佛山牛肉面供应商

跟朋友两个人，各点了一碗牛腩面，点了6个配菜小吃，来了个豪华版的套餐，总计消费69块，人均35块钱，在商场购物中心一碗牛肉面的价格，可以在这里吃到撑，而且是不收费续面，直到你吃饱为止。依靠低价，快速出餐，口味佳，不收费续面等特色，这家面馆自从开业后就异常火爆，从早上六点开门，到凌晨两点歇业，这家面馆时刻都能看到有人在门口排队。到了饭点，那更是火爆，队伍从街头排到了街尾，很多人会疑惑，9.9元一碗牛肉面，而且可以不收费续面，这家店老板不得亏死？但是反而这家店已经开了一年半了，生意依然火爆如初，那这家店到底是怎么赚钱的呢？这种火爆全国的“9.9元牛肉面”，赚钱套路到底是啥呢？牛肉面的制作需要使用良好的食材。佛山牛肉面供应商

精选汤料食材,新鲜牛大骨加入大量番茄、洋葱等新鲜蔬果慢火细炖,汤头鲜甜回甘,再加入数种辛香料、四川特级豆瓣等，呈现浓郁泛红酱色汤头，鲜香味浓的醇厚汤底，是会让人忍不住把汤都喝光咯。严选皇家杜老爷急冻中式劲面,以真空和面技术仿手工揉面力道,柔中带韧,Q弹耐煮！煮好后的面条吸饱了汤汁，每一根都劲道弹牙，嗦到停不下来。选用进口良好牛腩,经过长时间精心炖煮，高汤的滋味都浸入肉中，入口一嚼，唇齿留香,咬起来一点也不柴,软烂中带着一点韧劲,痛快吃肉的满足感油然而生～武汉常温牛肉面供应牛肉面的牛肉要先煮熟再切片。

牛腱肉（半筋半肉）300克，红烧汤头适量，沙茶酱2大匙，白面250克，青江菜2颗，酸菜1大匙，葱花1大。制作方法：1，将牛腱肉切厚片，氽烫，与红烧汤头，沙茶酱拌匀后，放入快锅内，炖煮约40分钟即可；2，另起锅将面条烫熟后装碗，加入做刚做好的汤头与料，再加上氽烫过的青江菜，酸菜，葱花等即可食用。咖喱牛肉面是一味经典的上海小吃，别地开到上海的面馆，做不出。上海有无数的兰州牛肉拉面，其实店家都是其他省份的。据我所知，全上海大概只有一家兰州拉面为好吃，甘肃省驻沪办的“敦煌楼”。

川味牛肉面店从中国台湾南部高雄逐渐开到了中国台湾北部地区。借助着川味的魅力，当时很多面店都打出了“川味”的招牌。在这个过程中，川味牛肉面口味逐渐被本土化改良，成为了我们现在见到的“中国台湾牛肉面”。食物的迁徙通常只会遵循一个大方向，烹饪的细节却会根据风土人情进行不知不觉地改造。食物迁徙的距离越远，改造过程的人越多，食物的味道就会越复杂。川味牛肉面在中国台湾从南迁徙到北之后，川味逐渐被淡化，口味慢慢变甜，辣味则被其他香料所掩盖。牛肉面的葱花要切得细碎。

川味牛肉面在中国台湾的历史不过七十余年。1949年这个特殊年份以前，中国台湾没有牛肉面。无它，一是没有食用牛肉的物质条件，二是没有食用小麦的饮食习惯。对于大多数农耕文明而言，牛是用来耕地的稀缺资源，自然没有把自家“劳动力”吃掉的道理，甚至有些地区还形成了和牛有关的饮食禁忌。不过时间来到70年代前后，现代农业机械逐渐替代了耕地的牛。生产力提升的后果使得牛身上多了一个“可食用”的标签。彼时美国产量过剩的牛肉也大量涌入中国台湾市场，从此牛肉正式加入了中国台湾人的食谱中。牛肉面的汤要盖住面条和配菜。武汉常温牛肉面供应

牛肉面的制作需要注意汤的味道。佛山牛肉面供应商

在家里自己做牛肉面，可以先把牛肉炖好，吃的时候在煮面，把煮好的牛肉浇在面上就可以了。做牛肉面选牛肉很有讲究，牛腩筋膜肉全都有，吃起来口感特别好。牛蹄筋和牛皮适合久煮把胶原蛋白煮到汤里，增加汤汁的黏稠度。牛骨头提味，增香，让汤汁香气更浓。参考数据：原料：牛肉（牛腩、牛腱子）2500克。调料：花椒150克，大料150克，桂皮120克，生姜120克，葱120克，小茴香120克，丁香100克，豆蔻15克，干尖辣椒100克，老抽50克，精盐300克，水5000克。佛山牛肉面供应商