佛山快餐团餐配送餐饮公司

团餐配送行业低脂且饱腹，轻食注重脂肪、碳水和蛋白质间的配比，严格把控食物热量，新鲜低脂食材及特色处理手法，保证你吃完餐品不会热量爆表。餐品里的主食用粗粮代替，在提供饱腹感的同时，也能让血糖缓慢上升，非常适宜糖尿病人和肥胖人群食用。随着时代的发展，人们对美食的追求不单是味道！更是在饱餐一顿后，身体依然健康轻松，无负担。同时，随着消费者对健康、营养的需求逐渐提高，也给建国快餐带来了新思路，能够更加注重团餐菜品的改善，迎合健康功能化。团餐配送在短期内也死不了，供应链短板相对企业长久发展来讲非常致命。佛山快餐团餐配送餐饮公司

完善的储存条件是保证菜品口味的基础，团餐配送企业要设专人负责管理，建立验收、发放登记。做到先进先出，易坏先用。腐烂变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品禁止入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。冷冻贮存食品前，宜分割食品，避免使用时反复解冻、冷冻，各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上，用于保存食品的冷藏设备贴有明显标志。仓库内保持通风干燥，设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，保持仓库清洁卫生。佛山快餐团餐配送餐饮公司团餐配送中能做到净菜配送、切割分包的在团餐当中也不常见。

团餐配送行业将呈现场景、运营模式、品牌、投资区域的多元化发展趋势，建国快餐表示，团餐企业不应只局限于配送和团体食堂，在复合式运营模式的基础上，满足多种场景需求，通过多个投资区域实现多品牌战略，是团餐多元化发展的正向思维。从整体市场占比来看，团餐业虽占餐饮业收入的38%左右，但主要企业营收占比只有不到7%，显然团餐市场竞争格局高度分散，团餐企业多局限于区域内运营，跨地区的项目常由于无法达到成本集约，或受限于管理半径而失败。

团餐配送企业食品安全风险具有集中性；从加工制作环节来看，由于操作人员的失误，团餐配送企业食品安全风险具有分散性。对于团餐企业的风险管理来说，在食材的安全上需要层层把关，防止出现大规模集中性风险问题。同时，一个项目点可能发生的分散性风险也不容轻视，因为这很可能会牵连更多项目点。尤其是移动互联网技术带来的媒体的社会化，使得信息传播的速度和广度前所未有地改变。一个项目点的安全管理出现问题，可能会引起社会大众的关注。团餐配送需统一食材比例与烹饪方式，保证菜品质量的统一。

夏季是产生食品安全卫生隐患的高发季节。炎热的高温天气，会使食材微生物生长繁殖加速，变得更加容易损害变质。餐饮行业覆盖的客流量巨大，但是对出名的餐饮品牌食品安全问题关注度高，对公众食品安全感的影响更大。完善食品安全是每个企业的基本功，也是刻不容缓的责任和义务。严格执行食品检测，做到溯源追查，应具备快速检查蔬菜农残的设备设施，通过检测，将配送过程中不合格的农产品筛选出来，减少食品安全的风险。同时，可以在食品的种植、配送、分拣等多环节进行溯源追查，通过科学的信息化的手段提升农产品质量安全可追溯能力。团餐配送企业应依订单生产和管理。佛山会议团餐配送餐饮公司

团餐配送中关联着产销、配销、销售等环节。佛山快餐团餐配送餐饮公司

团餐配送行业提倡分餐制，错时就餐，就餐形式及倡导措施提醒就餐者做好个人防护。不举办聚会活动，要采用工作套餐等形式的分餐制，防范病从口入。采用错时就餐的方式，避免同一时间、空间30人以上集中就餐。引导就餐者分散就餐，避免面对面就餐，劝导就餐者避免过长时间就餐，提醒就餐前洗手等，建议打包带回单独用餐。餐具使用防控措施建议自带餐具或餐具统一由服务人员配发，禁止自行取拿餐具，不要用自己的筷子和餐具从公碗和盘子里夹菜，饭菜统一由食堂工作人员分餐取菜。佛山快餐团餐配送餐饮公司

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