金华古丈毛尖

绿茶是会变成黄茶的，绿茶的加工工艺挺简单的，绿茶没有经过发酵，采摘之后经过杀青和揉捻再烘干，就成了我们常喝的绿茶。黄茶的工艺比绿茶就多了一个焖黄，通过人为的加湿覆盖，使得茶叶轻微发酵变成黄汤黄叶的黄茶。不过如果制作绿茶的时候，在揉捻后没有及时烘干，绿茶也会自行发酵变黄，虽然有一定的几率变成黄茶，但是大概率是变质，如果没有处理好，茶叶和茶汤的品质都会有很大程度的损失。刚出锅的绿茶应该先在冰箱收藏半个月，让茶叶的火气自然退掉之后再冲泡，这个时候的绿茶新鲜，而且很好喝，对身体的好处多多。绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。金华古丈毛尖

好的绿茶的颜色应该是翠绿或者是黄绿色的，在上面会有光泽，显得很有生机，有活力，而不是会呈现出灰暗，没有光泽的情况。但是不同绿茶制作的工艺的不同，也会导致茶叶的外形有一些区别，但是在整体上来讲，绿茶的条形是比较紧实的，而且大小应该是比较匀称，杂质较少，摸起来的感觉也是比较厚重的，不会出现轻飘飘的感觉。好的绿茶汤色一般都是翠绿清澈明亮的，虽然有的可能会带一点点的黄绿，但是整体来说都会是汤色清澈透亮，看起来也很舒服。如果茶汤是比较混浊比较暗淡的，甚至里面的杂质比较多的话，这样来说都算不上是好茶。金华古丈毛尖绿茶的特点是清汤绿叶，香气清新持久，滋味鲜醇爽口。

在绿茶中常说明前和雨前的绿茶好喝，明前和雨前通常在清明至谷雨这段时间，采摘受虫害侵害少的细嫩的芽叶，制成的绿茶口感鲜嫩爽滑。但由于茶叶种植范围极为广阔，北至山东，南至海南，都要绿茶生产，不同的地方的，都有不同的采摘时间，有的头年12月就已采摘，有的则在谷雨之后才会采摘，所以选购绿茶时，不可过于信赖明前和雨前茶，而被高价所坑。绿茶是夏季受欢迎的茶之一的原因便是，绿茶是未经发酵茶，性寒，可清热下火，非常适合夏季炎炎烈日的时间段饮用。

茶分六大类，根据制茶工艺中的发酵程度划分，可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，绿茶只是六大茶类中的一种，而名称上定义的绿颜色。绿茶在所有六种茶类中，是没有经过发酵工艺的茶，直接由新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的，保留了茶叶本身的天然成分，具有原汁原味，清汤绿叶的特点。一般成品的绿茶颜色都为绿色，但并不是所有拥有绿颜色外表的茶都是绿茶。通常很多人把白毫银针、清香型铁观音等茶由于其外形颇绿，而误认为是绿茶，但实则白毫银针属于白茶，而清香型铁观音属于青茶。绿茶中的咖啡碱和维生素C有促进排泄和防衰老的特殊效果。

绿茶处于零发酵茶，在气味上保留了天然的茶叶之香。可以捏取一小撮绿茶，放置鼻前细嗅，若是有着绿茶独特的清香气息，则为好的绿茶，要是闻道有其他异味，像熟闷味、霉旧味等基本上可以判定为劣质茶。绿茶的茶汤自带天然的绿色，汤水澄清鲜亮，不同品质的绿茶，其汤水颜色深浅不一。炒青的绿茶其汤色一般为黄绿色，烘青的绿茶一般为深绿色。若是泡出的绿茶色泽灰暗深褐，比较浑浊，其质量必定不佳。可以通过观察绿茶索条的松紧程度、粗细轻重、匀整程度等方面，判断其绿茶品质。炒青的绿茶一般以叶质嫩、峰苗多、重实为佳，烘青的绿茶一般以叶质嫩、茸毛多为佳。遇到枯散粗大、碎断轻飘的绿茶，一般都是老茶。一般上好的绿茶干茶色泽光滑明亮、鲜艳油润，尽显茶叶原生态的色泽，这种通常就象征制作精良。绿茶可以提高大脑功能和注意力，增强记忆力。安庆保康御芽

绿茶的国际市场潜力巨大，茶叶生产商和出口商可以通过提高产品质量来开拓国际市场。金华古丈毛尖

购买适合自己口味的碧螺春是很重要的。不同的人对茶叶的口感有不同的偏好，有些人喜欢清淡的口感，有些人喜欢浓郁的口感。因此，在购买碧螺春时，可以根据自己的口味选择不同的等级和种类。一般来说，碧螺春分为特级、一级和二级等级，每个等级的茶叶口感略有不同，可以根据自己的喜好进行选择。了解茶叶的保存方法也是购买碧螺春的重要一环。茶叶的保存方法直接影响茶叶的品质和口感。一般来说，碧螺春应该保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。同时，茶叶应该放在密封的容器中，以防止氧气和异味的侵入。此外，茶叶也可以放在冰箱中保存，但要注意避免与其他食物的异味交叉。金华古丈毛尖

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