长沙即食卤肉饭厂家

2021年，中国预制菜市场规模已达3459亿元，预计2026年市场规模将达10720亿。《中国预制菜行业市场前景及投资机会研究报告》显示，长期来看，预制菜行业规模有望实现3万亿元以上。3万亿是什么概念？2020年，中国整个餐饮市场营收才3.95万亿。食品企业一拥而上。包括但不限于，卖咖啡的瑞幸、卖火腿肠的双汇，卖水的农夫山泉、卖火锅的海底捞……互联网企业也来添一把火。包括但不限于，宣布在未来三年打造20个销售亿级预制菜品牌的京东、成立一系列“预制菜事业部”的盒马，推出单独预制菜品牌的叮咚买菜，大力发展预制菜项目的美团买菜……原来我们所吃的绝大多数的外卖，都是用料理包做出来的。比如说常见的卤肉饭、黄焖鸡米饭。长沙即食卤肉饭厂家

什么是料理包？所谓的料理包，指的是一种通过速冻技术加工而成的熟食。工厂适当加工各种中西式商品菜肴，通过特殊技术冷冻保存，制作成料理包。它的优势有三个：头一是方便快捷。平时生活比较忙，没有时间做饭的消费者，只需要加热料理包，就可以得到一份热腾腾的美食。第二是营养美味。料理包可以较大限度地保留食物的营养，味道和香味，不会做饭的消费者也可以凭借料理包吃上一顿美味的饭菜。第三是种类丰富。打开某料理包企业的淘宝店铺，发现其产品已经网罗了大江南北的各色菜肴：不只有番茄炒蛋、鱼香肉丝、梅菜扣肉、香菇炖鸡这种家常菜，还有台式卤肉、重庆辣子鸡、绍兴大排这种特色菜。成都即热卤肉饭厂商卤肉饭制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。

预制菜利好一切利益相关方，除了掏钱吃饭的你。如果我点的外卖都是预制菜，我为啥不买预制菜包自己加热吃呢？我是图你家微波炉热菜更快？还是图你赚我三倍差价？我前两天去一家餐厅吃饭，看到这家餐厅把自家招牌的酸菜鱼分成了两个菜，一个叫“霸王酸菜鱼”，卖98元/斤（3斤起），一个叫“经典酸菜鱼”，卖98元/份。我问，“这两个酸菜鱼有啥区别？”一个做餐饮的朋友告诉我，“一个是后厨现杀现做，一个是预制菜加热”。我记得，这家餐厅以前只卖现做的酸菜鱼，卖188元/份。而现在，如果我想吃现做的酸菜鱼，我就要多付出2倍的价钱。当时正值饭点，餐厅内的客人几乎桌桌都点了他家的酸菜鱼，我问服务员，“点哪种酸菜鱼的客人更多？”服务员回答，“98一份的。实惠，上菜快”。堂食，是第二个被预制菜占领的地方。

现在我们就开始准备一会炖肉的辅料，干虾米必须得有非常重要，没有虾米宁可不做也不用虾皮代替，我试过那味完全不对，接着把15克虾米改刀切成小粒儿，放进碗里备用，黄色冰糖60克，起到上色回甜的作用，中国台湾金兰酱油、蚝油各一瓶，分别取160克和30克，除了之外准备100克绍兴黄酒。那么，除了上述5种调料以外，中国台湾卤肉饭必须用到的葱类原料是什么？那就是“红葱头”红葱头本身就是卤肉饭炸锅的配料，他也是油葱酥的原料，下面我们就把红头切成薄薄的小片放进碗里备用。几乎全中国台湾各个地方都有不少店家在售卖卤肉饭。

中国台湾卤肉饭制作步骤：1,干香菇用水泡发充分，挤干水分，切成细末备用。2,五花肉刮洗干净，切小丁，锅烧开水焯水捞起来，沥干水分备用。3,旺火把锅烧热，无需油，放五花肉下锅煸炒约3分钟，放入干香菇末一起炒香，再加入广东米酒、少量油葱酥，略微翻炒，加入金兰酱油。放入适量纯净水（水量没过肉丁）大火煮开后，改换小火加盖慢炖。4,小火焖煮大概3个小时，就差不多了。这时略微加大火，放入剩下的油葱酥，待卤肉汤汁浓稠，即可关火出锅。然后是出餐：中国中国台湾卤肉饭，一定要浇到米饭上吃：白米饭上面来一勺香喷喷、热气腾腾的中国中国台湾卤肉，配上半个卤蛋+青菜围边、撒上葱花。就是十分完美的一顿饭！料理包能帮外卖商家省去不少的成本。成都即热卤肉饭厂商

中国台湾卤肉饭因其独特的风味风靡中国,成为了快餐界的表示之一。长沙即食卤肉饭厂家

之前一家餐饮店开分店可能需要长年累月的积淀，现在不用了，有了料理包之后半年就能在全国开数十家分店。我们经常在外卖平台上看到这种情况：各式各样的外卖分店如雨后春笋般涌出，有着相同的名字和相差无几的出餐品质，这或许正是因为料理包的缘故。未来的餐饮业势必会朝着工业化的趋势前进，这个变革不是这里才开始的，只是现在，料理包让大家看到了变革的表象。新的风暴已经出现。我们能做的，就是追赶风口，蓄势待发。据《新食材》杂志报道，2015年国内料理包行业进入飞速发展期，而这正是外卖行业开始起步的阶段。长沙即食卤肉饭厂家