天津卧式杀菌锅使用方法

时间:2024年04月05日 来源:

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    而只在遇到**温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加~。待经过**后,降温冷却时,停止供应空气,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在**过程中,应注意较初排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足**条件的规定,按一定程序进行,**温度的高低,**压力的大小,**时间的长短和操作方法等均由不同产品的**工艺作出具体规定。**方式分有三种:1、热水循环式**:**时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式**:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在**过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是较均匀。3、淋水式**:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,**过程是通过装设在**锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全部、快速、稳定的对锅内产品进行**,特别适合软包装食品的**。4、水汽混合式**:这种方式**由法国推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内。

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