浙江DIY咖喱制造厂

随着英国东印度公司的贸易发展以及印度人不断移民，咖喱也被逐渐传播到世界各地，并顺利融合进当地的饮食文化中，发展成一种适应能力极强的菜系。大约在19 世纪中期，咖喱也传入了东亚的日本。当时日本正值之后一个幕府掌权的时代，美国舰队开进江户港时，长期实行「锁国政策」的日本体会到了落后的恐惧。一系列的「倒幕运动」后，终于成功掌权的天皇改变欲望迫切，不断地向上推进新体系的建立，向下学习欧美工业化浪潮，并提倡「文明开化」、社会生活欧洲化，咖喱也作为一种欧洲饮食的意味着被融入日本的饮食文化中。日本海军也效仿英国海军以咖喱为伙食，不过由于东亚人无法习惯主食吃面包，所以日本人向咖喱中添加小麦粉制成糊状，搭配米饭食用。如今我们吃到的日式咖喱便与这种「咖喱」相仿。咖喱主要的香料辣椒含有较多的维生素C，可以补充人体所需的营养元素。浙江DIY咖喱制造厂

印度人为啥那么钟爱咖喱？这和印度的文化有关系。在印度教徒心目中，牛是湿婆神的坐骑，所以不能吃牛肉，牛皮都不行。而还有一部分印度人是教，不吃猪肉，所以印度人只能吃羊肉了。而羊肉有很大的膻味，普通调料很难去除膻味，而用咖喱烹调的羊肉没有膻味，还特别香。所以吃咖喱的习惯就被保留下来了，流传了几千年。同时，咖喱中的辛香料有杀菌防腐的作用，能在炎热的硬度，防止食物腐坏，所以印度人才会吃咖喱。虽然说咖喱很好吃，但印度人做的咖喱卖相让人不敢恭维，直接就没胃口了。咖喱的味道比较辛香刺激，和辣椒面、香茅等等类似，都有开胃、促进食欲、促进血压循环的效果。据说咖喱还可以抗疾病，因为咖喱中含有的姜黄素可以阻止疾病细胞繁殖。上海黄咖喱哪里有咖喱煮好后色彩斑斓，让人食欲大开。

咖喱的主要用途：对于爱吃咖喱的人来说，咖喱的食用用途是非常广阔的，在做很多菜肴的时候，我们都可以往里面加入一些，尤其是印度人，他们使用咖喱的频率，就像是我们炒菜放盐一样。尤其是在做肉类食材的时候，咖喱一定是100%不能少的，好的印度菜、泰国菜的美食菜肴，都需要往里面加入咖喱。像我们熟知的咖喱饭、咖喱牛肉、天妇罗、咖喱炒面等等美食，它们都需要用到咖喱去调味，否则味道就会很难吃。咖喱为什么叫咖喱？咖喱这个词语在印度语言中，是香料一起煮的意思，把多种香料混合在一起熬煮以后，就会变成酱，因此印度语言就叫其kali。kali用中国语言进行翻译以后，为了让它的口语变得更加顺口，因此就被人们叫做咖喱，谐音为kali，所以说咖喱的名字，主要还是由印度语言的发音，来进行确定的。

英语咖喱Curry这词，较早是泰米尔语கறி里来的，读音一样，意思是“酱汁”。故Curry较早，该泛指许多种印度酱汁。英国人去到东方寻求香料，看什么都新鲜。1598年，英语文献里初次提到印度人吃东西带酱汁，两年后东印度公司成立，又一个半世纪后，英国有关单位直接控制印度事务，于是绅士淑女，都知道印度人就着酱汁吃东西了——印度语酱汁，被英国人转为curry，我们现在，读作咖喱。按传统，印度的咖喱酱汁，理论上可以有无限多的配方，随各地不同——好比在中国，各地的面汤，各有各的调理方法。在印度，马哈拉施特拉邦的酱汁配料极辣，且爱加坚果；古吉拉特邦的酱汁会用椰奶；克什米尔的酱汁传统上会有克什米尔红辣椒和鸡冠花萃取汁液。咖喱不仅是一种美味，更是文化和历史的体现，这是千百年的传承。

用咖喱可以做哪些美食？1.咖喱鸡肉饭。咖喱鸡肉饭，这可以说是非常经典的一道用咖喱做成的食物的。在不少地方，都是可以购买得到咖喱鸡肉饭的。而且咖喱鸡肉饭的话，又有着足够的营养。虽说有些人会觉得单纯地吃鸡肉会有些腻，可搭配上了咖喱的话，咖喱鸡肉就不会那么腻了。2.咖喱牛排。牛排，是一种不少人都比较喜欢吃的食物，加上牛排也是很有营养的。咖喱牛排，也是一道超级经典的美食，还是值得尝试的。隔夜的咖喱酱可以吃吗？可以吃。吃的时候微波—下，咖喱热的时候味道要比冷的吃好吃。咖喱刚刚做好的时候味道很一般，放置几个小时入味以后会更好吃。好多东西都是如此：牛扒刚刚煎好是不好吃的(有些影)，入盘大约一分钟或三分钟的松弛一下才较好。就好像辣椒油要放置两天味道才更好的香辣味儿一样。咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。浙江DIY咖喱制造商

咖喱中含有丰富的姜黄素，有辅助化疗、抑制前列腺细胞的功效。浙江DIY咖喱制造厂

日本咖喱与其他国家咖喱不同的地方有两点，一点是为了增加浓稠度，部分日式咖喱里使用的是淀粉。还有一点是因为运用了洋葱末、果泥等调料，辣味并不突出，突出的是甜味。讲究一点的需要把洋葱切末，然后下锅炒到焦黄，水分蒸发了的洋葱甜味更加突出，神奇的美拉德反应也会给咖喱带来一种特别美妙的味道，而不讲究的洋葱切块丢进去煮就行。由于在日本的时候买日本咖喱实在是方便（每个超市都可以买到各种咖喱块和现成的袋装咖喱），而我本人也并不是经常吃，所以没有特别研究过怎么炒制日式咖喱……都是靠买的现成咖喱块(*/ω＼*)……日本超市常见的好侍、咖喱块都可以在某宝上买到……另外我个人比较常用的是好侍的爪哇咖喱、SB的晚餐咖喱和金的牌咖喱。浙江DIY咖喱制造厂

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