广东活动团餐
团餐利用行业创新吸引客户：1、运营模式创新方面，团餐客户需求的不断升级刺激了团餐企业加紧创新运营模式。2016年从团餐场地的装修和布置、现场的服务方式，到团餐的支付结算，团餐正在走向多元化、精细化、复合化，并且与社会化餐饮的差距越来越小，为团餐用户在产品、服务、售后等方面带来了更良好的体验。2、商业模式创新方面，团餐业已由内部竞标、招标转向市场化运营，竞争更加公开透明。同时，团餐业从部分收费转向服务增值模式，从单一出售团餐获得流水佣金等收入到扩充服务品类，提供就餐解决方案的项目收费，不断拓展团餐产品类型和覆盖领域。团餐的市场结构：各类活动团体膳食。广东活动团餐
团餐能做什么菜：1、热菜，团餐食堂常见的热菜有炖鸡块、大盘鸡、糖醋排骨、炒白菜、韭菜鸡蛋、韭菜炒虾、炒牛肚、蒜台炒猪肚、红烧肉、梅菜扣肉、香煎鱼、糖醋里脊、鱼香茄子、干煸豆角、农家小炒肉、青椒土豆丝、干煸菜花、酸辣土豆丝、青椒肉丝、香菇肉片等等。2、凉菜，团餐食堂常见的凉菜有凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌木耳、凉拌花菜、凉拌土豆丝、凉拌猪脸黄瓜、凉拌三丝、姜汁松花蛋、凉拌藕片、凉拌凉粉、凉菜大杂烩等。当然凉皮在团餐食堂也是常见的食物之一。上海商业机构团餐公司团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐，团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，上门服务。
团餐的市场结构：1、各类公司团体膳食，公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型的是公司团膳，以商务写字楼团磨为主。2、各类企业团体膳食，企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团体膳食（商务）在团膳市场构成中占有重要地位。3、事业单位团体膳食，事业单位是指没有经营收入，由国家经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生单位。事业单位的团体膳食是团膳市场不可忽视的领域。
团餐承包要注意哪些常见问题：一，作为食堂承包公司，必须要建立单独的餐饮洗涤与消毒室，至少要设立专门的区域，该区域必须配备合格的洗刷、保洁以及消毒相关的设备，这些设备需要通过相关部门的检测合格才能投入使用。二，作为食堂承包的工作人员，尤其是餐饮器具管理人员，必须要熟练餐饮洗涤与消毒的相关技术与流程，要严格遵守相关的餐饮洗涤消毒顺序，要遵守公司统一的规章制度，要报餐饮的卫生健康摆在较重要位置。三，当服务人员从餐桌上收回来餐饮器具之后，必须要马上进行洗涤和消毒，千万不要把脏的餐饮器具放一个晚上再洗涤，那样做是不符合要求的。四，在洗涤餐具的过程中必须要使用洗涤剂，使用符合国家相关卫生标准的消毒剂，在消毒之前必须要清洗干净，消毒过后的餐饮器具应该是光洁无油渍的，并且要马上把消毒好的餐饮器具放进保洁柜里面保存好。团餐行业改进办法：进行系统配合，加强监督体系。
怎么做好团餐食堂管理：1、前场的管理，前场又叫前厅，重要的是做到，地面干净，摆放整齐，不能有劳动用具。2、备餐间，干净，人员的衣服要统一整洁。同样也不能有劳动用具，这里是售卖的地方。3、后场的操作间：货架的摆放要合理。货架上只能有去包装的物品。放置在白，蓝，红筐子中。4、灶台的整理，所以的厨具悬挂，用水冲干净，擦干。5、库房的管理，统一标示，上轻下重。6、更衣室的管理，这里是一个盲区，不注意也会影响整体。所有人员必须换工作服。换下的衣物统一管理。团餐和快餐的区别：模式复制方面。广东活动团餐
团餐的市场结构：各类会议团体膳食。广东活动团餐
团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐，团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，以上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。发达国家成功经验表明，大型工业企业、商业机构、和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等,已成为餐饮业的重要组成部分。这些市场都有个共同特点，即其客户消费不是以店堂为主，是以团体形式,以上门服务为主，餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行，通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权，企业事实上处于垄断经营地位，极易形成规模经营，这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的，简称团餐。广东活动团餐
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