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牛肉含有质量蛋白质、维生素B和矿物质如锌，硒，磷和铁，能提高机体抗病能力。纵观各类食用肉中消费量中，牛肉消费量排名第三仅次于猪肉和家禽肉，且中国为牛肉消费大国，据统计新疆2003年牛肉产量为37．8万吨同比增长4．4％l1-3]。研究表明，牛肉在贮藏过程中其质量、安全、营养状况在很大程度上受到内因以及外因的制约，内因如牛肉中存在的酶、牛肉的纤维结构，外因如前处理、包装方式、贮藏温度等。牛肉在贮藏过程中理化性质以及微生物菌群在不同时期会发生不同变化，而这些变化也暗示着肉的品质变化，预示着牛肉食用的安全期，研究牛肉在贮藏过程中的理化指标与微生物指标非常重要。 浙江名博机械耗牛肉包装机适合包装土豆丝等产品。巴彦淖尔高速牦牛肉包装机安装
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20d后两种真空包装材料的肉样￡值差异性并不(p>0．05)。表1所示，普通托盘包装组和真空包装组的值一直降低。且普通托盘包装组的值比真空包装组下降得更快。真空包装组在贮藏20d后相对普通托盘包装保持较好的红度。这是因为肌红蛋白氧化造成的，高氧包装货架期后期失色更快，更容易褐变，这与一些前期研究是一致的[14】。而在贮藏过程中，包装与执械PA／CPP组肉样的。l：值要优于***E组，但差异不>0．05)。普通托盘包装组的b值持续下降，且比真空包装组下降的快。 巴彦淖尔高速牦牛肉包装机安装浙江名博机械耗牛肉包装机适合包装牛肉粒等产品。
经过真空包装的产品可有效的防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮，延长保质保鲜期限。食品自动真空包装机械具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便等众多优点。
不能满足市场需求。产品质量差、产品性能低、稳定性和可靠性差、外观造型不美观，影响了整体产品的质量。国内包装机械行业缺少**企业，生产规模大、产品档次高的企业不多，还基本停留在测试仿制阶段。自行开发能力弱，缺少科研生产中试基地。我国包装机械行业要尽快改变以低技术含量为主的状况，学习国外先进技术。开发生产高效低耗、产销对路的大型成套设备和高新技术产品。根据国情开发出适用的包装设备。加速包装机械的更新换代，进一步开拓国内国际市场。随着国内商品的数量和种类不断的增多。真空包装机械的需求也越来越多。 浙江名博机械耗牛肉包装机适合包装鸡蛋等产品。
但通过大肠菌群和菌落总数的研究能够观察真空包装粽子的品质变化情况。大肠菌群被定义为一群在37°C、24h能够发酵乳糖、产酸产气、需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢的小杆菌。如果在食品中检测到大肠菌群的存在，则说明该食品受到了人食品工程2015年第3期9月出版和温血动物的粪便的污染。大肠菌群的数量与食品受污染程度呈成正比，同时，食品受肠道致病菌入侵的程度也与大肠菌群的数量成正比。菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。 浙江名博机械耗牛肉包装机适合包装果脯等产品。巴彦淖尔高速牦牛肉包装机安装
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包装材料及方式实验组采用水蒸气透过率分别是3．22、4．40g／(m·d)。氧气透过率分别是54．80、55．86cm3／(mz·d)的尼龙／氯化聚丙烯(PA／CPP)和尼龙／聚乙烯(***E)两种包装材料对肉样进行真空包装，对照组为普通托盘包装，真空度为0．08MPa条件下包装好后，放入4的冰箱内，达到不同储存时间后分别进行测定。1．2．3测定方法汁液流失率在贮藏第0、4、8、12、16、20d进行测定，挥发性盐基氮在贮藏第0、5、9、13、17、20d进行测定，其余指标均在第0、5、10、15、20d进行测定。1．2．3．1汁液流失率按下式计算：W(％)=．W2--W3X100W1一W3式中：w～汁液流失率。 巴彦淖尔高速牦牛肉包装机安装
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