江门原浆坤沙酒

坤沙酒就是按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后酒曲按照1∶1的比例进行搅拌后，再经过九次蒸煮、八次高温堆积发酵、七次蒸馏取酒，取出的酒再窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，较后检验出厂的坤沙酒。每一滴酒都历经春夏秋冬，顺天应时浑然而成，当地俗称“12987”工艺。这样的工艺繁琐复杂，用料多，酿造周期较长，且成本较高，但酿造后的坤沙坤沙酒酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点。此外，坤沙酒除了坤沙工艺之外，还有碎沙、翻沙、串沙工艺酿成的坤沙酒，但这三者的品质都比不上坤沙酒。坤沙酒的生产工艺十分严格，保证了产品的品质稳定性。江门原浆坤沙酒

所谓茅台浑（hún）沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1：1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，首一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾晒，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，较后检验出厂。在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，较有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“浑（kún当地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”；用较后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。佛山纯粮食坤沙酒哪里有坤沙酒是具有一定的保健作用的，坤沙酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。

坤沙酒不仅在国内受欢迎，也在国际市场上有着一定的影响力。随着中国文化的传播和推广，越来越多的国家和地区开始了解和喜爱中国的传统食品和饮料，坤沙酒也是其中之一。坤沙酒通过参加国际酒展和贸易洽谈会等活动，积极拓展海外市场，并成功进入了一些亚洲、欧洲和北美市场。坤沙酒的出口不仅为中国白酒产业树立了品牌形象，也为中国文化在国际舞台上的传播做出了积极贡献。坤沙酒通过改进工艺和提高酿酒效率，减少原料和资源的浪费，降低生产成本，实现了可持续发展的目标。这种环保和可持续发展的理念也得到了消费者的认可和赞赏。

坤沙酒主要采用高粱、小麦和水酿造而成，对水质的要求极高，因为成酒具有豆类发酵浓郁的酱香味，所以得名“坤沙酒”，酿造工艺来源于茅台酒，也常被人们称为“茅香型”。坤沙酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，明显的是，坤沙酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。坤沙酒是中国白酒中的佼佼者之一。

回沙酒和坤沙酒区别：1、工艺不同：坤沙酒酿造是传统的坤沙酒工艺，回沙酒是经过两次工艺处理酿成坤沙酒；2、口感不同：回沙酒具有口感细腻、酒体醇厚的特点，坤沙酒酒体更醇厚，口感更细腻；3、窖藏时间不同：回沙酒酿制时需要发酵窖藏一个月，坤沙酒则需要三年。碎沙酒和坤沙酒的区别：碎沙酒和坤沙酒的区别是酿制工艺和原料不同，“坤”是完整的意思，坤沙酒是指使用完整高粱，经过九蒸八晒七出酿成；而碎沙酒是使用碾碎的高粱，烤二三次提取酒液而得。坤沙酒的存放注意事项：尽量将坤沙酒存放在没有阳光直射，相对温度与湿度变化不会太大的。阳江酱香型坤沙酒供应

坤沙酒酿制的基本过程都是从发酵、蒸馏取酒、继续发酵、再次取出、蒸馏、取酒。江门原浆坤沙酒

坤沙是一种酿酒工艺，且是坤沙酒工艺中更好的一种，坤，有完好之含义，指的是用完好的高粱做原料，不过其实也不是悉数完好，原猜中还是会有大约20%左右的破碎率。坤沙工艺酿造的坤沙酒，需要阅历高温制粬，高温堆积，高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，两次投料，也便是闻名中外的“12987”酿造工艺，这整个酿造周期长达一年之久。而且七次取出来的酒要存放至三五年的时刻，才能成为基酒，接着再用不同批次的基酒进行以酒调酒的勾调，此工艺酿酒的粮食出酒率低，本钱又高，是一般的小酒厂无法接受的。江门原浆坤沙酒