清远高校食堂托管服务

食堂托管中，厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。下水道要每日进行清洁，彻底去除菜渣等杂物，以保证排水畅通及去除异味。食堂托管的食品安全问题往往是食堂托管中常遇到而难解决的一个问题。清远高校食堂托管服务

食堂托管作为一个新兴的行业，同样离不开相关行业的规章制度的制约。食堂托管的卫生管理，食堂所有工作人员必须拥有相关机构颁发的健康证，符合餐饮行业的用人标准。所用餐饮原材料应按计划到卫生防疫合格场所采购，并索要发票，严禁采购腐烂，变质食物，严防食物中毒，特别是要将副食的采购渠道向职工公开。所有炊事人员要讲究卫生.做到勤洗手，勤剪指甲，勤换，洗工作服，工作时间要穿戴工作衣帽.炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证，不准在食堂工作。韶关单位食堂托管食堂托管稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡。

食堂托管在个人卫生管理中，员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。员工有感冒等疾病时须休假，以免造成食物传染。

食堂托管是近年来兴起的一种创业方式，为各单位、企业统一提供服务管理的一种承包模式。食堂托管往往会面临很多问题，稍不注意就容易造成重大责任事故，所以在做食堂托管之前要了解一些注意事项。食堂管理方面这个对于餐饮承包经营的人来说是重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人，在刚开始不久急于扩张，目的不是要把餐厅管理建立完善，而是要快速赚取承租的费用，之后就撒手不管，或者是根本就没有能力管理。如果一个承包餐厅不能很好解决管、培训、服务等问题那么很有可能不久的以后你将面临进退两难的窘境。食堂托管在制度上着重对各个工序间关联点的控制。

食堂托管是较近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。目前，很多专业从事食堂托管的公司已经形成了较有规模的连锁模式。他们有统一的工作流程、统一的工作服、统一的品牌标识胸牌等，连他们采购的蔬菜、肉类，都是由定点供货商统一配货送上门的。采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料。食堂托管应具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。韶关单位食堂托管

食堂托管从思想上牢固树立食品安全意识。清远高校食堂托管服务

食堂托管的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。清远高校食堂托管服务

广州诚佳兴餐饮管理有限公司位于科兴路2号之一103房(自主申报)。公司业务涵盖食堂承包，团餐配送，食材配送，饭堂托管等，价格合理，品质有保证。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。诚佳兴餐饮管理凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。