衢州专业商用燃气灶比较好

节能灶节能原理分析，如上所述，传统商用燃气灶的热效率 为20%，浪费达到了80%。燃气被浪费的主要原因有三个：燃烧不充分、热辐射和热传导、以及空烧。1、燃烧不充分：因传统商用燃气灶技术结构所限，不能支持燃气的正常充分燃烧，形成大量不完全燃烧的高碳气体从烟道排除，导致10-15%左右的燃料未能完全燃烧，而被高温气体带走。2、热辐射和热传导：传统燃气灶是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与底的接触只是一瞬间，大量的热量未被利用就散发至空间（热辐射）。传统的灶台炉膛结构（耐火砖、耐火水泥）致使大部分热量被灶体本身所吸收（热传导），造成整个灶台的温度一般都在40-50℃。热辐射和热传导会浪费10-15%左右的燃料。3、空烧：行业内也称荒烧。因中国菜烹饪工艺的特殊性，厨师在出菜、刷锅时炉灶不能关火（使用长明火或者留火种），即使无工作状态，炉灶一直在燃烧，造成厨房内温度升高，造成10-15%左右的燃料被白白浪费。 传统商用燃气灶具认识 当前市场上使用的商用燃气灶具主要分为三个系列。衢州专业商用燃气灶比较好

市场潜力大，随着旅游业的发展和人民生活方式的改变，在外就餐的人数与日俱增，新宾馆、饭店不断涌现。与之相适应，中餐炒菜灶等商用燃灶具的数量也在不断增加。据统计，有单位名称的生产企业就有上千家，企业数量与家用燃气灶具相当。商用燃气灶具由于自身较重难于运输等原因，基本都是本土化生产，所以遍布全国各地。产品提升空间大，以中餐灶为例，由于爆、炒是中餐中 基本的技法，要求火力猛劲，能在短时间内加工好食物，锁住食物里面的水分，色香味美俱全，营养流失少，并减少顾客待餐时间。为产生足够的“锅气”，中式炒菜灶要求火力集中强劲。由于商用燃具热负荷范围较大，其节能的空间和效果非常 ，能效限定值的规定有利于产品材料更新、制造技术 ，使用环境的改善，起到资源节约、环保作用，促进行业良性发展。 衢州维修商用燃气灶店铺传统商用燃气灶优点：高稳定性-因燃气和空气在燃烧之前没有进行混合。

家用燃气灶具，一看“熄火保护装置”熄火保护装置是灶具在使用过程中的安全保护装置，一旦意外熄火(风吹灭、汤汁浇灭、点火不成功)，该装置就会自动切断灶具的出气通路，即便灶具旋钮是打开状态也不会继续有燃气泄漏。国家对家用燃气灶具实行许可证管理。2008年5月1日起实施的国家强制性标准《家用燃气灶具》明确规定，无论台式还是嵌入式燃气灶，都必须安装自动熄火保护装置，否则禁止生产和销售。查看灶具是否有熄火保护装置，（直径大约2－4毫米），其一般安装在靠近火盖侧。

理论上预混技术可以使得燃气充分燃烧，减少高温烟气带走的热量。但是科学研究发现，必须严格控制氧气和空气的混合比例系数（0.4-0.8），才能够实现燃气稳定的充分燃烧。混合比例系数的控制是靠精密的控制器（空气燃气比例阀、阀门定位器，风门执行器、氧气探测器，控制芯片等）来实现的，而不是 靠将燃气和空气通入铸铁的混合腔就可以实现的。价格昂贵的 工业燃烧机和燃气内燃机就是很好的例子。预混式节能灶一定程度上可以提高燃气燃烧效率从而弥补化学热损失，但其 的是中餐灶至关重要的稳定性。没有稳定性的灶是不会被市场接受的。其产品缺点表述如下：(1)火焰不稳定：高压灌装液化气火力大，中压管道天然气火力小；大小火不可以像传统灶一样自由调节，只有大火(容易糊锅)，或者小火（燃烧不充分会熏眼）。(2)季节选择：特别针对灌装液化气，由于预混腔对燃气的阻止里，使得燃气在寒冷的冬季燃烧不干净。经常更换液化气罐，反而会带来燃气的浪费。(3)无火焰预混炉头，要求液化气压力高，如果厨师习惯了使用明火，此灶就失去其价值了。 因传统商用燃气灶技术结构所限，不能支持燃气的正常充分燃烧。

传统商用燃气灶优缺点1、优点：高稳定性-因燃气和空气在燃烧之前没有进行混合，不会对双方压力等因素造成影响。火焰比较稳定，大小火焰可以通过灶前阀门自由调整。只有鼓风机和炉头组成的传统商用鼓风燃烧炉头，结构简单，成本低廉被目前国内商用灶行业 采用。2、缺点：被大量采用的浅燃烧室炉头、其深度为30mm。总进风孔量130mm左右,比较大风孔达4-6mm,燃气和氧气不能按正常燃烧所需比例混合，使燃气不能充分燃烧，形成大量不完全燃烧的高碳气体从烟道排除，高温废气排放量大、热效率低，燃气消耗量高。1)锅底离炉头平面距离200-220mm,距离太长，中小火焰够不着锅底,造成浪费;2)进风孔过大，风压风速过快，将燃料吹到炉膛四周和烟道燃烧造成浪费;3)进风量不合理，超过一定负荷，则是红黄火焰、火苗大但无力，偏火分散不均匀，冒黑烟、燃烧不好，排污加重;4)深度过浅、燃料在燃烧室内呆的时间太短，预混不充分，燃烧火焰柱高温区大部分在燃烧室上面进行，加上强风吹拂，造成热能被吹到炉膛烟道而造成浪费，燃料燃尽率、利用率、热效率很低。 使用商用燃气灶具的厨房的消防认证强制要求配备燃气报警器。台州厨具商用燃气灶厂家

在全国范围内，商用燃气灶“获证”企业占比超过10%的地区，也 有广东和山东。衢州专业商用燃气灶比较好

大型商用燃气灶自动熄火原因？1.燃气灶自动熄火原因初步检查，当遇到燃气灶自动熄火的情况之后，首先要检查连接软管是否有折扁或压弯，如果没有被折扁或压弯；其次，察看燃烧火焰是否太弱，如果达不到炉头，则是气体压力太低，使用液化气灶的用户建议其更换新减压阀，煤质气和天然气则可以向供气公司咨询反映。2.燃气灶自动熄火原因进阶察看，首先可以把电池换掉，然后看看坏掉的那边，中间的火焰能不能烧到探针，因为只有烧到探针才能定住火。其次要保证燃烧的持续，煤气灶得保证反馈电路的畅通，煤气灶的反馈机构多设置在火焰能够直接燃烧到的地方，火焰正常时，反馈回路会给脉冲器提供持续供气的信号，否则，脉冲器会关闭电磁阀。3.燃气灶自动熄火原因特别关注，现在，很多燃气灶设有自动保护装置，通常这类燃气灶在进气管处安装有一个电磁阀，在打火时，机械机构会连动电磁阀开关，使电磁阀得电工作，这样燃气就可以正常提供了，当使用时，因风、溢锅等将燃气灶熄灭后，燃气灶燃烧头旁边的电离探针就无法“拾取”火焰的电离信号，所以保护电路启动，将燃气电磁阀释放以关闭燃气。 衢州专业商用燃气灶比较好