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在“德育”“体育”“美育”备受重视的现在，国民对健康和饮食的关注也在逐步提升，错误的饮食习惯与技能一旦形成就会根深蒂固，很难改变，所以越早接受食物教育就能越早关注饮食健康食物搭配与饮食文化，食物教育简称为“食育”，大体上“食育”包含了两层意思，一是饮食教育指通过各种各样的活动来引导学习与饮食相关的知识对饮食有正确的判断力实践健康饮食的生活。二是通过饮食开展教育即通过饮食相关过程进行的德、智、体、美、劳等教育从而培养健全的人格和丰富的人性。从某种意义上讲食育即如何提高生命质量的教育这不只关系到儿童健康更关系到人的一生。饮食中所包含的内容和生活样式，是文化的体现。山东家庭食育专委会网站

我们一直在谈食育，也是一种基于自然物候，和它所产生的特定的习俗风物中的陪伴和教育。这些传承的习俗不一定是以文字记录传承，很多时候是以一道道菜、一家家口味偏好的形式铭刻在了我们一日三餐的生活当中。所以食育本身就是平常生活场景中一种不断重复出现的生活教育与本土教育，只是我们在越来越少在家做饭与越来越不关注一些传统节日的仪式性部分（如过生日不一定只有西式蛋糕，还有长寿面和红鸡蛋）中，渐渐失去的一种教育。所以食育并非是一种西方教育创新的舶来品，而是一种中华大地中土生土长出来的文化的传承形式。阜阳家庭食育专委会网站自然食育是指以食物和食物系统为载体，以推动星球健康和实现积极的全人发展为两大目标进行的课程和活动。

在日本，吃饭教育称为“食育”。“食育”一词较早出现在19世纪末，当时的日本陆军军医第1次提出了“体育、智育、才育皆始于食育”的主张。2005年，『食育基本法』在日本立法。并将每个月的19日定为“食育日”，每年6月定为“食育月”。日本通过各种关于“饮食”的体验活动，让国民掌握有关“食”的知识。在过去半个世纪，日本教育经历了几个不同的发展阶段，经历从应试教育到素质教育的转变，他们吸取了西方先进的教育理念形成自己独有的一套教学体系。日本的学生即使在没有耕地的情况下，也会学习种植水稻。参与制作午餐，帮忙削皮、切块，从而亲身体会食物是怎么来的。同时，学校也会有料理课，学生们可以在里面学习制作日本人日常餐饮，孩子们自己做，自己吃。珍惜食物，从懂得辛苦开始。

食育对孩子来说，是生活和教育的一个基本，为道德教育和体育教育的基础，通过各种体验，让孩子们学会选择对于“食品”的知识及“食”的掌握，来使得孩子们学会必要的健康饮食习惯。这是日本做食育的定位。相对于我们国人，单单是好好吃早餐可能就卡住好多人，对于孩子们来说，可能从父辈开始家庭和周围环境就缺少传统食物的传达，到我这辈就更谈不上传承了。为了节省时间，会和孩子一块做饭吗？孩子会做力所能及的事情吗？不用说摘菜、洗菜，去菜市场或者超市买菜做饭。现在的孩子上下学，为了节约时间车接车送，放学后，参加各种培训班，学习各种特长已经应接不暇，用餐保障营养大鱼大肉，非常习以为常，对食物的缺乏感恩，光盘行动还是比较难。对食物的敬畏之情，需要从小养成。食育是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。在菜园中实践种植，孩子学会自己动手采摘蔬菜，认识蔬菜，取食在地的食材，自己野炊。应季的季节，体验用收获的西红柿等制作罐头等食育体验课，也是一种生活教育的弥补。日本开展食育的主渠道在学校，国家是主导，国家立法让食育进学校，而家庭是食育重要的支撑。

孩子喜欢挑食、偏食怎么办？孩子不爱吃蔬菜怎么办？孩子总是边吃边玩怎么办？……关于幼儿的日常饮食问题，很多家长有一连串的困惑与烦恼。**指出，这些不良饮食行为将直接影响幼儿的身体健康，那么对幼儿进行食育也就至关重要。那么，如何科学对幼儿进行食育呢？当前，我国幼儿园有关食育的内容主要体现在对幼儿进行的健康教育中。《学龄前儿童膳食指南》第1条指出“规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。”然而，目前我国幼儿普遍存在不良饮食行为，比如挑食偏食、边吃边玩、菜肉食用不均以及饮食量偏少等，这些不良饮食行为习惯将直接影响幼儿身体健康。日本战后开始提倡“食育”(食物教育)，起初鼓励小朋友要吃有营养既食物。苏州家庭食育专委会交通方便吗

食者教育的对象是每一个人。山东家庭食育专委会网站

日本自 2005 年开始实施“食育”教育(日本有基本法规定，从幼儿期起，孩子得接受食物、食品相关知识的教育，以培养良好的饮食习惯)，当地的幼儿园或学校对于孩子们如何吃饭特别关心。从我将女儿送进幼儿园开始，一直到她上小学六年级，每月我都会定期收到来自幼儿园或学校的“保健通讯” 。这份“保健通讯”上，写得较多的，就是“你有没有好好吃早餐?” …… 工作“脑力”取决于早餐，不吃早餐等于放弃工作——日本的营养学家们为此这样警告日本国民说。而对于成长中的孩子， 日本**们的要求则比对成年人的要求还更高。山东家庭食育专委会网站

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