重庆高校解冻装置

低温蒸汽解冻装备的构造：在低温蒸汽解冻装备的气管连接处采用的无管链接，同时也对链条进行了进一步的防护。此款低温蒸汽解冻装备采用的是循环泵，可以进行水的循环利用，避免了水的浪费。低温蒸汽解冻装备能够根据物质的解冻程度进行自动加热，根据水的利用程度进行自动加水，避免了多余能量的浪费，节省了成本。在低温蒸汽解冻装备的一侧设计了排污口，采用的不锈钢材质，方便了废物的排出。低温蒸汽解冻装备的适用范围：适用于-18℃的冻鸡爪、冻肉，鸡脖，鸡翅，虾，大块牛羊肉，海产品，大型鱼等海产品。微波解冻设备解冻速度快且解冻温度均匀，能直接作用到物料内部。重庆高校解冻装置

解冻装置的保养注意事项是什么？1、清洗解冻装置前请务必关闭电源。2、清洁剂是不能使用带腐蚀性的及普通钢丝刷和其它类似的器具。3、清洁解冻装置时，不能用水直接冲洗，以免影响电气绝缘性能。4、定期检查解冻装置内部的电气连接线和器件，应使其保持安全可靠与完好。5、定期检查各种管路和阀件。保证其开闭正常，防止渗漏。6、注意设备的正确使用，切勿外力损伤，切勿超负荷运转，如有问题，及时解决或向供应商求助，不允许机器带病运行。深圳各种低温蒸汽解冻装备通过低温蒸汽解冻装备，只需8~10分钟，即可解冻至-4℃~-2℃。

微波解冻法是什么？微波解冻是将-42至-18摄氏度的冷冻品利用微波能进行穿透性快速加热的一个过程。微波解冻原理：微波解冻是将-42至-18摄氏度的冷冻品利用微波能进行穿透性快速加热，使冷冻品内外同时解冻升温到-2摄氏度的不滴水状态。微波解冻的优点：1.解冻速度快；2.解冻后冷冻品整体均匀；3.解冻后冷冻品不滴水易切割；4.微波解冻节电。微波解冻是通过冻品内的水份对微波的吸收，加快水分子的运动及热量产生，解冻速度快，液汁损失小。

微波解冻装置的优点：1、速度快、时间短、产能大。以标准-18°C的25kg冷冻肉为例，则解冻至-3°C的时间为3～10min，因此，生产前可快速解冻准备原料。2、占地小、节能。3、温度均衡一致。对于肥瘦均匀的肉类，无内外梯度温差，中心温度和表面温度几乎是相同的，可精确至+/-1°C。4、无汁液流失，零亏耗。蛋白质汁液不会流失，肉的品质高，投资回报率高。5、操作简单，使用安全。6、卫生、洁净，无交叉污染，微生物无法生长繁殖。7、卫生、洁净，无交叉污染，微生物无法生长繁殖。使用微波解冻解冻后冷冻品不滴水易切割；

什么是微波解冻装备？微波解冻是使冻物料整体加热升温，温度由深冻温度(-19~-22C以下)回升到接近冰点温度(0~-4C左右)。微波解冻具有冻物料整体回温、回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。1、冻物料能整体加热回温，减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性，不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象；2、解冻过程所需时间短，细菌等微生物不易繁殖生长；3、微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小，或者说微波供能速率控制，相互具有同步性。低温蒸汽解冻装备的加湿装置，解决了环境温度较低的加湿难题。重庆解冻装置制造

微波解冻是一种新型的、适应食品加工趋势的解冻方式。重庆高校解冻装置

冰块解冻法是食品解冻方法的一种，冰块解冻法一般是采用碎冰包围待解冻的食品物料，利用接近水的冻结点的冰使食品物料升温解冻，这种方法可以使食品物料在解冻过程中一直保持在较低的温度，减少了物料表面的质量下降，但该法解冻时间较长。从能量的提供方式和传热的情况来看，解冻方法可以分为两大类：一类是采用具有较高温度的介质加热食品物料，传热过程是从食品物料的表面开始，逐渐向食品物料的内部(中心)进行；另一类是采用介电或微波场加热食品物料，此时食品物料的受热是内外同时进行。重庆高校解冻装置

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