广东普通白酒公司

饮用白酒的注意事项有哪些？饮量适度：这一点是至关重要的。古今关于饮酒害利之所以有较多的争议，问题的关键即在于饮量的多少。少饮有益，多饮有害。宋代邵雍诗日：“人不善饮酒，唯喜饮之多;人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴;饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”这里的“和”即是适度。无太过，亦无不及。太过伤损身体，不及等于无饮，起不到养生作用。饮酒时间：一般认为，酒不可夜饮。饮酒温度：在这个问题上，一些人主张冷饮，而也有一些人主张温饮。主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。元代医学家朱震亨说：酒“理直冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气;次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。”但清人徐文弼则提倡温饮，他说酒“较宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。比较折中的观点是酒虽可温饮，但不要热饮。至于冷饮温饮何者适宜，这可随个体情况的不同而有所区别对待。白酒按酒度高低分高度白酒、中度白酒和低度白酒。广东普通白酒公司

白酒品尝的步骤与方法：白酒的感官质量，主要包括色、香、味、格四个部分。品评就是用眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，并结合色、香、味三方面感官的印象确定其风格的步骤来完成品尝。1、色白酒色的鉴别，是用手举杯对光，以白纸或白布作底，用肉眼观察酒的色、透明度和有无悬浮物及沉淀。2、香白酒的香气是通过人的嗅觉来检验的。闻的方法:将酒杯端在手里，离鼻子一定距离进行初闻，分析其香味的细腻性和是否纯有无其他邪杂气味。3、味白酒的香味主要是通过人的舌头来确定的，品尝时判断醇酯等香味大小是否协调以及有无异杂味等味感。4、风格风格就是典型性，又称酒体，是色、香、味的综合印象。山东特产白酒有哪些白酒生产用水质量的优劣，直接关系到糖化发酵能否顺利进行和成品酒质量是否优劣。

哪些白酒会比较适合收藏？一般来说，这些酒是比较适合大家进行收藏的：高度酒，原浆或者50度以上的酒才值得收藏。否则随着时间的推移，酒将失去其本质的实用价值，更无升值可言。酒要有品相，品相是决定藏品价值的关键。瓶子和酒标若是一旦损坏，品相不好产品的价值就会大打折扣。收藏的酒要单一存放。不同品牌的酒，不同香型的白酒收藏，如果存放在一起，经过一定的时间，各种气味会混杂在一起，这样会影响酒的品质，收藏的价值也自然是大打折扣。

白酒的分类:按使用的曲分类可分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒。按发酵方法分类可分为：固态发酵白酒、液态发酵白酒。按白酒的香型分类可分为：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒。白酒的分类，有的还按质量分名优白酒和普通白酒，按酒度高低分高度白酒、中度白酒和低度白酒。就白酒发酵而言，凡是有淀粉和可发酵性糖或可转化为可发酵性糖的原料，均可用微生物发酵的方法生产白酒。酿酒原料有粮谷、以甘薯为主的薯类、代用原料，生产中主要使用前两类原料。原料主要有高粱、大米、糯米、玉米、甘薯、马铃薯和木薯。白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。

白酒的挑选技巧有哪些？1.首先挑白酒看你的使用功能了，酒的使用分几类：口粮酒（平时自己喝）、商务用酒（平时招待，宴请用酒）、大型酒席用酒（如婚宴，满月宴等）、收藏酒（当前不喝，存放很久以后再喝）。口粮酒平时自己在家喝，不要求包装有多精美，价位也不是很高，喝着不错，还有纯粮固态标识，受到广大酒友的喜欢。2.酒的类型的选择，酒分很多类，有高度酒低度酒，香型也分很多，主要分以下几类。酱香型，受到广大消费者的喜爱，清香型，汾酒当之无愧的典范，口味清香，历史悠久。凤香型是西凤酒独有的味道。以上的分类，可凭自己的喜好选择。白酒的酿制工艺是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。山东42度白酒品质

就白酒发酵而言，凡是有淀粉和可发酵性糖或可转化为可发酵性糖的原料，均可用微生物发酵的方法生产白酒。广东普通白酒公司

藏酒的一定要记住这么几点：一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的没有收藏价值。第二是兑了酒精和香精的，这种酒虽然度数高，但由于酒精和香精没有活性物质，放时间久了只会觉得口感没那么辣。想要求酒是陈的香那种感觉，只能问天再借五百年也不一定能成功。还有一个就是快速发酵酒。我们所指的快速发酵，是低于一个月发酵期的那种。如果说具体品牌，那得罪人海了去，所以我不敢说，毕竟保命要紧。这里可以告诉您的是，很多以玉米、大米、青稞等为原料的，基本上都是快速发酵酒。快速发酵出酒率高，能达到百分之五十以上，发酵期短，成本低，但是酒体的厚重感明显不足，越放时间长，也就越难喝。广东普通白酒公司

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