60目马铃薯颗粒全粉价格
土豆全粉以新鲜马铃薯为原料,经清洗,去皮,切片,预煮,冷却,蒸煮,捣泥等工艺过程,经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品统称土豆全粉.生产过程中保留了马铃薯细胞的完整性,使土豆全粉保留了天然马铃薯风味.其应用于速冻食品,膨化食品,面包,鱼饵,快餐食品,婴儿食品等.所生产的产品有薯片专业用粉;膨化专业用粉;鱼饵专业用粉。健胃消食:土豆全粉中含有丰富蛋白质和淀粉,维生素等,能促消化,缓解胃部疼痛。通便排毒:土豆全粉中含有的膳食纤维促进肠胃蠕动,帮助机体排泄废物,代谢有害素,可以预防通便不畅的发生。土豆粉汤圆具有良好感官品质。60目马铃薯颗粒全粉价格
品质好的土豆全粉市场需求怎么样?据统计,我国的土豆全粉生产能力为45万吨,但实际产量和市场需求量只为10万吨左右。目前,土豆全粉主要运用于冷冻食品、彭化食品、吐司面包、饵料、中式快餐食品、宝宝食品等领域。既然土豆全粉营养如此之全方面、丰富,应用又如此普遍,为什么与其它马铃薯产品相比,市场占有份额及需求量不大呢?首先,成本太高。一吨全粉的生产成本在9000元左右,销售价在10000元以上,这对很多食品企业而言,全粉是用不起的贵族原料。薯愿土豆粉全粉生产商以全粉为原料可制成酥脆魔术片等。
土豆全粉指的就是马铃薯全粉,它是一种脱水马铃薯制品,面包、年糕、油条等东西里面其实都含有土豆全粉,而且我们日常做家常菜的时候也会用到它。要加工出土豆全粉,首先需要将土豆清洗干净、去皮,然后再将它切成一厘米左右的片。接着再蒸煮土豆让它变熟,再在混料机中将煮熟的土豆断成细小的颗粒。然后让土豆颗粒降温,直到土豆中的淀粉完成老化,就可以对它进行干燥、筛分的步骤了,要将土豆全粉的水份控制在6%—8%之间,接着就可以将土豆全粉包装起来了。
要加工出土豆全粉,首先需要将土豆清洗干净、去皮,然后再将它切成一厘米左右的片。接着再蒸煮土豆让它变熟,再在混料机中将煮熟的土豆断成细小的颗粒。然后让土豆颖粒降温,直到士豆中的淀粉完成老化,就可以对它进行干燥、筛分的步骤了,要将土豆全粉的水份控制在5%—8%之间,接着就可以将土豆全粉包装起来了。土豆全粉具有抗氧化的功效与作用。马铃薯是一种高热量食物,每100克土豆粉含有大约300卡路里,有丰富的营养价值,其中含有大量的维生素,远远高于胡萝卜和卷心菜。鉴于国内市场对马铃薯类食品的青睐,亟需开发我国土豆全粉及其产品。
从中国食物成分表中看到,马铃薯粉比马铃薯营养要高出许多,如:马铃薯全粉的总维生素A是马铃薯的4倍,胡萝卜素4倍,尼克酸4倍多,钙21倍,磷3倍,钾3倍,铁13倍,锌3倍多,其它营养素也是成倍增加。马铃薯粉和淀粉有什么不同?淀粉是葡萄糖的高聚体,完全水解后得到单糖(葡萄糖),可以从玉米、马铃薯、木薯等作物中提取;马铃薯粉就是马铃薯制成的,马铃薯粉是马铃薯经去皮、蒸煮、干燥后的粉状马铃薯制品,包含马铃薯除薯皮和大部分水外的所有物质。土豆粉是一种脱水马铃薯制品。40目土豆全粉报价
加工工艺原料选择:还原糖含量高,成品色泽深;60目马铃薯颗粒全粉价格
土豆全粉的多种做法:马铃薯番茄饼。将全粉和谁按1:5比例拌匀,静置2分钟,放入盐味精、葱姜末、鸡蛋、少许淀粉,适量水搅拌均匀;挤成直径约3厘米的丸子,撒上面包渣,按成棋子形状;锅内放油,烧至六成熟,放入薯饼生坯炸,炸好捞出;用锅放油25克并加热,待油热放番茄酱炒熟;再放葱丁、蒜片、姜末、适量水、糖、醋、黄瓜丁调好口味;汤沸时,用少许淀粉勾芡,芡熟加明油,浇在炸好的薯泥上即可。土豆全粉可制成全营养、多品种、多风味的方便食品。60目马铃薯颗粒全粉价格
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