜味剂与异麦芽酮糖醇混合以产生与糖一样的甜味。例如，它不会很快溶化，外观或口味也不相同，某些于烘焙的产品形式实际上很苦。这种化合物经常用乙酰氨基磺酸钾等化学制品加工处理成颗粒，因此在单纯摄入时会给人不良味道。湖南低聚果糖与异麦芽酮糖醇它可以用于制作各种口味的食品和饮料，满足不同人群的口味需求。

抗龋齿：异麦芽酮糖醇作为天然甜味剂比蔗糖具有极为重要的抗龋齿性。研究表明不同血清型的变形链球菌能够促使蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等很快产酸，但不能使异麦芽酮糖醇产酸。更为有趣的是，异麦芽酮糖醇不仅不为口腔内细菌所发酵产生引起龋齿的不溶性葡聚糖，而且将异麦芽酮糖醇添加到蔗糖中，还能地阻碍不溶性葡聚糖的产生。异麦芽酮糖醇这种阻碍变形链球菌从蔗糖中合成不溶性葡聚糖的功能，从而使其具有预防或不产生龋齿的特性。异麦芽酮糖醇无糖食品中糖果、巧克力、烘焙食品以及其他不含糖食品生产制作过程中，食品配料的选择，越来越更倾向于异麦芽酮糖醇，因其具有低溶解度、低甜度、低吸湿性、抗龋齿性等优良特性。

益寿糖™（异麦芽酮糖醇）不仅能改善蛀牙预防和防止蛀牙酸腐蚀，与牙膏中的氟化物组合还能提供和加速再矿化作用，以加强珐琅质和防止牙龈疾病，帮助预防龋齿和重新矿化牙釉质。现已国外的功能牙膏、漱口水中广泛应用，并得到了消费者的认可和支持。异麦芽酮糖醇源于甜菜，甜度是蔗糖的40%~60%，甜味，不仅具有类似于蔗糖的味道，而且还兼具微妙的水果风味，没有其他余味，还能掩盖不良的苦涩味。此外，异麦芽酮糖醇风味释放时间也比较长，加入固体饮料可以提供持久的甜美口感体验。异麦芽酮糖醇具有低吸湿性，除了有利于储存，还可以防止生产过程中吸收水分，从而确保终产品出色的保质期和不粘连的效果。不仅如此，异麦芽酮糖醇在酸性环境中也很稳定，不发生分解反应，不参与美拉德反应，为固饮产品的创新预留空间，增添更多风味和口感。异麦芽酮糖醇是一种安全可靠的甜味剂，经过多项科学研究验证。

异麦芽酮糖由于具有某些独特的理化性质、生理功能和使用安全性，在欧美等发达国家近年来需求量急剧上升，已占据无糖食品所用糖醇类甜味剂的50%以上。目前国外有固定细胞发柱式用蔗糖流水作业反应产生异麦芽酮糖，但转化率低，能耗高、水耗高、废水排放也多。我国从上世纪90年代开始异麦芽酮糖在广东有研究成果，但因为酶活性十分不稳定，经常失活，只有间断的少量生产。国内至今没有稳定的酶法帕拉金糖生产企业。广西桂林微邦生物技术有限公司是生产异麦芽酮糖企业，技术先进，具有创造性。据报道，国际上生产的异麦芽酮糖每吨需用蔗糖8~80吨，生产时间几天至十几天不等，而微邦公司，在这些方面均居地位。且其生产装置不像常规发酵产品的发酵，生产装置灵巧，体积不大，重量轻，是一种容易掌握的特殊装置。异麦芽酮糖醇可以提供持久的甜味，不易挥发和分解。广东异麦芽酮糖醇能量怎么算

它有助于改善肠道菌群平衡。广东异麦芽酮糖醇做成无糖型糖果

唾液通常是一种天然的保护屏障；如果因为不规则的饮食规律，就再也不能起到保护牙齿的作用。每当吃到含有蔗糖的零食时，口腔内的pH就会下降，导致牙釉质受到腐蚀，唾液也没有足够的时间恢复到中性状态。在此，贝利优的产品之一益寿糖——作为一种蔗糖的替代品，可在无糖糖果和口香糖的应用上，同时做到只提供蔗糖一半的能量，而且对血糖水平几乎没有影响。有一种叫牙菌斑-pH遥测的方法可用来科学测试所吃的食物或原料是否对牙齿有害。在该方法中，把一根玻璃电极放到有缺损的牙齿里，几天后pH感应膜被牙菌斑完全覆盖。通过这种方法，在食物的咀嚼过程中，口腔内pH的变化可立即被检测到。如果pH在食物咀嚼后半小时内没有低于5.7，那么可以认为该种食物不会导致龋齿，或者说是对牙齿有益的。广东异麦芽酮糖醇做成无糖型糖果