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果蔬采摘后首先需要进行分拣处理，即根据果蔬的大小、着色、均匀度、等进行分级，处理掉有损伤、病害的果实，以便于以后的销售和贮藏。分拣后的果蔬需尽快进行预冷处理，去除果蔬的田间热。果蔬从田间带到贮藏库的潜热，是随着果蔬品温的下降而散发出来的热量，叫做田间热。田间热如不及时通过预冷进行去除，直接进入冷藏库，会使冷藏库内的温度出现波动，影响贮藏效果。果蔬通过预冷处理迅速排除田间热，一方面降低果蔬的品温，从而降低贮运前期果蔬的呼吸强度；另一方面则避免了进入冷藏库后使冷藏库内的温度发生波动，有利于保持果蔬的品质，延长保鲜时间。果蔬田间预冷，尤其是快速预冷对于延长果蔬保鲜期具有重要作用。无霜冷库的使用见效快。移动式冷库制造厂
保鲜就是为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。保鲜意为保持新鲜，包括贮藏、运输、和销售等保鲜，通常意义的保鲜指的是蔬菜和水果的贮藏保鲜。保鲜的内因与外因果蔬的自身内在品性是其新鲜水平的固有本质，品种的这种固有本质即是内因。采取各种方式控制衰老，保持新鲜的措施即是外因。果蔬自身质量、无伤病是搞好保鲜的基础。贮藏技术是外因，只能对保鲜产品的某些生物学特性作些补充和修饰，对于某一特定品种，无论采取何种先进保鲜技术，其贮藏寿命都是有限的，只有采前生产栽培与采后保鲜技术相辅相成才能获得好的贮藏效果。冷链机械库市场报价果蔬贮藏保鲜的基本方法有哪些？
生鲜水果贮藏保鲜注意事项：1、选择耐贮的水果品种，以提高贮藏质量。不同水果的成熟期也不相同，耐贮性也不同，一般来讲，晚熟品种较耐贮藏，中熟品种次之，早熟品种不耐贮藏。中等大小的果实耐藏，大果和小果次之。一般盛果期的壮树所结的果实以及气温或海拔高的地方所产的果实耐贮藏。2、注意掌握好成熟期，适时采收，过早采收虽耐贮藏，但产量、风味和品质都较差；差；过晚采收，风味和食用质量较佳，但很不耐贮藏，易腐烂和失水。用于贮藏的水果，一般要比鲜食果和加工果采收早一些。
超市水果如何贮藏保鲜？温控贮藏保鲜法可细分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜以及控制冰点贮藏保鲜。埋藏、堆藏、窖藏以及通风库贮藏等均为简单的贮藏方式。冷藏水果保鲜利用高于水果组织冻结点的较低，降低水果的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，实现水果的贮藏保鲜。是现代水果贮藏的主要形式。但是在冷藏水果保鲜中要注意根据水果的不同习性，控制好温度，防止冷害和冷冻的现象的发生，避免水果丧失了食用价值。而控制冰点贮藏保鲜技术目前已经在日本推广，实现在冰点湿度下对水果进行保鲜。微生物保鲜法，乙烯具有促进水果老化和成熟的作用，所以要使水果能达到保鲜目的，就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一种“NH-10菌株”，这种菌株能够制成除去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对番茄、辣椒起到防止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。贮藏保鲜设备的购买是需要注意的。
常用的保鲜方法有哪些？有热烫、冷藏、药物防腐保鲜及低温气调贮藏等，这些方法都需在低温条件下进行。1.热烫保鲜，民间方法是把果穗浸入100℃沸水中片刻，随即提起，悬挂在风口处晾干，以抑制果实多酚氧化酶活性，在10d内果实不变质、霉烂，保持原果风味。2.速冻保鲜，速冻冷藏是以快速的热交换形式，在较短时间（一般不超过1h）把龙眼果实的中心温度降至-30℃，并长期贮于-18℃环境中。果实在贮藏期间完全处于微晶冻结状态，代谢活动停止而细胞受损轻微，微生物的破坏作用受到抑制，果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。速冻冷藏，要选择果皮较厚、肉质脆硬和果肉含糖量高的品种；果实以充分成熟又不过熟的为宜。运输销售过程必须采用冷链流通方式，解冻宜用冰水或凉水冲泡或浸泡，化冻后用干净纱布擦干果面水珠即可食用。贮藏保鲜设备的注意事项有哪些？冷链机械库市场报价
气调贮藏比普通贮藏的优势在哪里？移动式冷库制造厂
无霜冷库和传统冷库相比较有什么特点？1.时间短、见效快——无需征地等繁杂手续，无需进行土建建设，移动式无霜冷库出厂前，已经进行严格的测试试验，运抵现场后，接通电源即可投入工作;机械式冷库现场安装、调试时间7~10天即可投入工作;2.出投资费用低——无需变更土地使用性质，田间地头、空旷院落，只要满足电力要求即可使用;3.贮藏保鲜果蔬色泽好，失重率低——的加湿系统，确保库内有极高的相对湿度，以及**技术结构，库内均匀低风速，因此贮藏保鲜果蔬色泽好、失重率极低;4.内温度稳定、能耗低——外界气温波动对室内温度不产生影响，而且非电加热和非高压气体的融霜方式，融霜过程中耗电量极小，且不会因融霜导致库内温度波动。移动式冷库制造厂
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