海南低频电场保鲜仪水分子活化

食材冻结分为三个过程：冷却、冰晶形成和深度冷冻，0℃-5℃为冰晶生成带。通常大多数致病菌的低繁殖温度为3℃-5℃，因此在温度为5℃以下保存食材不仅可以防止病原菌的生长，还可阻止导致变质的微生物生长，但是这种保鲜弊端也十分明显，它对肉的品质有很大影响。DENBA+技术打破了现行的0℃为冰点的保鲜规则，在使用DENBA+技术后，低频电场使低温冻结后的冰晶呈圆弧状，对食材细胞膜破坏作用很小，使食材实现了氧化还原在冰点下不被冻结。利用食材本身的生命力来进行保鲜。放眼于全球市场，追求食品的安全与安心。海南低频电场保鲜仪水分子活化

在水产品保鲜上，DENBA电场保鲜也有许多案例。比如多宝鱼在DENBA超冰温库中-2℃存放21天后未冻结，常规食材， 在零下-2℃的环境中，肯定是以“冻结”的形式呈现。外观经过观察，眼透明，鱼鳃鲜红，肉仍有弹性，外观有粘液，与刚上岸时并无明显区别。煮后口感鲜嫩，肉有嚼劲。还有在云南的日料店中，使用DENBA商用冰箱所做的金枪鱼熟成实验发现，20天左右的时间金枪鱼已经完全没有酸味了，油脂吃起来不会腻，整体的新鲜程度却能保持在相当于原先普通环境中存放一周的程度，客户非常惊喜。山西日本进口保鲜仪怎么样DENBA保鲜仪通过低频电场与食材细胞内的水分子共振，使水分子活性化，来防止食物腐坏。

因此，冻结保鲜的关键在于如何令食材在较短的时间内通过冰结晶生成带，也就是急速冷冻和冷冻后保持恒定低温，这样就可以锁住食物营养，保持口感新鲜。在电场环境下冷冻时，食材的温度会缓慢降至0℃，然而一旦低过0°C,温度便会迅速下降，快速到达-18℃至-25℃这一冷冻温度带，由此可以减少细胞的破坏。此外，普通冻结产生的冰晶尖锐，易刺破食材细胞壁，因此解冻时也会流出更多的血水，而DENBA技术的低压低频电场会使水分子团细微化，结晶呈圆球状，在食材冻结过程中完整保护细胞组织，减少汁液流失并锁住食材原本的新鲜滋味。

DENBA保鲜仪不单是一台机器，我们旨在将整个供应链带入一个全新模式，为供应链生产加工、存储供应、运输到终端消费各个环节保驾护航。在生产方面，DENBA设备可以使农产品实现一个增产增收；储藏运输方面，食材可以通过加载DENBA设备的大型冷藏车转运到DENBA的大型冷藏库，再由DENBA冷藏移动储藏箱运往全国各地乃至世界各地，到达当地后可通过DENBA冷链运输车实现末尾一公里的运输；终端消费方面，DENBA的商用冷柜、家用冰箱帮助超市、每一个家庭进行食材的售卖和存储。从菜园子到菜篮子都能看到我们DENBA的产品，经过DENBA产品对全产业链的铺设，可以延长食品2-7倍的保鲜时间，从而实现跨区域物流、跨季节销售。DENBA空间电场发生装置技术已取得多国专有权和多项安全认证。

DENBA技术是应用物理学、生物学等交叉科学领域的知识，研发团队经过数年的不断研究，成功将空间电场水分子活性化的**技术实现产业化，利用能量波频—共振活化细胞原理，令食材细胞组织活性化从而实现食材的保鲜。伴随着DENBA株式会社的发展战略，通过与国内外的合作伙伴共同研发，借助DENBA**技术解决了食材的运输、贮藏等问题，在减少流通加工贮藏时的损耗率的同时，更实现了用传统办法难以达到的“跨区域，错季节”销售模式，DENBA通过这种全新的商业模式，为商品赋予更高价值，为产业注入新的活力。日本Fujisoba餐饮连锁店的门店已经运用装置DENBA+技术的油炸设备。江西保鲜仪咨询报价

DENBA 解冻至少可减少95%的血水流失，减少损失率，提高客户满意度。海南低频电场保鲜仪水分子活化

猪肉因其营养丰富、味美，深受广大消费者喜爱。但生鲜猪肉容易受到微生物传染，导致产品质量降低和储存期缩短。冷冻是延长猪肉货架期和出口期间贮存的重要技术之一。许多新型辅助冷冻与解冻技术如高压、微博、射频、磁场与高压静电场相继出现。但高压技术与设备投资大，微波可能导致猪肉过热，尽管高压静电场可以减少猪肉解冻时间，但因该技术需要较高输出电压，安全性较差，影响其大规模运用。DENBA电场保鲜技术能降低猪肉冷藏期间的TVBN值（挥发性盐基氮物质，肉中挥发TVBN含量的多少可以反应肉品质新鲜程度）。说明DENBA技术可以一定程度上阻止蛋白质变质，保持猪肉新鲜度。海南低频电场保鲜仪水分子活化

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