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在蔬菜配送过程中，需要注意以下几个方面：1. 温度控制：蔬菜在运输过程中需要保持适宜的温度，常见的蔬菜储藏温度一般在0℃-10℃之间。可以使用的保鲜箱，或者在车辆运输前充分冷却货箱，以确保采摘时的新鲜度。2. 湿度控制：蔬菜的保鲜和运输中，也要注意相对湿度的控制。适当的湿度可以防止蔬菜变黄，变软，油腻等问题。如果对湿度控制不当，容易导致腐烂带来的经济损失和二次污染，从而影响到学校食品安全。3. 透气性控制：需要保持货物与空气流通，防止蔬菜过度蒸发和二次污染，同时需要注意在配送中减少货品挤压和震荡。用专业的防震物品包装货物，避免货物损坏或污染。三、车辆安全在蔬菜配送的过程中，车辆的角色也非常重要。安全的车辆条件对保护蔬菜质量具有很大的帮助。在运输和存储过程中的车辆安全应注意以下事项：1. 清洁和消毒：车辆必须经过彻底的清洗和消毒，以确保蔬菜在运输过程中不受到其他物品的污染深圳宝安区蔬菜配送中心、深圳南山送菜农产品批发配菜。深圳光明连锁酒店蔬菜配送哪里有

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