四川牛肉品种

近年来，平凉市大力实施品牌带动战略，积极组织开展了“平凉红牛”地理标志产品认证、“平凉红牛”区域公用品牌价值评估、农业品牌精品培育计划区域公用品牌申报等工作，取得明显成效，“平凉红牛”品牌有名度和产业影响力不断提升。聚焦产业发展关键环节，推进肉牛繁育、饲草供应、市场流通、科技创新、安全保障、社会化服务等“六大体系”建设，重点实施了“万千百十”扩繁养牛计划，至2022年底，全市共培育万头平凉红牛特色产业强镇5个、创建千头养牛专业村18个、标准化示范场29个，累计建成规模养牛场（合作社）349个，扶持养牛大户1.63万户，先后带动8.4万户27.7万贫困人口实现了稳定脱贫。平凉红牛奶制品以其浓郁的香味和口感受到了消费者的喜爱。四川牛肉品种

推动平凉红牛产业高质量发展，要提供全方面支持、创造较好发展环境。前不久，平凉窑洞养红牛登上2023年全国高考地理试卷。近期，市上制定出台方案措施，以真招实策、真金白银扶持打造百亿级平凉红牛产业链。站在新的历史起点，平凉红牛产业发展机遇正好、恰逢其势。要不断优化营商环境，引进更多有名企业、先进技术和优异项目，持续加大支持力度，我们需要推动产业集聚成势、全链发展、高质高效。红牛产业发展对于全市发展全局举足轻重，涉及千家万户、关系**利益。只要全市上下进一步统一思想、提高认识，坚定信心、激发热情，以更大的决心和更快的行动，鼓足“牛气”、使出“牛劲”、大干“牛事”，平凉红牛产业就一定能真正地“红”起来、老百姓的日子一定会越过越“牛”。四川牛肉品种平凉红牛以其耐力和体力而被普遍用于农田劳动和运输工作。

平凉市崆峒区牧丰养殖合作社负责人马孝忠的微信交易流水，超过了千万元，“全年育肥牛出栏量超过了1000头，现在存栏还有500头。”崆峒区养牛历史悠久，是全国畜牧大县，西北地区重要的畜牧业基地和畜产品集散地，也是我国首例活牛类证明商标“平凉红牛”的关键养殖区和加工、贸易区。目前，这里已经有142家养殖场（小区），牛饲养量逾24万头，存栏超过12万头。在打赢脱贫攻坚战中，“平凉红牛”不容小觑。平凉市崆峒区畜牧兽医中心副主任林欢庆介绍，全区3900多户贫困户依靠养牛实现了脱贫，占总脱贫户总数的35%。

作为优良品质牛肉的代名词，“雪花牛肉”其实是脂肪沉积到肌肉纤维之间，红、白相间明显后状似大理石花纹。刘学东说，这个过程是需要时间去沉淀的，目前并无速成方法。因此，平凉红牛的饲养周期很长，公牛要养成优异雪花牛肉至少需要27个月的时间，远高于牛出栏的主流周期。这也就意味着，其养殖成本更高。另一边，资路集团业务员明确认养者认养的为母牛。但刘学东指出，母牛的养殖成本较公牛高20%左右，原因是母牛的普遍发病率和死亡率更高，同时还需要产犊护理。此外，“平凉红牛”的母牛一般不做屠宰，主要拿来繁殖。平凉红牛产业在区域合作和合作倡议中发挥着越来越重要的作用。

甘肃雄康牧业平凉红牛标准化养殖繁育示范基地负责人认为，**工作站的成立，不只能帮助指导企业解决牛产业发展中的关键性、方向性、基础性技术难题。同时还可以利用组建成立的购牛、生产、销售三支高素质队伍和“智慧畜牧”信息平台，大力引进主要领导企业建立屠宰分割生产线，不断延伸产业链条，持续做大做强平凉红牛产业，为巩固脱贫攻坚成果和实现乡村振兴贡献力量。要用好平台优势，发挥辐射带动作用，推动肉牛交易专业化、集中化、规范化，带动**养好牛、卖好牛。要建好运营管理队伍，加强一体化服务体系建设，完善交易市场配套功能，打通服务**“之后一公里”。要及时公布较新行情，规范市场交易秩序，不断拓宽收销渠道，降低交易成本，扩大**收益。平凉红牛的肉质鲜嫩多汁，口感细腻，是烹饪美食的理想选择。四川牛肉品种

平凉红牛的优良品质使其成为优异宴席和酒店用餐的主选食材之一。四川牛肉品种

同时,“平凉红牛”作为独特的优异肉牛种质资源,通过构建牛肉食品可追溯体系,打造优异牛肉品质优势,让平凉红牛成为全国的放心有名品牌。公司通过建立肉牛全程质量安全可追溯系统,帮助规范企业内部管理；提高肉食品附加值,打造放心肉品牌；保障消费者权益,改善消费预期,促进消费。该系统主要是基于无线射频识别技术(RFID)、二维码技术和大数据原理,涵盖养殖、屠宰加工、冷链运输、销售等环节的关键信息的自动采集,从而做到流通节点信息互联互通,形成完整的流通信息链条和责任追溯链条,实现“源可溯、向可查、责可究”的功效。四川牛肉品种