商场厨房动火离人监控系统怎么样

目前市场上有一种餐饮厨房动火离人报警设备，只能在厨房开着排风的情况下检测厨房有没有人值守，如果厨房开着排风没有人的话可在一定的延时时间内报警，这种设备只能称为“厨房开排风离人报警系统”，不能称为“厨房动火离人报警系统”。因为人家厨房开着排风不一定在动火啊！简单来说，厨房动火离人报警系统和排风系统联动存在的问题：1、厨房开着排风不一定全程在动火，存在误报率较高的现象。2、如果厨房小范围动小火而不开排风，存在监管技术漏洞。3、如果厨房下班了忘记了关火，此设备将起不到任何作用。既然是动火离人报警系统，那理所当然首当其冲的要先探测厨房有没有动火，再探测动火状态下灶台有无操作人员，只有这样，才符合厨房动火离人报警系统的概念和基本原理。系统具有故障报警和自检等功能。商场厨房动火离人监控系统怎么样

动火离人监控系统监管范围：1、使用各种燃气（天然气、液化气）炉灶、炭炉等明火炉具的厨房；2、使用各种电磁炉、电热炉、电炸炉等大功率电器炉具的厨房；3、进行煎、炒、烹、炸等涉油热加工的操作间；4、进行烧烤、烧腊、熏制等食品热加工的操作间。通过本系统的应用，可有效预防和防控因餐饮后厨动火烹饪区域长时间无人看管，引发油锅着火、烧干锅、意外熄火、燃气泄露、电气火灾等安全生产和火灾责任事故，提高餐饮厨房安全系数，提升餐饮服务场所的消防安全监管水平与防范能力。  商场厨房动火离人监控系统怎么样厨房视频监控设备具有语音对讲，查岗功能。

在厨房动火烹饪期间，厨房动火区域无人值守时，微波感应探测器探测感应到厨房动火操作区域没有人体存在的信号，系统会进入延时预警状态（一般设定60s～150s)，如在延时预警时间内，厨师及时回到操作区域岗位，则不触发报警系统，系统重新回到监测状态；如在延时预警时间内，厨师没有回到操作区域岗位，系统就会自动触发现场声光报警系统，警示厨师及时回到操作岗位，并将预警信号传达给消防监控中心平台和餐厅管理人员迅速做出响应和处理；如在警报时间（一般设定警告时长120s～180s）过后，厨师仍然没有到位，则系统自动切断排烟罩电源等相关紧急联动措施，在安全可控时间杜绝消防安全隐患。厨房动火区域有人值守时，烹饪加工工作时间，厨师打开排风机准备动火的同时，在线监控预警系统进入监控工作状态，微波感应探测器检测到厨房动火操作区域内有人体存在信号，系统进入无预警状态。

动火离人探测器的探测角度高达∠150°（探测范围为圆锥形），有效探测半径可达5米，安装高度在2.6～3.0米时，可探测50～70㎡的区域范围，安装高度越高，探测范围越大，反之越小；距离人体越近，灵敏度越高，反之越低。 *矩形框内为有效探测范围（边缘可探测到距地面1.2米以上的人体部位）。探测器具有多元红外、超宽谱雷达波和多元红外+超宽谱雷达波三种探测模式（出厂默认为多元红外+超宽谱雷达波双感应模式），可通过手持式遥控器或探测器配置工具设置和调整。为避免环境因素的干扰影响，应根据所安装餐饮后厨或其他安装场所的工作环境情况选择恰当的探测模式。可有效预防因餐饮后厨动火灶台长时间无人看管或灶台油温过高，引发安全生产和火灾责任事故。

平台服务器通过IP网络或串口实现对网络编解码器、矩阵等设备的管理控制，实现视频直播、数字录像、视频点播以及视频联网等功能。与常见的矩阵系统、DVR系统相比，餐厅动火离人报警系统具备以下的特点和优势：强大的视频联网能力；模拟和数字系统的无缝接合u安全完善的权限管理；完整的模拟干线和数字干线管理；海量数字化存储的支持；多个层次的二次开发接口；一致的配置管理能力；管理平台是一套完备的系统级视频解决方案，适用于几乎所有视频监控项目。基于IP的可靠联网协议；具备了完整的功能（如完整的权限和级别管理、干线管理等）；支持非常复杂的联网拓扑结构；高效的协议，指令不中转；支持动态选路。球形吸顶安装，外形美观。南宁厨房动火离人监控系统行业标准

人工智能技术在厨房动火离人报警系统的应用。商场厨房动火离人监控系统怎么样

本系统具有应急联动控制功能，可在报警无效后的安全可控时间内，自动切断燃气气源和排风系统电源，提高安全系数，防止事态扩大引发事故。本系统平台具有在线监控、自动报警、警情处理、数据查询、报警统计、线上管理等多种在线管理功能，系统集成化、智能化、专业化水平高，功能完善。充分考虑厨房正常烹饪操作的实际情况和安全防控的需要，本系统将延时预警时间设定在5分钟内（时间可选），告警时长为60～120秒，现场警告提醒次数3次,即不影响厨师正常烹饪操作，还能给厨师短暂响应和归位时间，并且能够在安全可控理论时间内自动采取应急联动措施。充分考虑监控报警系统的智能化和自动化需要，本系统在工作状态下，无需人工控制和操作，可智能监测探测区域内厨师的活动范围和活动时间，当厨师离岗超过系统延时报警时间，可自动触发现场声光报警器，如在报警过程中厨师回到操作岗位，报警自动解除，系统重新进入监测工作状态。商场厨房动火离人监控系统怎么样