河南临辰赤藓糖醇
从卡路里 vs. 甜度的角度考虑,赤藓糖醇可以说是众多糖醇中性价比比较高的。它的热量比较低,近乎可以忽略不计,但是它仍有70%的蔗糖甜度。与**度甜味剂,包括人工以及天然**度甜味剂(例如甜叶菊和罗汉果)相比,甜度较低的糖醇,其甜味口感更**,没有令人不愉快的后味/苦味。赤藓糖醇有一种特别的冰凉口感。体内代谢及对肠道菌群的影响大部分的糖醇不能被人体消化,它们可以完好无损的通过小肠到达大肠,在这里被肠道菌群发酵分解。从这个角度来说,糖醇也属于膳食纤维的一类。也因为如此,很多糖醇,特别是在大量摄入的时候,可能会产气,导致腹胀,腹泻。某些人有小肠菌群过度繁殖的问题(SIBO,Small Intestine Bacterial Overgrowth)。这类人在摄入糖醇时,所产生的胃部不适可能更为严重。然而,赤藓糖醇与其它糖醇不同的地方在于,在未到达大肠之前,它就被小肠吸收,进入血液,**终通过尿液排出。因此,赤藓糖醇是**不易引起肠胃不适的糖醇。可与高倍甜味剂复配使用能***其高倍甜味剂的不良风味。河南临辰赤藓糖醇
然而并非所有低热低糖型的糖基都可以代替蔗糖用于糖果巧克力的生产,使用的新原料必须能从口感和物理化学的角度代替蔗糖,还必须要对人身体健康有益。经过长期的实践研究证明,新型功能性原料赤藓糖醇完全符合要求,赤藓糖醇的口感与蔗糖一样,无需另外添加阿斯巴甜或糖精之类强力甜味剂,用赤藓糖醇制成的糖果比其他“非蔗糖”糖果的口感清爽冰凉,其甜味**,无不良后味;而且赤藓糖醇和其它糖醇类共同使用可以增加耐受量以降低单方面使用所受到的风险。在糖果巧克力中比较好使用高纯度的赤藓糖醇结晶粉末,这样能够获得更好的质量和口感。河南临辰赤藓糖醇在化学工业中还可作为中间体合成化学原料用于制造合成树脂、聚脂、聚醚多羟基化合物、表面活性剂等。
3赤藓糖醇在化工领域的应用
3.1蓄热材料.
近儿年来,當热技术,尤其是利用相变材料(Phase Change Material, PCM) 的相变蓄热技术
在太阳能利用、废热回收以及电力的“移峰填谷”等节能领域应用备受关注。赤藻糖醇是-.种具有较高相变温度的PCM,它具有约119C的熔点和340kJ/kg的溶解热,其单位质量的溶解热与冰大.致相同,但由于比重大,其单位体积的溶解热是冰的1.4倍左右,是一种极具潜力的相变蓄热材料。作为中温相变材料赤藥糖醉具有相变温度合适、相变潜热大、相变体积变化小、热稳定性好、无腐蚀、无毒、不燃、相容性好的优点
作为中温相变材料赤藥糖醉具有相变温度合适、相变潜热大、相变体积变化小、热稳定性好、无腐蚀、无毒、不燃、相容性好的优点,但具有导热系数低的缺点。骆峰生”采用自发熔融浸渗工艺将高潜热固-液相变材料封装在三维开孔连通、高导热率的石墨化泡沫炭骨架中,采用优势组合制备出高导热、高储能且无需额外封装的复合相变储能材料,结果表明,未添加赤菜糖醇的石墨化泡沫炭的压缩强度是405MPa.而添加了赤藻
糖醇的储能材料压缩强度是5. 09MPa.提高了26%。同时利用赤深糖醇作为相变材料,研究不同形式的蓄热器都能在不同程度上实现能量的储存和释放,为赤藻糖醉相变蓄热技术的应用提供理论基础。 赤藓糖醇不含活跃基团,化学稳定性好,这些参数符合直压工艺对辅料的特性要求。
赤藓糖醇甜味爽净在与蛋白糖、甜菊糖等高甜度甜味剂复配时可有效地掩盖其后苦味赤藓糖醇还可以降低酒精的异味改善蒸馏酒和葡萄酒的口感与风味在蔬菜汁饮料中使用可有效地***蔬菜饮料特有的不良口味在饮用咖啡时添加可有效地***咖啡的涩味。赤藓糖醇的耐热和耐酸等特性使得巴氏、高温或超高温等杀菌工艺对以赤藓糖醇为甜味剂的饮料外观品质均
不会产生影响。
3.2赤藓糖醇在医药、保健品生产中的应用
赤藓糖醇的热量很低有“零”热值甜味剂之称,因而可用于生产各种低热量保健食品、***食品和饮料;由于赤藓糖醇特殊的生理代谢机理,可用于开发糖尿病及葡萄糖不适症等人群的功能食品或饮料。 赤藓糖醇对硫酸沙丁胺醇的胶黏性明显优于乳糖的胶黏性,以赤藓糖醇微粒作为载体可以减少吸入剂的损失。河南临辰赤藓糖醇
可广泛应用于包衣、压片辅料、吸入剂载体/赋形剂等领域。河南临辰赤藓糖醇
赤藓糖醇是一种糖,但是它和糖还是有一点区别的,首先它的甜度比较低,口味**,没有后苦感,可以和高倍甜味剂复配使用,能***其高倍甜味剂的不良风味,并且它还有吸湿性低的特征,可以用于食品表面,防止食品吸湿而变质。它的热量也比较低,它是能量比较低的功能糖,热量只有蔗糖热量的1/10左右,并且它的分子量小,更加容易被人体吸收。
赤藓糖醇是从小麦和玉米中的淀粉经过一系列工艺提取的一种糖。它的热量含量很低,只有蔗糖的1/10,所以适合糖尿病患者食用。它在食品工业中应用***,因为赤藓糖醇分子量小,不被体内的酶代谢,全部通过肾脏排出。可以顺利从肾脏排出,所以肾脏没有问题的患者服用赤藓糖醇不会对肾脏造成伤害。然而,任何食物都或多或少对肾脏有影响,因为赤藓糖醇被用作食品添加剂。如果摄入其他含有赤藓糖醇的食物,虽然赤藓糖醇对肾脏无害,可以顺利排出肾脏
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