甘肃酒店商用电磁炉规格

时间:2023年09月14日 来源:

商用电磁炉作为常用的一种商用电器,因为它的质量很好而且价格不是很贵,方便而且耐用,因此受各类商家的喜爱。那么商用电磁炉应该如何进行保养呢?电磁炉的使用要在干燥通风环境,避免讲铁磁物品放到商用电磁炉旁边,使用完毕要及时清洁等。商用电磁忌水汽和湿气,应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇,故应放置在空气流通处,使用出风口要离墙和其他物品10cm以上,它的使用温度为10-40℃。商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品,这些非铁磁性物质是不会升温的。商用电磁炉的功率也比家用电磁炉高出十余倍左右。甘肃酒店商用电磁炉规格

商用电磁炉的五大体组成:1.加热部分:电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。2.控制部分:主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。4.电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。5.烹饪部分:主要包括各种炊具,供用户使用。福建餐厅商用电磁炉买多大商用电磁炉更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

商用电磁炉分类,按使用锅具分类:平面型、凹面型、平凹两用型;按功率分类:小功率型(3.5kw-5kw)、率型(8-30kw)、大功率型(30kw以上)按外形分类:台式电磁炉、立式(柜式)电磁炉、嵌入式电磁炉;按炉头分类:单头、双头、或者多头(或叫单眼、双眼);按功能分类:炒炉(有大炒炉与小炒炉之分)、煲汤炉系列(也叫低汤炉)、蒸柜系列(分为蒸饭柜与海鲜蒸柜)、煲仔炉、煮面炉系列(分为自动与手动)、扒炉(俗称铁板烧)、工业加热设备(电磁熬糖炉,滚筒炒菜炒料机)。

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餐饮业为何要使用商用电磁炉?甘肃酒店商用电磁炉规格

电磁炉是怎么加热的?主要原理就是电磁感应,在电磁炉下方有一个线圈,这个线圈有高频的电流,转向不同方向,从而产生磁场。磁场是变化的,就会产生一圈一圈的电场,然后由铁质材料吸收电磁波转换成热能,实现加热的目的。传统的加热方式是利用明火传导加热,而电磁炉无明火,是锅体本身加热,减少了传导过程中不必要的能量损失。如果我们不放锅,电场就无法形成电流,没有电流就不生热。这就是为什么鸡蛋,落在锅中的部分可以被加热,直接落在电磁炉上的部分无法加热(因没有导体无法形成电流)。甘肃酒店商用电磁炉规格

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