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在蔬菜配送过程中，需要注意以下几个方面：1. 温度控制：蔬菜在运输过程中需要保持适宜的温度，常见的蔬菜储藏温度一般在0℃-10℃之间。可以使用的保鲜箱，或者在车辆运输前充分冷却货箱，以确保采摘时的新鲜度。2. 湿度控制：蔬菜的保鲜和运输中，也要注意相对湿度的控制。适当的湿度可以防止蔬菜变黄，变软，油腻等问题。如果对湿度控制不当，容易导致腐烂带来的经济损失和二次污染，从而影响到学校食品安全。3. 透气性控制：需要保持货物与空气流通，防止蔬菜过度蒸发和二次污染，同时需要注意在配送中减少货品挤压和震荡。用专业的防震物品包装货物，避免货物损坏或污染。三、车辆安全在蔬菜配送的过程中，车辆的角色也非常重要。安全的车辆条件对保护蔬菜质量具有很大的帮助。在运输和存储过程中的车辆安全应注意以下事项：1. 清洁和消毒：车辆必须经过彻底的清洗和消毒，以确保蔬菜在运输过程中不受到其他物品的污染华洲光明送菜公司，光明饭堂承包，光明送餐服务。松岗塘下涌酒店蔬菜配送加盟

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