安庆食育师培训机构

食育应当是民众的教育，但有效的食育应该从儿童，甚至从婴幼儿开始。自2005年4月起，日本全国中小学开始实施营养教员制度。食育已经被提升到与智育、德育、体育并列的重要地位 食育不只只是通常所说的营养知识普及，而是通过许多吃的实践，使每个人形成对健康美味的牢固印象，使人们把良好的饮食习惯，对健康有益的食谱和摄食方式，变成自己的嗜好习惯，自觉地体现在日常生活中。例如，许多人虽然有正确的营养知识，但往往却不住偏食、饱食的诱惑，结果并没有避开生活方式病的危害。这和抽烟嗜好一样，一旦养成了嗜烟的习惯，即使明白吸烟的危害，也很难戒掉恶习。和德育一样，食育不是枯燥的知识学习，而是满足身心需要的愉快实践。食育必须吸收现代预防医学的一系列成果，通过对人们日常饮食生活营养的分析、改进，让人们养成科学的饮食习惯。食育当然还要体现人类和自然和谐的原则，让人们的饮食不只有益于自身的健康，也有利于国家农业和环境的和谐发 展，有利于人类和整个地球的和谐。食育不只透过教材还必须创造引发学习兴趣的场域。安庆食育师培训机构

儿童接受“食育”后，才能把健康科学的饮食方式变成自己终身的习惯。儿童时期培养良好的饮食习惯对孩子健康成长至关重要，这关系着孩子身体的强健，想象力和创造力的提高，更关系着他们人格与性情的形成。调查显示，家长、儿童在接受“食育”后，能将健康的饮食习惯延续终生，且能从中培养丰富的艺术想象力及正确的人生观。“食育”这两个字意，在国内目前知之甚少，有相当一部分国民可能停留在没听说过这个层面。截至目前，我国已有22个省份699个县开展农村学生营养改善计划国家试点工作，近10万所学校开餐，受益学生近2300万人。绍兴食育师报考条件食育与传统饮食文化相结合我国历史悠久，保护和传承自己的传统饮食文化必须从幼儿阶段抓起。

食育，一方面能够传播有关吃的知识、培养国民健康的饮食生活方式，提高身体素质。据统计，我国7岁男女儿童的平均身高分别比日本同龄儿童矮0.6 cm和0.5 cm，15～18岁男女青少年分别平均比日本同龄者矮1.4 cm和0.6 cm，2012年中国居民慢性病死亡率为533/10万，占总死亡人数的86.6%（参见程景民、郑思思：日本《食育基本法》对我国的启示）。另一方面，食育不只局限于“吃 ”，国家可以通过食育倡导国民培养对传统饮食风俗的了解和喜爱，倡导勤俭节约的饮食美德，人们可以通过饮食文化的传递来促进彼此间的交流。

食物的口味不一样，烹饪方式也是不一样的。食物的颜色搭配以及拼盘的搭配、餐桌桌布的选择甚至灯光音乐，这些美学素养也都可以通过食育来进行培养。一种能力是悦食力，即探索不同类别的食物，培养孩子享受食物的愉悦。很多人把食物当成补充能量的来源，并不享受食物带来的快乐。而我们要做的就是，教导孩子通过与食物建立认知和连接，构建自己的“知食体系”，形成健康、愉悦、富有责任感和可持续的饮食方式。食育过程中培养的这些素质：发现和感受的能力、审美力、专注力、自控力，都是为孩子未来的生活和事业成功储备的重要能力。这就是我们说的食育是以食启智，以食育人。儿童在进食时，往往只图美味而不及其余家长和幼教人员则应在“食育”过程中。

食育并不只是学校的事，而是整个社会里每个人的事： 就这四个国家的食育现状来看，学校开展的食育课程是一个非常重要的组成部分，但依然少不了家庭、社区、国家、社会组织等各个方面的协力配合。毫无疑问，学校是我们社会赋予作为我们孩子受教育的主要场所，所以当我们意识到孩子需要食育的时候，首先一步就是支持学校建立起食育课程。但学校作为一个公共场所自然也有其局限性，让孩子在更充满安全感的家庭中参与烹饪，恰恰是食育回归生活的基础。而社区中的公共空间、农场等场所，可以让孩子有更多方面的参与种植、生产、食用设计等食育的内容，建立更普遍、更深入的兴趣，更可以增加孩子的社会参与感。国家的政策，可以为食育行业的发展推波助力（如同日本的《食育基本法》）。而社会组织的参与，更是可以从更多方面的视角去辨别食育所能解决的社会问题与家庭个案，更有针对性的利用与发展食育的优势。所以食育，是一件与整个社会都有关系的事。小到自己的家庭，大到社会组织、国家以及整个社会，都可以成为食育推进中的一个重要的组成部分。“食育”显然要面向各年龄段和不同人群，但尤其应以学校教育作为重点。安庆食育师培训机构

食育是改变浪费习惯的有效方式。安庆食育师培训机构

培养健康的饮食习惯。这是一个基本点。有些**认为，从儿童会说话和简单交流起，就要有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃，吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。儿童接受“食育”后，能将健康的饮食习惯延续终生。在饮食中培养艺术想像力。儿童在进食时，往往只图美味而不及其余家长和幼教人员则应在“食育”过程中，把桌上餐“艺术化”地做一一介绍。比如，一道加入了海带的五香菜串儿，其海带丝就像扎在姑娘头上的黑丝带等。儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想。在饮食中培养其人生观。在向儿童介绍各种食物的来源和制作时，便可结合介绍这些物的制作需要付出的劳动。当然，让他们参加食物的制作，更会加深对有劳动才有收获的体会。再有，有的儿童在吃鱼时，怕被刺喉，或者对食物的某种颜色及形状望而生畏，家长便可以“勇敢面对现实”予以鼓励。不过，让他们知道，集中精力，认真慢吃，多多锻炼才行。在饮食过程中，以多种食物为由头，培养激发儿童的正确人生观，也是“食育”的重要内容。安庆食育师培训机构