二道区哪些洞藏酒哪里卖

洞藏酒有何特点?01.有害度更低。在漫长的发酵过程中，白酒中所含的硫化物质自然地挥发掉，**减少了白酒的刺激性，也就减少了白酒中的有害物质。02.口感更柔和。发酵是一个漫长的过程，在这过程中乙醇分子的活性会随着时间降低，所以窖藏后的白酒口感会变得醇厚，绵软柔和03.香气更浓。窖藏过程中由于湿度的温度与环境，白酒发生某些化学反应，产生新的脂类物质（脂类物质是白酒香气的主要来源），所以窖藏的白酒会更香，也就是通常所说除杂增香因为洞藏本身的文化影响力在一定程度上是酒的价值的体现。二道区哪些洞藏酒哪里卖

洞内的温度、湿度和负氧离子含量构成了与世隔绝的洁净环境。洞中多年储酒，促使周围洞壁生长了大量酒苔，繁殖延续千万年的特种微生物伴着缭绕的地气与酒体本身的飘香自然天成，酒香弥散在整个洞中。洞藏美酒正是得益于山洞的优良环境作为藏酒的基础，在恒温恒湿的条件下，新酿火气褪尽，历经由阴转阳，再由阳转阴，循环往复，以致烈性内敛。数载后开坛出关，已是酒体丰满醇厚，绵软爽口，味正香浓的酒中上品，这种****、得天独厚的自然优势，造就了“洞藏美酒”香味协调、酒体醇厚、绵甜柔顺、回味悠长的特点。宽城区哪里有洞藏酒排行消费市场的需求推动了目前洞藏酒概念的逐步火爆。

目前白酒普遍采用的是窖藏，但是在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，粮食原酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。原酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升**家***调酒**在对洞藏酒品尝分析后，对洞藏酒的品质表示了充分的肯定，同时指出，洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。

原酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。恒定的冷湿库保证了原酒在洞中各项理化反应的进行，促进原酒的老熟。“姜为老辣，酒乃陈香”，“洞中方一日，洞外已数载”，两句看似不相干的谚语却道破了贮酒的玄机。洞内空气洁净，微生物种群丰富，有利于人体健康。空气在洞内岩石间循环运动，几乎不含灰尘和细菌。洞藏是白酒储藏工艺的一个组成部分，洞藏工艺为白酒的老熟提供了很有利的外部环境，可以**提升白酒口感。

中国白酒的新品类，逐渐成为白酒 主流香型之一，以其独特口感获得业界的称颂。洞藏兼香白酒，在兼香白酒酿造的基础上，增加洞藏工艺。通过足年洞藏储存，酒体得以净化，经久生香，随着时间推移，**终实现酒体香气馥郁，幽雅爽净，酒味醇厚的特性。发酵原料是多种原料，采用质量小麦、豌豆、大麦为原料，运用续楂混蒸老五甑的浓香生产工艺和高温制曲、高温堆积的酱香工艺相结合的一次发酵工艺。在天然洞内放置大量特制陶坛，将原酒密封入坛，藏入洞中。陶坛壁上有许多毛细孔，透气性好，酒液既不会渗漏，又可以与空气接触自由呼吸，有利于白酒的老熟与出香。白酒洞藏研究会将再次组织科研机构和企业的技术部门进行联合，加大洞藏工艺的相关研究的投入力度。宽城区哪里有洞藏酒排行

如今，洞藏酒不仅成为一种文化，旅游业也出现了“洞藏旅游”的项目。二道区哪些洞藏酒哪里卖

“多神”观念是楚巫文化的一个特点，《汉书》说“楚人信巫鬼，重***祀”，举头三尺有神灵， 山有“山神”，树有“树神”，洞白然也有“洞神”是神就要祭拜，美酒是不可缺的重要祭品来年再 祭“洞神”时，才可将上一年的祭品拿出让全寨人分享。湘西人发现了洞藏过的酒杂味去尽，白然“老熟”，馥郁芳香，洞藏一年即可与贮存数年老酒相媲美。虽不得其解，但此后便有了以洞穴藏酒的习俗，由此产生了中国**早的“洞藏酒”，其藏酒之法沿传至今。二道区哪些洞藏酒哪里卖

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