福建***我叫MT定制

 我叫MT酒背后的文化   我们决定，从年轻人的需求出发，为“奋青”们量身定制，从口感到包装，到酒文化等多个维度出发。于是，我们亲自置身于问卷调查的数据分析中，寻找酱酒传统文化与现代元素的契合点；我们变身调酒师，与酱香酒调酒大师不断的修正和改进，研调有“青春的感觉”的酱酒；我们化身艺术家，反复思考和修正包装设计，只为与众不同…… 历经十多个月的日夜忙碌，淘汰了10多个方案；终于，我们实现了传统与现代的结合，不但延续了传统酱香酒的酿造工艺和文化，而且很自然的融合了奋青们所喜爱的现代元素。

万场快乐千场醉，世上闲人地上仙。福建***我叫MT定制

2017年9月21日，“我叫MT酒”被定为“****(中国)品牌发展峰会“官方指定白酒;2017年9月22日.”我叫MT酒”被评为“****(中国)品牌战略发展工程”推荐酒行业具潜力品牌荣誉称号;2018年1月28日，“我叫MT酒”成为“CCTV《聚焦品牌》栏目合作伙伴”。   多年来，千家醉人坚守“从一杯好酒开始”的初心不变，坚持做一群“有态度的酿酒人”;坚守“诚信做人、良心做酒”的道德操守，一如既往为广大消费者和或作伙伴提供质量的产品及服务，同时欢迎社会各界人士莅临千家醉参观考察。福建***我叫MT定制人生得意须回味，莫使金樽吊历史。

酱香酒文化的四个方面

1、神秘独特的自然环境

茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“**”。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，

2、自然科学的生物工程

在中国数千年的酿造史上，酱香酒独具一格的酿造工艺**为复杂，可以从“1”到“10”来总结:一年一个生产周期;两次投料和两种发酵;三种典型体和“三高”工艺(酱香酒拥有醇甜、窖底、酱香三种主体香和高温制曲、高温堆积、高温接酒等独特传统工艺);四十天制曲发酵;五月端午制曲;六个月存曲;七次取酒;八次加曲、堆积、入池发酵;九次蒸煮;十种独特工艺(高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陈酿、精心勾兑)。

2)麸曲(碎沙)酱香工艺:以粉碎的高粱为原料，用小麦制高温大曲、麸曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵，经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺发酵时间短、贮存期短、资金周转快、出酒率比传统大曲酱香工艺高40~50%，被许多中小型酱香白酒生产企业***采用。但与质量大曲酱香型白酒相比酒质尚有一定差距。(3)以传统的大曲酱香工艺和麸曲(碎沙)酱香工艺生产出的原料酒为基酒，按不同比例勾调而成。该工艺被许多酱香白酒生产企业所采用。(大曲)酱香型白酒独特的酿造工艺(大曲)酱香型白酒的生产工艺古老而独特，是茅台镇千百年来历代酒师经过长期的生产实践。明月几时有，把酒问青天。

香型白酒大曲贮存时间长达六个月才能进入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对提高基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。 酱香型白酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更加醇香体美，加之高沸点物质丰富，更能体现其酱香型白酒的高品味价值。

酱香型白酒生产工艺季节性很强。严格按照节气进行，端午踩曲、重阳投料 ，一年一个生产周期，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑、存放时间至少要5年以上才能出厂。一是按照高梁的收割季节;二是顺应茅台当地的气候特点;三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物。 年轻心情，醉爱生活。福建***我叫MT定制

我们藏着彼此的故事和美酒，我西顾，她东走。福建***我叫MT定制

贵州省仁怀市千家醉酒业有限公司，坐落于中国酒都--贵州茅台镇。我们以坚守以质量求生存，以诚信求发展，做为公司发展宗旨。传承酒都酱香经典，与贵州茅台酒同宗同源，同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等自然环境资源。我们在恪守传统酿造工艺同时，与现代文化元素相结合融入到品牌开发的每一个环节，做一个酱香酒的传承者，酿一杯好酒。 千家醉酒业主要经营有，我叫MT酒、吾壶尚酱等酱香酒品牌。自产品面市以来，深受广大懂酒、爱酒人士的热爱、好评。福建***我叫MT定制

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