无锡预制菜价格

1920年，世界上头一台快速冷冻机诞生，生产速冻加工食品，预制菜行业由此诞生。2000年左右，国内陆续出现生产半成品菜的企业，但由于冷链物流成本等限制，市场渗透较为缓慢。2010年之后，外卖兴起和餐饮企业连锁标准化推动预制菜在B端加速渗透。肺炎口罩期间，“宅经济”催化了C端消费者对预制菜的大量需求——预制菜“火了”。在4月13日举行的中国预制菜零售高峰论坛上，艾瑞资本董事总经理方芳发布《预制菜行业现状与未来前景趋势预测》。“预制菜行业已迎来风口期。”方芳介绍，除了Z世代需求旺盛外，近三年银发族对预制菜的接受程度明显上涨，购买数量增长近200%，中老年人有望成为预制菜消费主力人群。预计 2026 年预制菜市场规模将达 10720 亿元，预制菜产业进入高速发展期。无锡预制菜价格

随着2023年一号文件提出“培育发展预制菜产业”，预制菜初次被写入一号文件，被业界称为下一个“万亿级”新赛道、新风口。对于年轻人来说经济、便捷、美味、健康的预制菜成香饽饽，预制菜C端需求潜力增大；露营作为一种新兴的旅游业态，契合了当前受到口罩影响的旅游业发展现状，迎合了如今国内迅猛发展的自驾游及自助游市场需求；随着人们对生活质量的追求上升，母婴服务、养老服务、家庭服务等需求日渐增大，中国家政服务业市场规模快速增长。西安预制菜源头工厂而在生鲜电商企业加速入局预制菜领域背后，则与多方面因素有关。

《研究》还显示，截至 2022年底，中国预制菜相关企业7.6万家，较2021年新增3470 家。长期来看，中国预制菜相关企 业注册量整体呈上升趋势，整体行业存在小、散、乱的问题，行业集中度较低。从技术发展层面，未来预 制菜需求端量和质的要求不断提升，企业的生产规模与品质也面临更大的考验，先进企业优势也将逐步显现。从近期预制菜行业收购事件来看，安井食品收购湖北新宏业食品和湖北新柳伍等企业等。未来先进企业产业链布局将逐步加快，行业集中度也将进一步提升。

随着预制菜行业的日益火热，越来越多玩家涌入其中，试图分走一块蛋糕。不同于预制菜爆火后争相布局的其他行业玩家，在预制菜行业火爆之前，就已经有一批玩家扎根于此。尽管竞争日渐激烈，以味知香、好得睐等为表示的专业预制菜企业，也有着充足的底气与竞争力。专业预制菜企业预制菜产品研发能力强，产品更为丰富。得益于在预制菜领域的多年深耕，专业预制菜企业积累了丰富的产品研发经验，不只产品研发能力强，还形成了丰富的产品矩阵。比如，味知香就拥有 8 大产品线，现有产品种类 300 余种；好得睐也开发了炒菜类、煎炸类、煲汤类、香卤类等多系列产品。而丰富的产品类型，也能满足不同消费者的不同饮食偏好和习惯。而线上、线下全渠道的布局，也为专业预制菜厂商的后续发展提供助益。

预制菜是指经过加工、包装、贮存后，可以直接食用的食品。预制菜市场规模在近年来呈现出快速增长的趋势。根据市场研究机构的数据显示，预制菜市场规模在2019年达到了3000亿元，预计到2025年将达到6000亿元，年复合增长率高达15%,未来10年预制菜市场超过万亿级。农业行业观察认为，预制菜市场的增长主要受到以下几个因素的影响：1. 生活节奏加快，人们对于方便、快捷的食品需求增加。2. 随着人们健康意识的提高，对于营养、健康的食品需求增加。3. 随着城市化进程的加快，人们对于农产品的需求量增加，而预制菜可以解决农产品的保鲜、储存问题。区域性的渠道优势，也在一定程度上限制了专业预制菜企业的发展。天津深加工预制菜定制

预制菜的发展之所以显得不温不火，很大一部分原因也是因为产品种类有限，消费者选择空间不多。无锡预制菜价格

采访中记者了解到，半成品是预制菜的一种。赛罕区东瓦窑批发市场经营预制菜的经销商李阿龙说：“预制菜是将食用食品及其制品，按照标准化配方进行清洗、切制、配料、包装等工艺制作，生产出来的食材就称为预制菜。预制菜也可称为方便菜肴制品。”内蒙另一家公司也加大了技术研发投入，推出一系列新品种预制菜。该公司销售负责人张宇告诉记者，公司年生产2100吨牛羊肉制品。近几年预制菜受到年轻群体欢迎，为此他们选用内蒙古优良牛羊肉，先后研发出10多种预制菜品，红焖羊肉、羊杂、烤羊腿、手扒肉、烤羊排等预制菜品的销售网络在北方地区已实现全覆盖。无锡预制菜价格