淮南兰溪毛峰

绿茶是会变成黄茶的，绿茶的加工工艺挺简单的，绿茶没有经过发酵，采摘之后经过杀青和揉捻再烘干，就成了我们常喝的绿茶。黄茶的工艺比绿茶就多了一个焖黄，通过人为的加湿覆盖，使得茶叶轻微发酵变成黄汤黄叶的黄茶。不过如果制作绿茶的时候，在揉捻后没有及时烘干，绿茶也会自行发酵变黄，虽然有一定的几率变成黄茶，但是大概率是变质，如果没有处理好，茶叶和茶汤的品质都会有很大程度的损失。刚出锅的绿茶应该先在冰箱收藏半个月，让茶叶的火气自然退掉之后再冲泡，这个时候的绿茶新鲜，而且很好喝，对身体的好处多多。绿茶距今已有三千多年的历史，在三国时期就出现了绿茶生产加工工艺。淮南兰溪毛峰

绿茶处于零发酵茶，在气味上保留了天然的茶叶之香。可以捏取一小撮绿茶，放置鼻前细嗅，若是有着绿茶独特的清香气息，则为好的绿茶，要是闻道有其他异味，像熟闷味、霉旧味等基本上可以判定为劣质茶。绿茶的茶汤自带天然的绿色，汤水澄清鲜亮，不同品质的绿茶，其汤水颜色深浅不一。炒青的绿茶其汤色一般为黄绿色，烘青的绿茶一般为深绿色。若是泡出的绿茶色泽灰暗深褐，比较浑浊，其质量必定不佳。可以通过观察绿茶索条的松紧程度、粗细轻重、匀整程度等方面，判断其绿茶品质。炒青的绿茶一般以叶质嫩、峰苗多、重实为佳，烘青的绿茶一般以叶质嫩、茸毛多为佳。遇到枯散粗大、碎断轻飘的绿茶，一般都是老茶。一般上好的绿茶干茶色泽光滑明亮、鲜艳油润，尽显茶叶原生态的色泽，这种通常就象征制作精良。成都宝顶绿茶绿茶被认为是一种非常健康的饮品，具有多种功效和益处。

按照茶叶的形态来分，绿茶可以分为扁平形、单芽形、直条形、曲条形、曲螺形、圆珠形、兰花形、片形、团块形、花束形等等绿茶。如果按照季节来分，可以分为春茶、夏茶、秋茶。绿茶特点鲜明，容易将它从众多茶叶中辨认出来。首先因为绿茶的杀青工艺缘故，所以保留了很多叶绿素，所以绿茶的特点是清汤绿叶，香气清新持久，滋味鲜醇爽口。绿茶品类多，名茶也多，比如西湖龙井、黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，六安瓜片、安吉白茶等等。绿茶号称有四绝，形美、色绿、香郁、味醇。

茶壶泡茶：一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。客来敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法，相对而言有些粗俗。有些地区，为表达敬客心意，还在绿茶中放糖调饮，以示甜甜蜜蜜。绿茶具有消热、消暑、去火的功能，适合夏季饮用。

绿茶的滋味也是随产地和茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶虽微带苦涩但亦须先苦而后甘方佳。其有青草烟臭酸霉气味或苦重麻舌刺喉者均非上品。水色一般观察茶水的浓淡清浊鲜暗及有无游离物与沉淀物等。无论任何绿茶均以碧绿清澈鲜明，且水色浓厚者为上；黄浊淡暗或有游离沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不清者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将茶杯略微倾斜，注意其有无游离物等。绿茶的国际市场潜力巨大，茶叶生产商和出口商可以通过提高产品质量来开拓国际市场。惠明茶批量批发厂家

经营绿茶店需要面对市场竞争、人员管理、供应链管理等各种挑战。淮南兰溪毛峰

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的色泽，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶经过了杀青、揉捻、干燥三个基本流程制作而成，是未发酵的茶，也正因为绿茶没有经过发酵，因而，茶叶中许多天然的物质被保留下来，形成了绿茶特有的品质，绿茶茶性烈有收敛性，初尝味道苦涩，而后回甘，香气高，性凉。这种茶保留着茶叶原有的属性，性偏凉寒，含有较多的寒气，属寒性。比较适合夏季饮用。具有消热、消暑、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。淮南兰溪毛峰

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