三仰峰武夷岩茶报价表

福鼎白茶的制作工艺是创制福鼎白茶的中心工序，拥有高超的制作方法，独具科学艺术魅力。它的传承与白茶史息息相关。清嘉庆初年，以福鼎菜茶的壮芽为原料，制成银针。约在咸丰六年(1856)，培育茶树良种大白茶，光绪十二年(1886)开始以大白茶芽制银针，称白毫银针，翻开白茶制造的新历史。在传承古老制茶法的基础上，福鼎白茶制作以萎凋和干燥两道工序为主技术制作工序流程呈水线形式进行。福鼎白茶拥有完好品质特征，得益于其传承久远的制作技艺。福鼎白茶的制作工艺，分为以下四个步骤:1、采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。2、姜凋采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。3、烘干初烘:烘干机温度100-120℃，时间:10分钟:摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃:低温长烘70℃左右。4、保存茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。岩茶在口感上独具特色，滋味醇厚，回甘十足。三仰峰武夷岩茶报价表

唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业行家考证，白茶山就是太姥山。说明早在隋唐，白茶就已出现。2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中，发现了铜质渣斗里有30多枚白茶芽头，据推断，这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。

明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断火气耳。况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中，则旗舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”田艺蘅所述的，正是白毫银针的制法——生晒，制作禁忌不用手直接接触茶叶，制作的功力不足茶叶的香气就会受损，白毫银针泡在瓯中，条条银针直立，汤色鲜明。 武夷岩茶技术指导岩茶回味悠长，醇厚而不腻。

    中部呈乌色，头部淡红色，故称三节色。枯燥：干枯无光泽。按叶色深浅程度不同有乌燥、揭燥之分。4．3汤色评语金黄：茶汤清澈，以黄为主带有橙色。橙黄：黄中微带红，似橙色或橘黄色。橙红：橙黄泛红，清澈明亮。清黄：茶汤黄而清澈。红汤：浅红色或暗红色，常见于陈茶或供焙过头的茶。4．4香气评语岩韵：指在香味方面具有特殊品种香味特征。为武夷岩茶特有。音韵：指在香味方面具有特殊品种香味特征。为铁观音茶特有。浓郁：带有浓郁持久的特殊花果香，称为浓郁。馥郁：比浓郁香气更雅的，称为馥郁。浓烈：香气虽高长，但不及“浓郁”或“馥浓郁”。强烈与此同义。清高：香气清长，但不浓郁。清香：清纯柔和，香气欠高但很幽雅。甜香：香气高而具有甜感。闷火、郁火：青茶烘焙后，未适当摊凉而形成的一种令人不快的火功气味。猛火、急火：烘焙温度过高或过猛的火候所产生的不良火气。4．5滋味评语浓厚：味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘。鲜醇：入口有清鲜醇厚感，过喉甘爽。醇厚：浓纯可口，回味略甜。醇和：味清爽带甜，鲜味不足，无粗杂味。粗浓：味粗而浓，人口有粗糙辣舌之感。青涩：涩味且带有生青味。5．6叶底评语柔软、软亮：叶质柔软称为“柔软”。

    华严寺）它的名字缘于唐代的慧苑大师。边上的山谷就命名为慧苑坑了。慧宛坑肉桂：花香，桂皮香、馥郁鲜锐，茶香溶在水里，内敛不张扬，滋味醇厚甘爽、柔顺绵长，舌面颗粒感强，饱满充实，慢慢化开，喉底圆润、岩韵足，口齿留香持久，回味悠长，耐泡度高，伴有山野气息。四、虎啸岩肉桂虎啸岩，99岩之一，海拔高424米，相对高度约200米，面积17平方公里，蟠踞在九溪曲南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，“虎溪灵洞”四个大字高勒岩壁，有“极目皆图画”的美称，是一个独具泉石天趣的佳境。关于虎啸岩得名有两种说法：一说，相传曾有仙人骑虎啸其上；一说，岩上有一石洞，山风吹过，其声如虎啸。故名虎啸岩。产自虎啸岩的肉桂，霸气担当者，光听名字就觉得霸气无比，作为兽王的老虎能坐镇森林，坐拥王位，茶叶之香，生长环境很重要。剔除焙火的火香，山骨之山场气息，肉桂特质的馥郁，综合起来说，就是霸气。初入口时会觉略感辛辣，很快回甘，韵味足，水细香好，口感浓酽，刺激感强烈，回味无穷。山骨气息明显，茶气足，香气馥郁，四五道后的汤感，霸气不减，同时纯美茶香逐渐透了出来，从一开始的辛辣，逐渐转向花果香变化层次感极强，滋味丰富，颗粒感强，耐泡度极高。是否真懂岩茶，商家只需要从你与他喝茶聊茶时所说的话里便可获知一二。

白茶的自由基含量低，黄酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌、链球菌、肺炎等细菌生长具有预防作用。在白茶标准体系建设更趋完善的同时，白茶的功能性、生物活性研究屡获突破性进展，这为开发白茶的保健功能提供了科学依据。2月24日，全国茶标委白茶工作组首届五次工作会议暨白茶发展论坛在福鼎举行，多位业内学者携研究成果，对白茶保健功能作出认定，奠定了“白茶可长期保存”写入国标的理论依据。强调，相比其他茶类，白茶因加工工艺特点，保留了鲜叶中的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分。因此，无论是制成茶叶还是用于食品加工、化妆品生产，都具有良好药理作用与保健功效。武夷岩茶的品种多达数百种，有的在市场销售，有的几乎绝迹。福建定做武夷岩茶价格

岩茶制作工艺繁密，体现匠人精神。三仰峰武夷岩茶报价表

    武夷岩茶的传统炭焙(1)、初焙(初制)。也称毛火、走水焙，做青叶经炒、揉后，紧接烘焙，时间多从晚上7-8钟开始，打焙(焙窟生火)一般应提早3-4小时。烘焙时采用明火，但无火焰，每个焙窟温度依次从高而低排列。经测定焙窟表面炭温，一般在500℃左右，每焙笼大多放700克左右茶叶摊放在焙筛上，即一手炒锅青叶量。焙笼中的茶叶距炭面约27厘米左右，焙筛温度约150℃，历时4-5分钟，烘至底层茶叶半干即可翻拌，翻焙好的茶叶即移放下一焙窟上(温度稍低些)，继续烘焙，待全部烘焙至半干即可下焙，摊放在水筛上摊凉以待付拣。传统初焙属纯手工操作，工效低耗时长。这种烘焙作业，20世纪70年代前普遍采用，现仍有少数茶农依旧使用此传统统烘焙方法焙茶。(2)、足火(初制复火)。是岩茶加工的一道关键工序，烘焙采用暗火，即炭上盖灰。文火慢焙原则，要烘多久？烘到什么程度才适宜，全靠烘焙师傅根据烘焙的茶叶实际状况，或市场特定要求而灵活掌握。岩茶的大部分焦糖香即在这一时段形成。初制毛茶，从摊凉到拣剔、扇簸，一般约经10小时左右，这时茶叶已是半成品，接着就开始足火阶段的烘焙，由于没有梗片杂物，每笼投放量为，只需2小时左右，焙窟温度掌握在150℃左右。三仰峰武夷岩茶报价表