贵州官方茅台干红

葡萄酒在装瓶后仍会继续发酵，如果直立储存，酒的软木塞会干硬萎缩。一旦瓶外空气渗入，酒质就会变味发酸。正确储存茅台葡萄的方法是卧放或倒放（甚至瓶口微微朝下），让软木塞始终与酒液接触，以彻底阻绝瓶内与瓶外空气的接触，并可以使酒与橡木塞更加充分的进行香气置换，进而提高茅台葡萄酒的橡木香。而温度宜保持在5℃-25℃，变化太大，对酒有不良的影响。比较好的储存环境是地窖。 贵州官方茅台干红

压榨：将发酵结束后的葡萄酒，经转罐后，将含有葡萄皮、葡萄籽的葡萄酒进行压榨取汁。茅台葡萄采 茅台葡萄酒公司发酵车间实景 茅台葡萄酒公司发酵车间实景 用了国际上先进的气囊式压榨机，对其进行温柔的压榨，不破坏果籽及果皮的结构。避免了葡萄籽及葡萄皮中的劣质单宁进入葡萄酒中，以影响其风味。 苹果酸-乳酸发酵：这个过程降低了葡萄酒的酸度，增加其***稳定性，更增加茅台葡萄酒口味和香气的复杂性，改善其风味，使其香气细腻，口感圆润，口味醇和绵长。贵州官方茅台干红

昌黎县位为北纬39度25分至47分，地处河北省东北部，属东部季风区暖温带，半温润大陆性气候，四季分明。日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都有与法国的波尔多极为相近。它东临渤海，北依燕山，西南挟滦河，受山海河的影响，形成了独特的区域性特点，年有效积温在3940度以上，降水量725毫米，年日照时数2600-2800小时，昼夜温差在12。土壤为砾石和沙质地，葡萄的含糖量高，挂果时间长，采收期较迟，一般在国庆节前后。

除梗：由于葡萄酒的酿造不需要过多的葡萄梗，所以须将葡萄梗要求除掉，保留下葡萄的果粒，这是因为，葡萄梗中含有较高的劣质单宁，而劣质单宁可以使葡萄酒的味道变的粗糙。 发酵：将已经破皮的葡萄连同籽及果皮，全部一起加入酵母来进行控温发酵。葡萄皮中的色素在浸渍的作用下，释放于酒中，使酒产生悦人的色泽。葡萄中的糖份则在酵母的作用下转化成酒精；葡萄籽与葡萄皮中的单宁酸也产生于酒中，使葡萄酒产生了酸涩味道。

茅台干红是茅台葡萄酒公司主打产品之一，茅台葡萄酒公司是中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司投资在贵州省外***创办的一家企业，公司全称：贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司，公司正式成立于2002年7月30日，位于被***命名为“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”的河北省昌黎县。贵州官方茅台干红

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近些年部分食品饮料子行业首先出现低增长甚至负增长,相比过去“黄金十年”呈现明显减速特征。从有限责任公司（自然）企业自身来看,在十余年高速发展后,未来在销量上的上升空间已经不大,逐渐进入量稳价升的阶段。从现状来看，在我国相关部门大力支持和引导下，旗下经营：贵州茅台酒、茅台系列酒、茅台红酒、绝版老酒。 品牌：贵州茅台酒、汉酱酒、茅台王子酒、贵州大曲酒（包括70年代、80年代、大曲生肖酒等）、茅台迎宾酒、我叫MT小酒。 主要负责人：刘杰（副总经理）在销售和品牌发展上不断探索与升级。预计旗下经营：贵州茅台酒、茅台系列酒、茅台红酒、绝版老酒。 品牌：贵州茅台酒、汉酱酒、茅台王子酒、贵州大曲酒（包括70年代、80年代、大曲生肖酒等）、茅台迎宾酒、我叫MT小酒。 主要负责人：刘杰（副总经理）行业将保持平稳发展的趋势。我国的销售市场发展潜力无限，正在以每年10%—15%的年增长率迅猛发展，高于全球销售市场年均增速近6个百分点，消费潜力高达200亿元。目前，我国优势企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的重要阶段。食品、饮料行业在数字化方面虽然是新兴行业，但是由于其自身的行业特点特别适合于发挥数字化的强大优势。贵州官方茅台干红

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