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从生物体中提取的或由化学合成的生物体的基本成分，用于生物成分的分析鉴定及生物制品的制造。随着生命科学的发展，生化试剂已发展成为化学试剂的一大类,有商品10000多种。中国销售的生化试剂品种有2500种。生化试剂受热、受潮、受光后易丧失活力，保存期短，因此贮运条件比较苛刻。例如，绝大多数酶试剂怕热，需在0～6℃下保存，有些作为遗传工程用的酶试剂则需在－20℃下保存。生化试剂按生物体组织中所含有的或是在代谢过程中所产生的物质可分为氨基酸、多肽、蛋白质、核苷酸、核酸、酶、辅酶、糖类、酯类、等；按生物学研究的需要可分为电泳试剂、色谱试剂、免疫试剂、标记试剂、组织化学试剂等。α-淀粉酶生化试剂依来源不同较适pH值在4.5~7.0之间。947191-69-7

维生素C生化试剂，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称L-抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若进一步水解，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。维生素C为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸，久置色渐变微黄。在水中易溶，呈酸性，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或中不溶。947191-69-7在植物病原菌的细胞壁降解酶中，研究较多的是果胶酶生化试剂（Herron等，2000）。

乙酰辅酶A生化试剂是辅酶A的乙酰化形式，可以看作是活化了的乙酸。 基团 (CH3CO- = 乙酰基)与辅酶A的半胱氨酸残基的SH-基团相连。这其实是高能键硫酯键。它是脂肪酸的β-氧化及糖酵解后产生的酸氧化脱羧的产物。在许多代谢过程中起着关键的作用。乙酰辅酶A是人体内重要的化学物质。首先，酸氧化脱羧，脂酸的β-氧化的产物。同时，它是脂酸合成，胆固醇合成和酮体生成的碳来源。三大营养物质的彻底氧化殊途同归，都会生成乙酰辅酶A以进入三羧酸循环。

猫以及夜行猫头鹰之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠体内含有丰富的牛磺酸生化试剂，多食可保持其锐利的视觉。婴幼儿如果缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱。长期的静脉营养输液的病人，若输液中没有牛磺酸，会使病人视网膜电流图发生变化，只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化。牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可心力衰竭。中性蛋白酶生化试剂可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力。

菠萝蛋白酶生化试剂在各种组织中能有效地炎症和水肿（包括血栓静脉炎、骨骼肌损伤、血肿、口腔炎、糖尿病人溃疡及运动损伤），菠萝蛋白酶具有较多炎症反应的潜力。菠萝蛋白酶还可腹泻。将菠萝蛋白酶与各种（如四环素，阿莫西林等）联用，能提高其疗效。相关研究表明,它能促进在部位的传输，从而减少的用药量。据推断，对于药物，也有类似的作用。此外，菠萝蛋白酶能促进营养物质的吸收。另外菠萝蛋白酶还具有嫩肤、美白去斑的优异功效。干酪素生化试剂按照生产方法分类可分为酸干酪素和酶干酪素。61348-47-8

糖化酶生化试剂用于以葡萄糖作发酵培养基的各种有机酸、氨基酸、维生素的发酵。947191-69-7

己糖激酶生化试剂已知有4种不同的类型，由不同染色体的不同基因控制，以人体为例，己糖激酶I由第10号染色体上基因控制，己糖激酶II由第2号染色体上的基因控制，己糖激酶III由第5号染色体上的基因控制，己糖激酶IV由第7号染色体上的基因控制（又称为葡萄糖激酶）。（注近年来，研究人员使用基因组方法来表征各种脊椎动物物种和近亲属中的己糖激酶基因，发现有相似的HK基因，命名为己糖激酶结构域蛋白1（HKDC1），被认为是第五种己糖激酶。 HKI和HKDC1基因首尾相连排列，显示它们是通过串联基因复制事件而形成。）947191-69-7

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