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葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来，酒精发酵是葡萄酒酿造主要的阶段，其反应非常复杂，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成分外，还生成磷酸等许多中间产物。控制发酵方法一是利用酒精的含量，只要令酒精含量达致14%至15%，发酵便会自动停止；二是用温度，酵母只能在5°C至35°C之温度中，如果将温度调低至5°C以下或提升至35°C以上，酵母的作用便会完结，发酵亦会终止。酿酒师会用这个方法去控制发酵，当发酵至心中理想的酒精度数时，便会调节温度，令发酵终止，现时的温度控制都由计算机执行，十分准确。原歌酒庄有近900亩葡萄园，主要种植赤霞珠、美乐及马瑟兰等酿酒葡萄品种。江苏干红葡萄酒加盟热线

    葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。按照我国新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于。按酒的颜色1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。 江西赤霞珠葡萄酒多少钱若想将葡萄酒（木塞瓶装）长期储存，尽量做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。

宁夏原歌葡萄酒庄的起源：宁夏原歌酒庄庄主田生良儿时生活在乡村田野间，经多年在外艰苦打拼，终事业小成。但他却十分怀念儿时田园牧歌式的生活，于是他给女儿取名：田原、田歌。当他沉醉于葡萄酒，开始种植建庄时，“原歌酒庄”便涌上心头，这既圆了田园牧歌的庄主梦，也将对女儿成人成才的希望系在了葡萄酒事业上。庄主着力将原歌酒庄打造成精美的生态情景小酒庄，以工匠的精神酿造美酒，寄希望于未来，打造具有烟火气息的传世酒庄。

原歌 河-赤霞珠干红葡萄酒，灵感取自母亲河——黄河。“天下黄河富宁夏”，黄河以及来自高山冰雪的地下山泉水系，为金山产区带来了极为丰富的营养元素，为葡萄的灌溉带来极大保障。粒选酒庄10年树龄赤霞珠葡萄，经法国橡木桶陈酿10个月， 酒体呈鲜亮宝石红色，而且色泽迷人。具有成熟甜美的果香，伴有淡淡的橡木及香料气息。单宁细腻柔和，口感圆融，回味悠长。[原料]粒选酒庄老藤---赤霞珠葡萄[熟化]法国进口橡木桶，陈酿10个月[适饮]12℃---18℃，醒酒时间20分钟[荣誉]2019年德国柏林国际葡萄酒大赛--金奖2022年AWSA中国葡萄酒大赏--银奖宁夏原歌酒庄是一家以有机葡萄种植、葡萄酒酿造、销售及旅游观光为一体的精品生态葡萄酒庄园。

    红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，一般在10%～13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：A．80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。B．～15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖分发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。C．酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。D．酚类化合物。每公升1～5g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。E．每公升～5g的糖分。不同类型的酒含糖分多少不同。F．芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。G．氨基酸、蛋白质和维生素（C、B1、B2、B12、PP），它们影响葡萄酒的营养价值。所以。 葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。广西赤霞珠葡萄酒市场报价

贺兰山阻挡了西伯利亚寒流与腾格里沙漠东进的脚步，为葡萄的生长提供了庇护，抬高了产区海拔和日照时长。江苏干红葡萄酒加盟热线

    以下人群不宜和葡萄酒：血糖偏高者：血糖偏高的患者不宜喝红酒。此外，睡眠不好的患者也不宜喝红酒，红酒对帮助患者尽快入睡只有短期促进作用，但长期饮用没有好处。因为红酒的成分是酒精，酒精可以使人在短时间内兴奋，然后产生抑制大脑皮层神经，使人昏昏欲睡。痛风患者：红酒是含有酒精的，酒精可使体内乳酸增加，乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄，酒精还能促进嘌呤分解而使血尿酸升高，所以大量饮酒会患者痛风发作。记忆力减退：患者过量饮用红酒，酒精摄入过多，大脑的神经受到了抑制，长时间饮用红酒就会导致患者记忆力下降。消化道疾病：大量酒精进入人体后，在胃中稀释胃液，使胃黏膜减少，随后损害消化道的黏膜，使消化道所有的疾病加重病情，如胃炎、胃溃疡、十二指肠胃溃疡、肠炎、等肠道疾病。 江苏干红葡萄酒加盟热线